Как есть панеттоне

Панеттоне - сладкий хлеб из Милана, Италия, который часто едят под Рождество. Он высокий и цилиндрический по форме, имеет воздушную текстуру на закваске и традиционно содержит изюм и цукаты из апельсина или других цитрусовых, хотя есть и другие виды, включая шоколад. Есть много способов есть панеттоне, используя простые традиционные методы или добавляя его в различные рецепты, чтобы вы могли наслаждаться им так, как вам и вашей семье нравится больше всего!

Ингредиенты

Двойной Панеттоне с шоколадной начинкой

• 300 мл (10 жидких унций) двойных сливок
• 150 г (5,3 унции) белого шоколада
• 150 г темного шоколада
• 1 буханка панеттоне

Панеттоне Пудинг

• Буханка панеттоне
• Сливочное масло - достаточно, чтобы смазать маслом 5 ломтиков
• 2 яйца
• 150 мл (5,1 жидких унций) двойных сливок
• 225 мл (7,6 жидких унций) молока
• 1 чайная ложка (4,9 мл) ванильного экстракта
• 2 столовые ложки (30 мл) сахарной пудры

Десерт Санта-Клауса

• 250 мл (8,5 жидких унций) двойных сливок
• 50 г сахарной пудры
• Буханка панеттоне
• 175 мл (5,9 жидких унций) Vin Santo
• Цукаты из цукаты или сухофрукты для посыпки

Фарш из итальянских колбас и панеттоне

• 1 фунт (450 г) панеттоне
• 2 луковицы
• 3 стебля сельдерея
• 4 столовые ложки (59 мл) масла
• 2 фунта (910 г) итальянской колбасы
• 4 яйца
• 16 жидких унций (470 мл) куриного бульона
• Солить по вкусу
• Горсть свежей петрушки

Шаги

Метод один из 3: Традиционное питание панеттоне

1. один Снимите оберточную бумагу с боков панеттоне. Большинство панеттонов имеют целлофановую или бумажную обертку по бокам, иногда и то, и другое. Снимите эти внешние оболочки и выбросьте их, прежде чем нарезать панеттоне.
2. 2 Разогрейте панеттоне, если вы любите теплый хлеб. Этот шаг не является обязательным, но если вам нравится теплый хлеб, просто поместите развернутый панеттоне в духовку при температуре 200 ° F (93 ° C) на 5-10 минут. Выньте его из духовки, прежде чем начинать нарезать.
3. 3 Нарежьте панеттоне на узкие треугольные кусочки ножом для хлеба. Так же, как если бы вы нарезали торт, возьмите нож для хлеба и нарежьте панеттоне сверху вниз. Начиная с той же центральной точки, сделайте еще один надрез, немного выходящий из центра, чтобы получился первый узкий ломтик.
   • Продолжайте нарезать панеттоне таким образом, пока не получите столько узких ломтиков, сколько нужно для вас и ваших гостей.
4. 4 Съешьте кусок панеттоне с утренним кофе на завтрак. Европейцы часто едят панеттоне во время завтрака в праздничные дни. Просто нарежьте его на узкие кусочки и подавайте с чашками вашего любимого кофе, отдельно или с другими продуктами для завтрака.
   • Некоторым людям нравится макать панеттоне в кофе перед его употреблением. Если вам это нравится, попробуйте!
5. 5 Подавайте ломтики панеттоне со стаканами марсалы в качестве полуденного угощения. Если вашей семье нравится пить чай или небольшой полдник, как это делают многие европейцы, подайте в это время кусочки панеттоне с марсалой или другим итальянским вином. Возьмите достаточно маленьких тарелок и бокалов для каждого из ваших гостей, нарежьте панеттоне и налейте вино соответственно.
6. 6 Съешьте панеттоне после ужина, запивая стаканом сладкого мяса Москато. Попробуйте кусок панеттоне с бокалом игристого белого вина, такого как Москато или Спуманте, после ужина в качестве десерта или сладкого блюда. Найдите итальянское игристое белое вино в ближайшем продуктовом магазине или винном магазине.
7. 7 Добавьте взбитые сливки внутрь перед подачей в качестве дополнительного сладкого сюрприза. Если вы подаете панеттоне на десерт, попробуйте отрезать верхнюю часть хлеба и вырезать изнутри. Сохраните кусочки как кусочки для перекуса. Заполните полость взбитыми сливками и снова положите верх буханки.
   • Нарежьте панеттоне с начинкой тонкими ломтиками, как обычно, когда вы подаете его гостям.
8. 8 Разорвите панеттоне и съешьте его в стакане молока, а не нарезайте. Еще один способ, которым итальянцы наслаждаются панеттоне, - это совсем не нарезать его. Попробуйте просто развернуть панеттоне и выложить его. Дайте каждому человеку стакан на 16 жидких унций (470 мл) и попросите его оторвать кусок панеттона и поместить его в свой стакан. Заполните оставшуюся часть каждого стакана цельным молоком.
   • Попросите каждого насладиться стаканом панеттоне, пропитанным молоком, с помощью десертной ложки.
   Реклама

Вы приготовили этот рецепт?

Метод 2 из 3: Приготовление десертов на основе панеттоне

1. один Попробуйте панеттоне с двойной шоколадной начинкой в ​​качестве декадентского десерта. Чтобы приготовить панеттоне с двойной шоколадной начинкой, нагрейте 150 мл (5,1 жидких унций) двойных сливок на сковороде на плите, не давая им закипеть, затем добавьте 150 г (5,3 унции) белого шоколада и перемешайте до однородной массы. Сделайте это еще раз с тем же количеством двойных сливок и 150 г темного шоколада в отдельной кастрюле.Нарежьте панеттонегоризонтально на 5 ломтиков и распределите ганаш из белого шоколада между каждым слоем, прежде чем снова собрать буханку.
   • Вылейте ганаш из темного шоколада на собранный хлеб и дайте ему застыть перед подачей на стол. Нарежьте панеттоне с начинкой тонкими ломтиками, как обычно.
2. 2 Сделайте пудинг панеттоне, если ваша семья любит хлебные пудинги. Разрежьте хлеб панеттоне на 5 средних ломтиков и смажьте маслом по 1 стороне каждого из них. Разрежьте дольки пополам и выложите их смазанной маслом вверх в 850 мл (29 жидких унций) неглубокую, смазанную маслом форму для выпечки. В миске взбейте 2 яйца, 150 мл двойных сливок, 225 мл (7,6 жидких унций) молока, 1 чайную ложку (4,9 мл) ванильного экстракта и 2 столовые ложки (30 мл) сахарной пудры и залейте над ломтиками хлеба.
   • Выпекайте пудинг панеттоне при температуре 160 ° C (320 ° F) в течение 35 минут или пока пудинг не застынет.
3. 3 Сделайте десерт Деда Мороза для взрослых в канун Рождества. Взбейте 250 мл двойных сливок и 50 г сахарной пудры с помощью миксера, пока смесь не затвердеет. Нарежьте хлеб панеттоне на большие куски и поместите их в сервировочную миску. Сбрызните 175 мл (5,9 жидких унций) Vin Santo панеттоне и равномерно нанесите взбитые сливки на десерт.
   • Перед подачей посыпать смесью цукаты или сухофрукты.
   Реклама

Вы приготовили этот рецепт?

Метод 3 из 3: Приготовление итальянской колбасы и начинки панеттоне

1. один Нарежьте 450 г панеттона кубиками размером 2,5 см. Если на панеттоне есть сахарная корка, срежьте ее ножом для хлеба, прежде чем нарезать кубиками. Нарезав кубики, выложите их на большой противень так, чтобы они не соприкасались.
2. 2 Выпекайте кубики панеттоне в течение 10 минут при температуре 400 ° F (204 ° C). Разогрейте духовку, а когда она будет готова, положите в нее кубики панеттоне и дайте им выпекаться в течение 10 минут или пока их края не станут золотистыми и хрустящими. Дайте им полностью остыть.
   • Если хотите, сделайте эти шаги заранее и храните кубики панеттоне в герметичном контейнере, пока не будете готовы делать начинку.
3. 3 Нарежьте 2 луковицы и 3 стебля сельдерея небольшими кусочками. Вы хотите, чтобы ваши кусочки были маленькими, но не такими маленькими, чтобы они были мягкими, когда вы их готовите. Для следующего шага начните нагревать большой сотейник на плите.
4. 4 Обжарьте лук и сельдерей с 2 ​​столовыми ложками (30 мл) масла в течение 10 минут. Добавьте масло в сотейник и дайте ему нагреться. Добавьте нарезанные овощи и готовьте их 10 минут. Часто помешивайте, чтобы ни одна из сторон не пригорела.
   • Снимите овощи с огня за 10 минут, если они кажутся полностью готовыми или становятся мягкими.
5. 5 Добавьте в сковороду 2 фунта (910 г) итальянской колбасы и 2 жидких унции (59 мл) масла. Когда овощи приготовятся 10 минут, добавьте в сковороду колбасу и масло. Варите колбасу 10 минут, размешивая ее на мелкие кусочки, чтобы она равномерно приготовилась.
   • Продолжайте перемешивать смесь все 10 минут или пока колбаса не станет коричневой и полностью приготовится.
6. 6 Смешайте панеттоне и смесь колбасы в форме для запекания 3 дюйма × 8 дюймов (7,6 см × 20,3 см). Когда колбаса полностью приготовится, снимите смесь с плиты и переложите ее в форму для запекания. Добавьте поджаренные кубики панеттоне и перемешайте все вместе в блюде.
7. 7 В миске взбейте 4 яйца и добавьте 16 жидких унций (470 мл) куриного бульона. Разбейте 4 яйца в отдельную миску и взбивайте их, пока белки и желтки не смешаются. Попробуйте куриный бульон и добавляйте в него соль, пока не почувствуете, что он достаточно соленый. Затем добавьте куриный бульон и перемешайте жидкости.
   • Не пробуйте смесь снова после добавления яиц, так как употребление сырых яиц может быть потенциальным риском заражения сальмонеллой.
8. 8 Залить начинку куриным бульоном и запекать 45 минут. Духовка должна быть разогрета до 400 ° F (204 ° C) после того, как поджарились кубики панеттоне. Размешайте смесь бульона и фарша, чтобы кубики хлеба и колбаса были покрыты бульоном, затем поставьте форму в духовку на 45 минут.
   • Нарежьте большую горсть свежей петрушки и посыпьте ею начинку, прежде чем подавать на стол.
   Реклама

Вы приготовили этот рецепт?

Вопросы и ответы сообщества

Поиск Добавить новый вопрос

• Вопрос: Никогда не окунайте его в кофе, я просто попробовал, и получился ужасный неряшливый беспорядок! Спасибо за совет. Однако, в зависимости от свежести панеттоне, можно окунуть его всего на секунду.

Задайте вопрос Осталось 200 символов Включите свой адрес электронной почты, чтобы получить сообщение, когда на этот вопрос ответят. Разместить
Реклама

подсказки

Отправить совет Все отправленные советы тщательно проверяются перед публикацией Спасибо за отправку чаевых на рассмотрение!

Вещи, которые вам понадобятся

• Хлебный нож
• Маленькие тарелки
• Бокалы для вина
• Средние кастрюли для соусов
• Большие формы для выпечки
• Большие сервировочные миски