Бри - знакомое зрелище на большинстве сырных досок. Его кремовая текстура, маслянистый вкус и нежная цедра отлично контрастируют с острыми или твердыми сырами. Если вы не решаетесь копаться в клине или диске, постарайтесь изо всех сил вырезать небольшие кусочки, включая кожуру, чтобы никто не нашел на доске выдолбленную часть бри. Имейте в виду, что вы можете удалить кожуру от всей порции бри, если знаете, что его никто не хочет есть.
как играть в бадминтон видео
Шаги
Метод один из 3: Нарезка диска Бри
- один Найдите нож для бри. Чтобы разрезать сыр так, чтобы он не прилипал к ножу, вам понадобится длинный нож с очень тонким лезвием. Если у вас нет ножа для бри, используйте любой нож с тонким острым лезвием или даже лезвие с отверстиями. Иногда их называют ножами с открытым лезвием.
- Если вы планируете намазывать бри на багет, вы также можете достать небольшой заостренный нож для сыра, который можно установить рядом с сыром. Этот нож иногда называют маленькой лопатой.
- 2 Разрежьте диск бри комнатной температуры пополам. Дайте бри постоять при комнатной температуре на разделочной доске не более 1 часа, прежде чем разрезать его. Затем осторожными движениями вперед и назад прорежьте середину диска. У вас должно получиться 2 полукруга одинакового размера.
- Труднее будет почувствовать неповторимый вкус бри, если его подавать холодным из холодильника.
- Если вы планируете подавать половину бри, заверните 1 полукруг в пергамент или вощеную бумагу и храните в холодильнике.
- 3 Перед подачей на стол нарежьте полукруг на маленькие треугольные кусочки. Нарежьте кусок от центра прямого края к закругленному краю, чтобы получились небольшие тонкие клинья. Сделайте клинья о один⁄2 дюйм (1,3 см) шириной в самой широкой части треугольника. Можно вырезать с одной или двух сторон полукруга.
- Если вы обслуживаете гостей, оставьте полукруг с сыром на блюде и ножом рядом с ним. Затем позвольте вашим гостям вырезать из сыра треугольные кусочки.
- Вы можете хранить оставшийся сыр бри до тех пор, пока он не находился при комнатной температуре более 2 часов (включая 1 час, когда вы не добавляли сыр перед подачей на стол). Оберните бри полиэтиленовой пленкой и положите в герметичный контейнер. Затем поставьте в холодильник на 2–3 дня.
Подсказка: Не режьте заранее несколько треугольных кусочков бри, потому что вы не хотите, чтобы сыр высох.
Реклама
Вы приготовили этот рецепт?
Метод 2 из 3: Нарезка ломтика бри
- один Выберите острый нож для бри. Ищите тонкий нож с длинным узким лезвием, которое не прилипнет к сыру. Если можете, выберите тот, у которого на лезвии есть отверстия, чтобы было легче нарезать бри.
- Вы также можете положить на сырное блюдо небольшую лопату или намазывающий нож, если хотите намазать бри на багет.
- 2 Нарежьте по длине клин комнатной температуры. Вместо того, чтобы нарезать бри на куски, сделайте длинные тонкие ломтики ножом. Начните с кончика клина и разрежьте его вдоль одной стороны. Затем переключитесь на противоположную сторону клина и отрежьте еще одну тонкую полоску.
- Нарезая сыр, старайтесь, чтобы он имел форму клина. После того, как вы или ваши гости сделаете несколько разрезов, бри станет меньше, но все равно будет выглядеть как клин.
- Вы можете охладить оставшийся сыр бри, если он не был оставлен при комнатной температуре более 2 часов (включая те 30 минут, которые вы оставили на стол перед подачей на стол). Оберните бри полиэтиленовой пленкой и положите в герметичный контейнер. Затем храните его до 2–3 дней.
Подсказка: Прежде чем разрезать ломтик бри, дайте ему постоять при комнатной температуре примерно 30 минут. Это позволит вашим гостям лучше ощутить вкус бри.
- 3 Избегайте обрезания треугольного кончика клина. Возможно, вы видели, как люди отрезали самый конец клина, чтобы получился маленький треугольник. Это считается грубым, поскольку острие клина обычно является самой спелой и ароматной частью клина.
Вы знали? Острие клина называется носом, поэтому вы могли слышать, как люди говорят: «Не отрезайте нос от сыра!»
Реклама
Вы приготовили этот рецепт?
Метод 3 из 3: Удаление кожуры
- один Положите бри в морозилку на 20–30 минут. Храните бри в упаковке, чтобы он не впитывал запах, пока находится в морозильной камере. Кратковременное охлаждение бри облегчит снятие кожуры.
- Заморозить бри можно до 1 дня.
- 2 Снимите бри и положите на разделочную доску. Выньте бри из морозильной камеры хотя бы за несколько часов до того, как подавать его на стол. Затем разверните бри из упаковки и выложите сыр на разделочную доску. Пока вы хотите, чтобы сыр остыл до комнатной температуры, вам следует отрезать кожуру, пока сыр еще остыл.
- 3 Переверните бри на бок и срежьте плоские стороны. Если вы режете клин, поверните его на одну из плоских сторон. Если вы режете диск бри, вам придется переместить его на закругленный край и удерживать на месте. Затем возьмите острый нож и аккуратно срежьте плоские стороны клина или диска.
- Для этого шага вы можете использовать любой тип ножа.
Подсказка: Убедитесь, что вы просто срезаете кожуру, а не режете сам сыр.
- 4 Обрежьте закругленные стороны или стороны клина. Положите диск или кусочек бри обратно на разделочную доску и аккуратно отрежьте закругленные края по бокам диска. Если вы режете клин, вам нужно обрезать длинные стороны и плоский широкий конец клина. Независимо от стиля стрижки, обрезайте один⁄8 дюйма (0,32 см) корки, чтобы не порезать сам сыр.
- Если хотите, возьмите нож меньшего размера, чтобы облегчить резку по краям бри.
- 5 Дайте бри остыть до комнатной температуры. После удаления кожуры оставьте ее на 1-2 часа, чтобы она больше не остыла. Вам и вашим гостям будет легче наслаждаться ароматом бри, если он комнатной температуры.
- 6 Выложите бри или нарежьте его ломтиками. Теперь вы можете положить ломтик бри или диск на сырную тарелку с небольшим ножом рядом с ним, чтобы гости могли помочь себе. Если вы используете обрезанный бри в другом рецепте, вы можете нарезать его тонкими ломтиками.
- Например, если вы готовите бутерброд с бри, приготовьте один⁄4 ломтики толщиной 0,64 см, чтобы положить их на хлеб. Если вы режете клин, сделайте длинные полоски бри по всей длине клина. Если вы режете полукругом, вы можете разрезать длинные прямоугольные полоски на плоской стороне сыра.
Вы приготовили этот рецепт?
Вопросы и ответы сообщества
Поиск Добавить новый вопрос- Вопрос: Где взять нож для бри? Адель Орр Лучший ответчик Вы можете найти нож для бри в магазинах кухонных принадлежностей или в Интернете. Попробуйте воспользоваться услугами крупных интернет-магазинов, таких как Amazon или eBay, а если у вас просто возникнут проблемы, поищите в Интернете на вкладке покупок слово «нож для бри», чтобы найти поставщиков.
Реклама
подсказки
- Если вы собираете сырную тарелку, оставьте пространство между сырами, чтобы у вас было место для их разрезания.
- Не вынимайте центр бри и не оставляйте корку, если вы делите сырную тарелку.
Реклама Отправить совет Все отправленные советы тщательно проверяются перед публикацией. Спасибо за отправку чаевых на рассмотрение!
Вещи, которые вам понадобятся
- Бри нож
- Разделочная доска
- Небольшой лопаточный нож, необязательно
