Как отличить мексиканскую кухню от испанской

Испанская и латиноамериканская кухни сильно различаются в зависимости от региона. Испанское завоевание Америки сильно повлияло на культуру многих латиноамериканских стран, но эти страны также определяются их местными культурами. Если вы не знакомы с различиями между испанской и мексиканской кухней, вы можете быть удивлены разнообразием и стилем блюд. Важно отметить, что блюда испанской и мексиканской кухни сильно различаются в зависимости от региона страны; Однако есть несколько общих правил, которые помогут вам понять происхождение латинских продуктов. Эта статья расскажет, как отличить мексиканскую кухню от испанской.

длина шнурков теннисных кроссовок

Метод один из 2: Испанские скобы

один Съешьте лепешку в Испании, и это омлет из картофеля, яиц и лука. Обычно это называется «Тортилья Эспаньола», но может называться просто тортилья. Этот омлет обычно жарят на оливковом масле.
2 Выбирайте блюда из морепродуктов на юге Испании. Для Испании характерны средиземноморские корни. Со всех сторон, кроме севера, он окаймлен водой, и вот типичные блюда из морепродуктов:
- Паэлья часто называют национальным блюдом Испании, хотя в нем есть мавританские мотивы. Паэлья с морепродуктами называется «паэлья де мариско». Часто можно найти паэлью де миксто, в которую входят морепродукты с курицей и колбасой. Паэлья готовится из риса, овощной смеси, шафрана, паприки, мяса или морепродуктов. Иногда приправляют чернилами кальмара.
- Вдоль побережья распространена жареная рыба, называемая «pescaito frito». Обычно это белая рыба, которую жарят в кляре. Его часто едят горячим или холодным.
- Каламари - обычное блюдо или закуска в Испании. Впервые его привезли из Рима. Маленьких кальмаров протирают, жарят и подают с соусом для макания. Многие другие культуры, в том числе Соединенные Штаты, приняли жареный кальмар в качестве закуски.
3 Научитесь распознавать множество видов свинины, которые испанские повара используют в своей кухне. Они известны острой колбасой под названием «чоризо», вяленой ветчиной под названием «джемэн серрано» и многими другими видами жареной или вяленой свинины.
4 Определите основные ингредиенты испанской кухни, которые сильно отличаются от мексиканской кухни. Например, север Испании известен своим мясом, таким как баранина, свинина, говядина и кролик, а юг Испании известен моллюсками и морепродуктами. Другие основные продукты питания включают пшеницу (хлеб), прекрасные сыры, рис, чеснок, нут, помидоры, оливковое масло и бобы.
- Помидоры особенно известны тем, что их используют в холодных супах, таких как гаспачо. Он также использует другие сырые овощи для создания освежающей закуски.
5 Попробуйте традиционные испанские десерты, содержащие рис или миндаль. Марципан, засахаренный миндаль и нуга из миндаля - традиционные десерты в Испании. Рисовый пудинг, называемый «арроз кон лече», также распространен.
6 Выпейте вино Риохи и херес, чтобы отведать местных спиртных напитков. Вино Риоха - это столовое испанское вино, которое подают во многие блюда.
7 В Испании выбирайте обеды позже, чем в Мексике или других странах. Испанцы подают тапас - небольшие блюда в барах и ресторанах по всей Испании. Тапас и напитки подаются поздно вечером, а маленькие тарелки используются для разговора с друзьями. Реклама

Метод 2 из 2: Мексиканские скобы

один Обратите внимание на мексиканские лепешки, которые в большинстве регионов страны подают почти как хлеб. Традиционно их готовят из кукурузы (кукурузы) и подают в плоском виде, хотя мучные лепешки делают на севере страны. Тортильи используются для обертывания определенных блюд или подаются вместе с блюдами, чтобы собрать и съесть ингредиенты.
- Тортильи можно прессовать или жарить, в зависимости от того, как они будут поданы. Ракушки тако часто представляют собой жареные лепешки меньшего размера. Кесадилья - это большая, приготовленная на гриле версия. Тостадас обжариваются до хрустящей корочки и загружаются различными овощами и мясом.
2 Ешьте фасоль или фрижолес чаще всего в течение дня. Эти бобы часто варят, а затем обжаривают, получив на английском языке название «повторно жареные бобы». Их подают с мясом, лепешками или в блюдах.
3 Ешьте местные фрукты и овощи, типичные для мексиканской диеты. Это продукт для теплой погоды, который растет ближе к экватору. Ниже перечислены распространенные виды продуктов, которые можно найти в мексиканской кухне:
- Авокадо - это большой зеленый мясистый фрукт, произрастающий в Центральной Америке. Авокадо можно нарезать и подавать на лепешках, тако или других блюдах. Его чаще всего растирают вместе с луком, перцем чили и кориандром (кинзой) и подают в виде соуса или соуса.
- Перец чили - это один из видов перца, который очень часто используется для ароматизации мяса и блюд. Как правило, чем крупнее перец, тем менее острым он будет. Большие версии часто наполняются начинкой, как в случае с чили реленос. Хабанеро - один из самых острых и самых маленьких перцев чили, который часто добавляют в соусы. Также обычно подают халапеньо.
- Сальса, то есть соус, часто готовят из помидоров, лука, перца чили и кинзы. Пряность сальсы сильно различается.
4 Наслаждайтесь мясом, например, курицей или говядиной, которые часто тушат в соусах, таких как мол или сальса-верде. Моле изготавливается из несладкого шоколада, перца чили и других специй. Мясо часто подают с пряностями и жарят на гриле вместе с лепешками.
5 Выпейте текилу, чтобы насладиться местным ликером. Он сделан из растения голубой агавы и выдержан в разной степени. Текилу употребляют в виде рюмки или в составе коктейлей, таких как маргарита.
- Cerveza, или пиво, также является распространенным напитком в Мексике. Есть много местных сортов пива, таких как Pacifico, Negro Modelo, Sol, Dos Equis и Corona, которые также подают в других странах.
- Другой тип напитка, который обычно подают в регионе Оахака, - это мескаль.
Реклама

Вопросы и ответы сообщества

Поиск Добавить новый вопрос Задайте вопрос Осталось 200 символов Включите свой адрес электронной почты, чтобы получить сообщение, когда на этот вопрос ответят. Разместить
Реклама

подсказки

Кухни баскского региона Испании, граничащего с Францией, сильно отличаются от кухонь Южной Испании. Рецепты, такие как паэлья, также изменены с учетом региональных ингредиентов.
Испанские конкистадоры завезли в Мексику много специй. Однако в их местной кухне специи по-прежнему используются иначе. Испания отдает предпочтение паприке, шафрану, кайенскому перцу, чесноку, гвоздике, мускатному ореху, тимьяну, розмарину, базилику и ванили. Мексика предпочитает порошки чили, такие как анчо и чипотле, а также тмин и эпазот. Обе кухни часто используют орегано и корицу.
Свежие травы, которые продаются в Испании и Мексике, сильно различаются. Испания часто посыпает свои блюда петрушкой, а Мексика использует кинзу.

Реклама Отправить совет Все отправленные советы тщательно проверяются перед публикацией. Спасибо за отправку чаевых на рассмотрение!