Как сделать пюре из самогона

Пюре из самогона - популярный способ приготовления алкогольного напитка из нескольких основных ингредиентов. Начните с смешивания кукурузной муки, сахара, воды и дрожжей. Затем ферментируйте сусло, чтобы оно стало алкогольным, и дистиллируйте, чтобы оно стало прекрасным на вкус как напиток. Затем вы можете потягивать самогонное пюре или добавлять его в коктейли или другие напитки.

теннисный хват справа

Ингредиенты

2,5 фунта (1,1 кг) измельченной кукурузной муки
10 фунтов (4,5 кг) белого сахарного песка
10 галлонов (38 л) воды (если возможно, дистиллированной)
^один⁄₂ унция (14 г) активных сухих дрожжей, предпочтительно Турбо
1-2 стакана (0,24-0,47 л) воды
1-2 пакетика сухофруктов (по желанию)

Часть один из 3: Смешивание ингредиентов

один Вскипятите 10 галлонов (38 л) воды в кастрюле из нержавеющей стали на 20 галлонов (76 л). Дайте воде нагреться до температуры кипения, при этом на поверхности воды появятся большие пузыри.
- Используйте стерилизованную и вымытую кастрюлю. Не используйте посуду, которая выглядит грязной или в пятнах.
2 Добавьте 2,5 фунта (1,1 кг) кукурузной муки и варите 5-7 минут. Как только вода закипит, влейте кукурузную муку и перемешайте деревянной ложкой. Продолжайте перемешивать, пока она не станет густой.
3 Уменьшите огонь до 150 ° F (66 ° C). Убавьте огонь, чтобы кукурузная мука оставалась теплой, но не кипела. Используйте термометр в кукурузной муке, чтобы поддерживать нужную температуру.
- Охлаждение кукурузной муки гарантирует, что она правильно взаимодействует с дрожжами при добавлении.
4 Добавьте 10 фунтов (4,5 кг) сахара и ^один⁄₂ унция (14 г) дрожжей. Насыпьте в кукурузную муку сахар и дрожжи. Используйте деревянную ложку, чтобы смешать. Перемешивайте 5-10 минут. Смесь должна стать жидкой и жидкой.
- Когда сахар и дрожжи смешаны, снимите затор с огня.
5 Добавьте пюре из сухофруктов, если хотите больше аромата. Если вы хотите придать пюре более фруктовый вкус, замочите 1-2 пакета сухофруктов в 1-2 стаканах (0,24–0,47 л) воды. Затем разомните сушеные фрукты в воде, чтобы они стали более похожими на сок. Вылейте пюре из сухофруктов в кукурузную муку и перемешайте ложкой.
- Попробуйте фруктовое пюре с бананами, абрикосами и ананасами, чтобы добавить аромата. Пюре из сушеных фруктов с голубыми ягодами, вишней и клубникой также может придать смеси приятный фруктовый вкус.
Реклама

Часть 2 из 3: Ферментация сусла

один Накройте затор и поместите в темное прохладное место. Вы можете оставить затор в кастрюле и накрыть его крышкой или накрыть тряпкой. Поместите затор в подвал, погреб или в заднюю часть туалета, чтобы оно могло забродить. Идеальная температура 60 ° F (16 ° C) или ниже.
- Вы также можете перелить затор в пустой холодильник и накрыть его крышкой, чтобы оно могло забродить.
2 Дайте ему бродить 4-5 дней. Самогонное сусло на турбо дрожжах забродит в течение 4-5 дней. Если вы используете хлебные дрожжи, на брожение сусла может уйти до 1 недели.
3 Проверьте затор на наличие крупных пузырей на поверхности. Через 4-5 дней проверьте затор, чтобы увидеть, есть ли большие пузырьки, которые очень медленно движутся или сидят на поверхности. Обычно это признак того, что затор готов к дистилляции.
- Если в заторе все еще есть много мелких пузырьков на поверхности, возможно, оно не готово к дистилляции и для брожения требуется больше времени.
Реклама

Часть 3 из 3: Дистилляция и фильтрация затора

один Перегоните затор в медном перегонном кубе, если он у вас есть. Арендуйте котел в местном магазине пивоварен или купите его. Ищите котел, который по-прежнему предназначен для домашнего пивоварения, так как он будет меньше и компактнее. Затем вылейте затор в перегонный куб и дистиллируйте его, следуя инструкциям, прилагаемым к медному перегонному кубу.
- Вы можете купить медный перегонный куб, если планируете часто делать самогонную смесь и другие домашние алкогольные напитки.
- Цена на медь объемом 13 галлонов (49 л) все еще может варьироваться от 900 до 1300 долларов.
2 Используйте скороварку и медную трубу как импровизированный перегонный куб. Доведите затор до 173 ° F (78 ° C) в скороварке. Прикрепите спиральную медную трубу к вентиляционному отверстию скороварки изолентой. Пропустите медную катушку в ведре с холодной водой и положите конец в чистую емкость. По мере приготовления сусла пары из вентиляционного отверстия скороварки будут проходить через медную трубу и конденсироваться в самогон. Затем самогон переместится по трубе в чистую емкость.
- Это самодельный подход к медному перегонному столу, поэтому вам может потребоваться следить за ним, чтобы убедиться, что он работает правильно. Убедитесь, что затор остается при постоянной температуре, чтобы он мог конденсироваться в самогон.
3 Дайте затору остыть. После дистилляции сусла дайте ему нагреться до комнатной температуры. Пюре должно выглядеть как прозрачная жидкость с плавающими в ней примесями.
4 Отфильтруйте затор, используя марлю и ситечко. Поставьте большое пластиковое ситечко на большую суповую кастрюлю. Затем накройте ситечко марлей. Положите меньшее ситечко на марлю, держа его над марлей не доминирующей рукой. Возьмите ложку доминирующей рукой и переложите затор в меньшее сито. Поднимите меньшее сито, чтобы удалить более крупные загрязнения, например, крупные кусочки кукурузной муки или фруктов.
- Затем вы можете отжать марлю, чтобы удалить из затора все более мелкие загрязнения. Марля должна избавить от остатков на поверхности затора или головки, чтобы затор стал прозрачным.
- Повторяйте этот процесс, пока не процедите все затор. Он должен казаться прозрачным и чистым в суповой кастрюле.
- Выбросьте примеси, как только вы процежите их из затора.
5 Храните самогонную смесь в герметичных стеклянных банках. Убедитесь, что стеклянные банки стерильны и чисты. Храните их в темном прохладном месте плотно закрытыми. Затем вы можете потягивать самогонное пюре или добавлять его в коктейли и другие напитки.
- Самогонное сусло должно храниться не менее 6 месяцев - 1 год при правильном хранении.
Реклама

Вы приготовили этот рецепт?

Вопросы и ответы сообщества

Поиск Добавить новый вопрос

Вопрос Как мне добавить аромат в моё самогонное сусло? Вы можете купить ароматизатор или положить в бутылку нарезанные фрукты, например, персики и яблоки, на месяц или два.
Вопрос: Должен ли я перемешивать кукурузное пюре перед дистилляцией, чтобы сусло лучше работало, если еще есть крахмал? Да, так как результаты обычно лучше, если вы перемешаете его перед дистилляцией, чтобы затор заработал.
Вопрос: Процедить ли затор перед тем, как поместить его в котел? Да, в самом деле. Если вы допустите в стирку какие-либо твердые частицы, они осядут на дно кастрюли и сгорают. Если вам когда-нибудь пригорали в кастрюле несколько бобов пинто, вы знаете, какой вкус будет у вашего ликера.
Вопрос: Если я использую самоподнимающуюся еду, нужно ли мне добавлять дрожжи? Я стараюсь избегать «добавления» дрожжей. Вместо этого я использую цельную кормовую кукурузу, проросшую в земле, в мешковине на три-четыре дня. Когда ростки готовы, я выливаю их в небольшой детский бассейн, разбиваю скалкой примерно половину ростков и оставляю на солнце на три-четыре дня или до полного высыхания, стараясь прикрыть их на ночь. Этот шаг избавляет от необходимости добавлять дрожжи, поскольку он собирает натуральные дикие дрожжи из воздуха, придавая вашему самогону более чистый вкус.
Вопрос: Как пропустить медный змеевик через ведро с холодной водой методом скороварки? Используйте ведро на 5 галлонов и просверлите отверстие размером с вашу трубку в боковой части ведра внизу. Поместите катушку с медью в ведро и проденьте конец в проделанное вами отверстие. Присоедините медную трубку вверху ведра к скороварке. Закройте ведро вокруг трубки в созданном вами отверстии, чтобы ведро оставалось водонепроницаемым. Добавьте воду и лед в ведро или оставьте в ведре шланг, чтобы сменить воду. Эта вода предназначена только для охлаждения пара внутри медной трубки, превращая его в жидкость. Спирт будет капать из тюбика на том конце, которое вы проходите через ведро.
Вопрос Как приготовить клубничное пюре? Вы можете заменить кукурузную муку клубникой в рецепте. Так моя семья делала это на протяжении нескольких поколений.
Вопрос Что такое солодовый экстракт? Это сахар, извлеченный из зерна в процессе соложения. Есть как сухие, так и жидкие, и хороший рецепт действительно укажет, что было задумано.
Вопрос: Сколько времени пройдет, пока затор будет готов? На приготовление сусла для приготовления напитка уйдет около 3 или 3 1/2 недель.
Вопрос: Нужно ли выбрасывать первую пробу самогона, когда аппарат заработал? Я слышал, что первая партия может быть ядовита. Да, первые 60 мл следует выбросить. Это связано с тем, что рекомендуется начинать кипячение белья с 60 мл.
Вопрос: Сколько стоит самогонный аппарат? От нижней части в 200 долларов до верхней в 8000 долларов, в зависимости от размера и используемых материалов.

Показать больше ответов Неотвеченные вопросы

Как определить lp при приготовлении самогонного затора? Отвечать

Задайте вопрос Осталось 200 символов Включите свой адрес электронной почты, чтобы получить сообщение, когда на этот вопрос ответят. Представлять на рассмотрение
Реклама

видео . Используя эту службу, некоторая информация может быть передана YouTube.

подсказки

Отправить совет Все отправленные советы тщательно проверяются перед публикацией Спасибо за отправку чаевых на рассмотрение!

Предупреждения

Изготовление самогона с помощью домашнего кинотеатра может подвергнуть вас риску бактериального заражения и отравления алкоголем. Действуйте на свой страх и риск.
Производство сусла для спиртных напитков или самогона для личного потребления или продажи является незаконным в Соединенных Штатах и многих других странах без надлежащего лицензирования и разрешений.