Как есть семена чиа

Семена чиа - популярная здоровая пища, которую употребляли на протяжении веков, но только недавно стали популярными в западном мире. Поскольку они легко смешиваются с другими продуктами и не имеют собственного вкуса, их легко добавить в вашу обычную пищу. Читайте дальше, чтобы узнать о многих способах употребления семян чиа в пищу, от того, чтобы скрыть их в своей обычной еде, до изучения новых рецептов пудингов или смузи с чиа.

Шаги

Метод один из 4: Есть сырые семена чиа

1. один Смешайте семена чиа с овсянкой, йогуртом или другой влажной пищей. Один из наиболее распространенных способов употребления в пищу сырых семян чиа - это посыпать их или смешать с другими блюдами. Перемешайте их с любой влажной пищей, чтобы сухие семена стали студенистыми и мягкими, что поможет им менее заметно смешаться с пищей.
   • Добавьте чиа в свой завтрак, посыпав 1 или 2 столовыми ложками (15 или 30 мл) семян чиа овсянку, йогурт или хлопья для завтрака.
   • Для здорового перекуса или легкого обеда добавьте 1-2 столовые ложки (15-30 мл) семян чиа в стакан творога.
   • Добавьте семена чиа во влажные ингредиенты для бутерброда. Используйте салат из тунца или яичный салат для пикантных бутербродов или арахисовое масло или пасту из лесных орехов для сладких бутербродов.
2. 2 Посыпайте продукты семенами чиа, чтобы они оставались хрустящими. Если корм сухой, семена останутся хрустящими, что некоторые предпочитают. Даже на влажных продуктах посыпка семян сверху может не образовать гель, если не смешать их.
   • Посыпать семенами любой салат.
   • Украсить пудинг щепоткой семян чиа.
3. 3 Добавляйте семена чиа в сырые одноразовые блюда. Это особенно полезно, если в вашем доме есть придирчивые едоки, которые в противном случае могут посмеяться над самой мыслью о потреблении этих крошечных семян.
   • Добавьте семена чиа в картофельный салат или холодные салаты из макарон. Добавьте 2 столовые ложки (30 мл) семян чиа в большую сервировочную миску с картофелем или салатом из макарон и тщательно перемешайте.
4. 4 Приготовьте батончики мюсли с семенами чиа. Смешайте 2 столовые ложки (30 мл) семян чиа с вашим любимым рецептом батончика мюсли. Для рецепта без выпечки смешайте семена с 1 стаканом фиников без косточек, смешанными финиками, 1/4 стакана арахисового масла или другой ореховой пасты, 1 1/2 стакана овсяных хлопьев, 1/4 стакана меда или кленового сиропа и 1 стакан нарезанного орехи. Выложите эту смесь на сковороду и поставьте в холодильник. Вы можете поджарить овес перед добавлением, чтобы добавить другой вкус илиизучить другие рецепты батончика мюсликоторые требуют выпечки.
5. 5 Приготовьте ароматный желатин или желе из чиа. Добавьте семена чиа в протертые фрукты. Больше семян чиа создаст желатин, а меньшее - желе. Возможно, вам придется поэкспериментировать с разными количествами, пока вы не найдете соотношение, наиболее подходящее для вашего типа фруктов и предпочтений.
   • Грубо говоря, 1 1/2 стакана (375 мл) протертого фруктового пюре и 1/2 стакана (125 мл) семян чиа, смешанных вместе, образуют крупный джем.
   Реклама

Гол
0 / 0

Метод 1 Викторина

Почему рекомендуется добавлять сырые семена чиа во влажные продукты, такие как йогурт или овсянку?

Чтобы создать приятный текстурный контраст.

Не совсем! Сухие семена чиа хрустящие, но когда вы смешаете их с чем-то влажным, они превращаются в своего рода гель. Это означает, что они не смогут дать вашему йогурту хруст, как, скажем, мюсли. Читайте еще один вопрос викторины.

Чтобы замаскировать текстуру семян.

Ага! Не волнуйтесь, если текстура семян чиа вам неприятна. Они сильно размягчаются при смешивании с влажным кормом и их текстурно практически не обнаруживается. Выберите другой ответ!

Чтобы сделать пищу более густой.

Почти! Если вы добавите семена чиа в пюре, смесь превратится в желе или джем. Однако добавление обычной порции семян чиа к йогурту или овсянке не сделает еду густой. Попробуй снова...

Хотите еще викторин?

правила подачи в ракетболе

Вы приготовили этот рецепт?

Метод 2 из 4: Есть семена чиа, приготовленные

1. один Приготовьте кашу из семян чиа. Добавьте 1-2 столовые ложки (15-30 мл) семян чиа в чашку (240 мл) теплого молока или любого заменителя молока. Дайте постоять 10–15 минут, пока смесь не образует гель, время от времени взбивая, чтобы разбить комки семян, затем ешьте холодным или разогретым перед едой. Сама по себе смесь достаточно мягкая, поэтому вы можете наслаждаться едой с нарезанными фруктами, сухофруктами, орехами или медом. При желании добавьте дополнительный аромат, добавив щепотку корицы или морской соли.
   • Из 2 столовых ложек (30 мл) каша получится густой. Если вы предпочитаете более жидкую смесь, используйте меньше.
   • Вмешайте любой жидкий или порошкообразный ароматизатор, пока смесь загустевает, чтобы добавить аромат. Попробуйте какао-порошок, солодовый порошок или фруктовый сок.
2. 2 Измельчите семена чиа в муку. Взбейте семена в кухонном комбайне, блендере или кофемолке до образования мелкого порошка. Используйте его вместо универсальной муки, полностью заменив ее или смешав с другой мукой.
   • Если вы используете его в густом тесте, вы можете заменить муку чиа в равных частях.
   • Если вы используете его в более жидком тесте, смешайте одну часть муки из семян чиа с тремя частями обычной или безглютеновой муки.
3. 3 Добавьте семена чиа в хлеб и выпечку. Вместо того, чтобы измельчать семена чиа в муку, вы можете добавлять их целиком в различные мучные изделия. Добавьте от 3 до 4 столовых ложек (от 45 до 60 мл) семян чиа в свой любимый цельнозерновой хлеб, кексы и т. Д.овсяное печенье, цельнозерновой крекер,блин, или тесто для торта.
4. 4 Добавьте семена чиа в запеканки и другие подобные блюда. Если в вашем доме есть разборчивые едоки, вы можете добавить семена чиа в свой рацион, смешав их с едой из одного блюда. Добавьте 1/4 стакана (60 мл) семян чиа в лазанью или запеканку, приготовленную в стандартной посуде для запекания, или следуйте этим советам:
   • Смеси фарша для домашних фрикаделек или гамбургеров можно сгущать, добавляя 1 или 2 столовые ложки (от 15 до 30 мл) семян чиа на каждые 450 г фарша вместо панировочных сухарей.
   • Смешайте 2 столовые ложки (30 мл) семян чиа с яичницей, омлетом и другими блюдами на основе яиц.
   • Добавьте немного семян чиа в свой любимый жареный картофель.
5. 5 Замочите их, чтобы получился гель для последующего использования. Смешайте 1 столовую ложку (15 мл) семян чиа с 3-4 столовыми ложками (45-60 мл) воды и оставьте на 30 минут, периодически помешивая, до образования густого геля. Смешайте его с 9 столовыми ложками (130 мл) воды, если вы предпочитаете более жидкие гели. Этот гель можно хранить в холодильнике до двух недель перед едой. Предварительное приготовление этого геля экономит время и гарантирует, что при добавлении его в другой корм не останется сухих хрустящих семян.
   • Вы можете использовать этот гель в качестве заменителя яиц в выпечке. 5 столовых ложек (75 мл) геля примерно равны одному яйцу. Вы не можете использовать это в качестве заменителя яиц в омлетах или других рецептах, где яйцо не смешано с другими ингредиентами.
6. 6 Сгущать супы и соусы семенами чиа. Добавьте от 2 до 4 столовых ложек (от 30 до 60 мл) семян чиа в любую миску супа, тушеного мяса, соуса или подливки. Оставьте на 10-30 минут или пока он не загустеет. Время от времени помешивайте, чтобы семена чиа рассыпались. Реклама

Гол
0 / 0

Метод 2 Викторина

Вы можете использовать гель из семян чиа в качестве заменителя другой пищи?

Порошок

Близко! Сухие измельченные семена чиа можно заменить другими видами муки. Однако если вы смешаете семена чиа с водой, полученный гель не будет иметь нужной консистенции, чтобы заменить муку. Угадай еще раз!

Яйца

Правильный! По консистенции гель из семян чиа похож на яйца, поэтому вы можете добавлять его в рецепты в качестве замены. Однако имейте в виду, что гель из семян чиа не может заменить яйца в омлетах или аналогичных блюдах, ориентированных на яйца. Читайте еще один вопрос викторины.

Сахар

Попробуй снова! Семена чиа богаты питательными веществами, но у них нет особого вкуса, поэтому они не могут заменить сахар в качестве подсластителя. Кроме того, текстура геля из семян чиа не соответствует текстуре сахарного песка. Нажмите на другой ответ, чтобы найти правильный ...

Масло

Не совсем! Это правда, что семена чиа являются хорошим источником полезных жиров. Несмотря на это, гель из семян чиа не имеет правильной текстуры, чтобы быть хорошей заменой масла в рецептах. Попробуйте другой ответ ...

Хотите еще викторин?

теннисная ракетка высокого класса

Вы приготовили этот рецепт?

Метод 3 из 4: Узнать больше о семенах чиа

1. один Узнайте о преимуществах питания. О пользе семян чиа для здоровья иногда переоценивают в новостях или личных анекдотах, но это правда, что они являются высокоэнергетической пищей (частично из-за высокого содержания жира) и являются хорошими источниками некоторых питательных веществ. Одна унция (30 мл или 2 столовые ложки) сухих семян чиа содержит около 138 калорий (138 ккал), 5 граммов (г) белка, 9 г жира и 10 г клетчатки. Они обеспечивают значительное количество полезного кальция, магния и калия даже в небольших порциях. Скорее всего, они являются хорошими источниками антиоксидантов и посредственными источниками (усвояемых) жирных кислот Омега-3, которые могут иметь благотворное влияние на здоровье.
2. 2 Относитесь к другим утверждениям скептически. Утверждения о потере веса, улучшении здоровья сердца и улучшении спортивных результатов еще не подтверждены научными исследованиями. Более чем одно исследование не выявило каких-либо преимуществ этого типа от добавления семян чиа в свой рацион. Это не означает, что семена чиа не являются здоровой пищей, но не ожидайте, что они кардинально изменят ваше здоровье или физическую форму без внесения других изменений в ваш рацион или режим упражнений.
3. 3 Выберите небольшой размер порции. Семена чиа богаты жирами и калориями по сравнению с их размером и могут обеспечить значительную питательную ценность даже в небольших порциях. Большое количество клетчатки, которую они содержат, при употреблении в больших количествах может вызвать проблемы с пищеварением. Хотя не существует «официального» рекомендованного размера порции, вы можете ограничиться 1 или 2 унциями (30–60 мл или 2–4 столовые ложки) семян чиа каждый день, особенно когда вы добавляете их в свой рацион впервые. время.
4. 4 Знайте, чего ожидать по вкусу и консистенции. Семена чиа относительно мягкие, с небольшим собственным вкусом. В сочетании с жидкостями они приобретают студенистую консистенцию, которая некоторым нравится, а другим - неприятна. К счастью, эти качества позволяют легко добавлять их в другие продукты. Вы можете есть семена чиа в сушеном виде, смешанные с другими продуктами или приготовленными с другими продуктами. Ни один из этих методов не обеспечивает значительно большей питательной ценности, чем другие.
   • Если есть в простом виде, семена чиа фактически начнут соединяться со слюной во рту и приобретут гелеобразную консистенцию.
5. 5 Покупайте высококачественные пищевые семена чиа. Несмотря на то, что эти семена того же типа, что и для домашних животных чиа, и для других целей в садоводстве, лучше всего употреблять семена чиа, которые упакованы и продаются с целью потребления. Если вы все же едите семена чиа, предназначенные для посадки, убедитесь, что они выращены органически, без пестицидов или других веществ, которые могут сделать их небезопасными для употребления в пищу человеком.
   • Семена чиа можно купить оптом или в разделе пищевых добавок в большинстве магазинов здорового питания или в Интернете.
   • Хотя семена чиа часто дороги по сравнению с другими семенами, имейте в виду, что большого пакета должно хватить на долгое время, если вы будете придерживаться одной или двух небольших ежедневных порций, как описано выше.
6. 6 С осторожностью подходите к семенам чиа, если у вас проблемы с почками. Если у вас почечная недостаточность или какие-либо медицинские проблемы, влияющие на работу почек, избегайте семян чиа или ешьте их только в количествах, рекомендованных вашим диетологом или врачом. Их высокое содержание растительного белка приводит к большему количеству отходов, чем другие источники белка, с которыми поврежденные почки могут быть не в состоянии справиться. Высокое содержание фосфора и калия может также вызвать зуд кожи, нерегулярное сердцебиение или мышечную слабость, если они не будут успешно обработаны. Реклама

Гол
0 / 0

Метод 3: тест

В чем подтвержденная польза для здоровья от употребления семян чиа?

Они помогают похудеть.

Не обязательно! Некоторые люди рекламируют семена чиа как чудо-продукт для похудания, но такие утверждения необоснованны. Семена чиа определенно полезны, но добавление их в рацион само по себе не приведет к похудению. Есть вариант получше!

Они являются отличным источником клетчатки.

Абсолютно! Одна унция семян чиа содержит 10 граммов пищевых волокон, что примерно равно целой чашке зеленого горошка. Высокое содержание клетчатки в семенах чиа - одна из причин, по которой вы не должны есть больше, чем унция или две в день. Читайте еще один вопрос викторины.

Они помогают сохранить здоровье вашего сердца.

Попробуй снова! Вы должны скептически относиться к утверждениям о том, что семена чиа полезны для здоровья сердца. Такие преимущества не были научно доказаны, поэтому, хотя семена чиа действительно имеют свои преимущества, они не должны быть краеугольным камнем здоровой для сердца диеты. Выберите другой ответ!

Все вышеперечисленное.

Нет! Как и многие другие здоровые продукты, семена чиа являются предметом некоторых сильно преувеличенных заявлений. Это, безусловно, здоровая пища с очевидными питательными свойствами, но не волшебство. Угадай еще раз!

Хотите еще викторин?

Вы приготовили этот рецепт?

Метод 4 из 4: Пить семена чиа

1. один Добавьте семена чиа в смузи. При приготовлении любого одноразового смузи или коктейля добавьте 1 или 2 столовые ложки (15–30 мл) семян чиа в блендер или кухонный комбайн вместе с другими ингредиентами перед смешиванием.
2. 2 Сделайте чиа свежим. ' Смешайте 2 чайные ложки (10 мл) семян чиа с 10 унциями (310 мл) воды, соком 1 лимона или лайма и небольшим количеством сырого меда или сиропа агавы по вкусу.
3. 3 Вмешайте семена чиа в сок или чай. Добавьте 1 столовую ложку (15 мл) семян чиа в стакан сока, чая или любого другого теплого или горячего напитка на 8 унций (250 мл). Дайте напитку постоять несколько минут, чтобы семена могли впитать часть жидкости, создавая более густой напиток. Реклама

Гол
0 / 0

Метод 4: тест

Как добавление семян чиа в чай ​​изменит напиток?

Это изменит текстуру чая.

Да! Когда семена чиа намокают, они образуют гель, поэтому если они просочатся в чай, получится более густой напиток. Если это звучит неприятно, попробуйте вместо этого смешать семена в смузи. Читайте еще один вопрос викторины.

Это изменит вкус чая.

Не совсем! Одна из замечательных особенностей семян чиа заключается в том, что они невкусные. Это позволяет смешивать их практически с чем угодно, включая чай, без изменения вкуса. Выберите другой ответ!

Это изменит цвет чая.

Нет! Хотя семена чиа черные, они не изменяют свой цвет жидкостям, в которые они просачиваются. Вы сможете увидеть семена в чае, но общий цвет чая не изменится. Угадай еще раз!

Хотите еще викторин?

Вы приготовили этот рецепт?

Вопросы и ответы сообщества

Поиск Добавить новый вопрос

• Вопрос: Можно ли есть семена чиа на ночь? Если вы хотите есть семена чиа на ночь и вам это разрешено, то да, вы можете.
• Вопрос: Можно ли есть семена чиа утром? Конечно.
• Вопрос: Можно ли есть семена чиа в холодной воде? Да, но вы можете добавить какой-нибудь подсластитель / лимонный сок или другой ароматизатор, потому что он очень мягкий.
• Вопрос: Вызывают ли семена чиа какие-либо проблемы со здоровьем? У некоторых людей они могут вызвать запор, вздутие живота или другие желудочно-кишечные проблемы, но ничего серьезного.
• Вопрос Могу ли я глотать семена чиа, запивая водой? Да, но вы должны пить его сразу после смешивания с водой, потому что семена разрастаются и становятся липкими.
• Вопрос: можно ли добавлять семена чиа в еще горячий зеленый чай? Да это нормально.
• Вопрос Можно ли приготовить семена чиа на огне? Нет, не рекомендуется.
• Вопрос Можно ли жевать сырые семена чиа? Нет, вам следует избегать употребления сухих сырых семян чиа.
• Вопрос: Нужно ли замачивать семена чиа или я могу просто добавить их в напиток, например, в горячий кофе? Вы можете просто добавить их в горячий кофе; дайте им посидеть несколько минут, а затем они готовы к работе.
• Вопрос: Можно ли безопасно добавлять семена чиа в утренний кофе? Да, если вы замочите их в кофе на 2-3 минуты, текстура изменится, но их можно будет есть.