Испанская и латиноамериканская кухни сильно различаются в зависимости от региона. Испанское завоевание Америки сильно повлияло на культуру многих латиноамериканских стран, но эти страны также определяются их местными культурами. Если вы не знакомы с различиями между испанской и мексиканской кухней, вы можете быть удивлены разнообразием и стилем блюд. Важно отметить, что блюда испанской и мексиканской кухни сильно различаются в зависимости от региона страны; Однако есть несколько общих правил, которые помогут вам понять происхождение латинских продуктов. Эта статья расскажет, как отличить мексиканскую кухню от испанской.
длина шнурков теннисных кроссовок
Шаги
Метод один из 2: Испанские скобы
-
один Съешьте лепешку в Испании, и это омлет из картофеля, яиц и лука. Обычно это называется «Тортилья Эспаньола», но может называться просто тортилья. Этот омлет обычно жарят на оливковом масле. -
2 Выбирайте блюда из морепродуктов на юге Испании. Для Испании характерны средиземноморские корни. Со всех сторон, кроме севера, он окаймлен водой, и вот типичные блюда из морепродуктов:- Паэлья часто называют национальным блюдом Испании, хотя в нем есть мавританские мотивы. Паэлья с морепродуктами называется «паэлья де мариско». Часто можно найти паэлью де миксто, в которую входят морепродукты с курицей и колбасой. Паэлья готовится из риса, овощной смеси, шафрана, паприки, мяса или морепродуктов. Иногда приправляют чернилами кальмара.
- Вдоль побережья распространена жареная рыба, называемая «pescaito frito». Обычно это белая рыба, которую жарят в кляре. Его часто едят горячим или холодным.
- Каламари - обычное блюдо или закуска в Испании. Впервые его привезли из Рима. Маленьких кальмаров протирают, жарят и подают с соусом для макания. Многие другие культуры, в том числе Соединенные Штаты, приняли жареный кальмар в качестве закуски.
-
3 Научитесь распознавать множество видов свинины, которые испанские повара используют в своей кухне. Они известны острой колбасой под названием «чоризо», вяленой ветчиной под названием «джемэн серрано» и многими другими видами жареной или вяленой свинины. -
4 Определите основные ингредиенты испанской кухни, которые сильно отличаются от мексиканской кухни. Например, север Испании известен своим мясом, таким как баранина, свинина, говядина и кролик, а юг Испании известен моллюсками и морепродуктами. Другие основные продукты питания включают пшеницу (хлеб), прекрасные сыры, рис, чеснок, нут, помидоры, оливковое масло и бобы.- Помидоры особенно известны тем, что их используют в холодных супах, таких как гаспачо. Он также использует другие сырые овощи для создания освежающей закуски.
-
5 Попробуйте традиционные испанские десерты, содержащие рис или миндаль. Марципан, засахаренный миндаль и нуга из миндаля - традиционные десерты в Испании. Рисовый пудинг, называемый «арроз кон лече», также распространен. -
6 Выпейте вино Риохи и херес, чтобы отведать местных спиртных напитков. Вино Риоха - это столовое испанское вино, которое подают во многие блюда. -
7 В Испании выбирайте обеды позже, чем в Мексике или других странах. Испанцы подают тапас - небольшие блюда в барах и ресторанах по всей Испании. Тапас и напитки подаются поздно вечером, а маленькие тарелки используются для разговора с друзьями. Реклама
Метод 2 из 2: Мексиканские скобы
-
один Обратите внимание на мексиканские лепешки, которые в большинстве регионов страны подают почти как хлеб. Традиционно их готовят из кукурузы (кукурузы) и подают в плоском виде, хотя мучные лепешки делают на севере страны. Тортильи используются для обертывания определенных блюд или подаются вместе с блюдами, чтобы собрать и съесть ингредиенты.- Тортильи можно прессовать или жарить, в зависимости от того, как они будут поданы. Ракушки тако часто представляют собой жареные лепешки меньшего размера. Кесадилья - это большая, приготовленная на гриле версия. Тостадас обжариваются до хрустящей корочки и загружаются различными овощами и мясом.
-
2 Ешьте фасоль или фрижолес чаще всего в течение дня. Эти бобы часто варят, а затем обжаривают, получив на английском языке название «повторно жареные бобы». Их подают с мясом, лепешками или в блюдах. -
3 Ешьте местные фрукты и овощи, типичные для мексиканской диеты. Это продукт для теплой погоды, который растет ближе к экватору. Ниже перечислены распространенные виды продуктов, которые можно найти в мексиканской кухне:- Авокадо - это большой зеленый мясистый фрукт, произрастающий в Центральной Америке. Авокадо можно нарезать и подавать на лепешках, тако или других блюдах. Его чаще всего растирают вместе с луком, перцем чили и кориандром (кинзой) и подают в виде соуса или соуса.
- Перец чили - это один из видов перца, который очень часто используется для ароматизации мяса и блюд. Как правило, чем крупнее перец, тем менее острым он будет. Большие версии часто наполняются начинкой, как в случае с чили реленос. Хабанеро - один из самых острых и самых маленьких перцев чили, который часто добавляют в соусы. Также обычно подают халапеньо.
- Сальса, то есть соус, часто готовят из помидоров, лука, перца чили и кинзы. Пряность сальсы сильно различается.
-
4 Наслаждайтесь мясом, например, курицей или говядиной, которые часто тушат в соусах, таких как мол или сальса-верде. Моле изготавливается из несладкого шоколада, перца чили и других специй. Мясо часто подают с пряностями и жарят на гриле вместе с лепешками. -
5 Выпейте текилу, чтобы насладиться местным ликером. Он сделан из растения голубой агавы и выдержан в разной степени. Текилу употребляют в виде рюмки или в составе коктейлей, таких как маргарита.- Cerveza, или пиво, также является распространенным напитком в Мексике. Есть много местных сортов пива, таких как Pacifico, Negro Modelo, Sol, Dos Equis и Corona, которые также подают в других странах.
- Другой тип напитка, который обычно подают в регионе Оахака, - это мескаль.
Вопросы и ответы сообщества
Поиск Добавить новый вопрос Задайте вопрос Осталось 200 символов Включите свой адрес электронной почты, чтобы получить сообщение, когда на этот вопрос ответят. РазместитьРеклама
подсказки
- Кухни баскского региона Испании, граничащего с Францией, сильно отличаются от кухонь Южной Испании. Рецепты, такие как паэлья, также изменены с учетом региональных ингредиентов.
- Испанские конкистадоры завезли в Мексику много специй. Однако в их местной кухне специи по-прежнему используются иначе. Испания отдает предпочтение паприке, шафрану, кайенскому перцу, чесноку, гвоздике, мускатному ореху, тимьяну, розмарину, базилику и ванили. Мексика предпочитает порошки чили, такие как анчо и чипотле, а также тмин и эпазот. Обе кухни часто используют орегано и корицу.
- Свежие травы, которые продаются в Испании и Мексике, сильно различаются. Испания часто посыпает свои блюда петрушкой, а Мексика использует кинзу.
Реклама Отправить совет Все отправленные советы тщательно проверяются перед публикацией. Спасибо за отправку чаевых на рассмотрение!