Как есть бри

Бри - мягкий французский сыр из коровьего молока с гладкой кремовой текстурой. Если вы не знакомы с сыром, у него также есть съедобная белая корка. Его традиционно нарезают небольшими дольками и едят с простым хлебом или крекерами. Вы также можете сочетать его со всевозможными начинками и напитками. Если вы хотите готовить из бри, готовьте из него множество разных блюд, чтобы насладиться его неповторимым, липким вкусом.

Шаги

Метод один из 3: Работа с колесом или блоком бри

1. один Вырезать бри ломтиком от кончика до корки. Срезание кончика сыра или «указание» сыра считается ошибкой. Самая вкусная часть бри - это чаевые. Когда вы отрезаете эту часть для себя, вы в основном говорите всем остальным: «Все мое!» Держите бри треугольной формы, разрезая по краю.
   • Если кожура вам не нравится, разрежьте сыр под большим углом, чтобы получить максимальное количество «внутренней части». Никто не заметит, пока вы сохраните треугольную форму бри.
   • Давай, возьми шкурку! Если вы правильно нарезаете сыр бри, на каждом ломтике будет немного. Если вы разрежете бри, чтобы удалить кончик, вы неизбежно останетесь полностью покрытым коркой ломтиком.
2. 2 Съешьте цедру вместе с остальным сыром. Все задаются вопросом, что им делать с твердой оболочкой сыра, но корку бри можно есть. Не пытайтесь очистить внутреннюю часть, чтобы не было корки. Это все равно, что вынуть мясо из бутерброда и выбросить хлеб. Кожура бри рассыпчатая и имеет немного горьковатый привкус, но она не слишком отвлекает от липких качеств сыра.
   • Если вы раньше не пробовали кожуру, дерзайте! Кожура подходит не всем. Имейте в виду, что из-за испорченного бри он становится хуже на вкус, поэтому обязательно попробуйте его на свежем ломтике.
3. 3 Если вы не хотите, снимите кожуру с ломтика сыра. Некоторым людям не нравится кожура, и это нормально, но подождите, пока у вас на тарелке окажется ломтик сыра, прежде чем снимать его. Сделайте все возможное, чтобы снять его вручную. Бри мягкий и липкий, поэтому отделить кожуру - не самое легкое дело. Попробуйте срезать верхушку, чтобы остатки было легче удалить, или съешьте, если понадобится.
   • Когда вы подаете бри дома, вы можете срезать кожуру раньше времени. Заморозьте сыр примерно на 30 минут, затем срежьте цедру острым ножом. Не снимайте кожуру, если подаете сыр гостям, так как некоторым из них она может понадобиться.
4. 4 Выбросьте сыр, если он пахнет аммиаком. Бри обычно хранится пару недель, пока его не откроют, а после этого - неделю или меньше. Кожура становится серой и шелушащейся по мере того, как сыр портится. Зеленые и розовые пятна плесени - это то, что вам не нужно рядом со ртом. Внутренняя часть сыра становится липкой и имеет неприятный химический запах, поскольку он портится.
   • Недозрелый бри кажется твердым на ощупь. У него твердая внешняя корка с упругой внутренней частью. Перезрелый бри становится мягким и жидким.
   • Бри перестает стареть после того, как вы нарежете его, поэтому ешьте как можно скорее, чтобы он не испортился. Если вам нужно хранить его, заверните в пергамент или вощеную бумагу и храните в ящике холодильника вдали от влаги.
   • Замораживание обычно не рекомендуется, если только вы не собираетесь использовать его в блюдах, текстура которых не имеет значения, например, в супах и запеканках. В морозильном контейнере его хватит на срок до 6 месяцев. Разморозьте в холодильнике, холодной воде или микроволновой печи, пока он не станет мягким.
   Реклама

Метод 2 из 3: Обслуживание Бри

1. один Оставьте бри при комнатной температуре на 1 час. Достаньте его из холодильника и дайте отстояться. Он получается красивым и кремовым, поэтому вы получаете максимум удовольствия от его аромата. Слегка нагревая его, вы уменьшите привкус аммиака, который может возникнуть от ломтика, который вы держали в холодильнике в течение нескольких дней.
   • Вы также можете нагреть его, чтобы он стал липким изнутри. Нагрейте его около 1 минуты в микроволновой печи на высокой мощности, пока он не станет мягким в центре. В духовке нагрейте его до 350 ° F (177 ° C) примерно 5 минут или пока он не достигнет желаемой консистенции.
2. 2 Подавайте бри, нарезав его дольками. Если вы купили дольку, ее достаточно просто подать, положив ножом на поднос. Много бри продается в виде колеса, так что вырежьте клин, чтобы начать вечеринку. Нарежьте сыр бри от корки до центра узким ножом для сыра. Держите ломтик относительно маленьким, около 2,5 см или меньше, в зависимости от желаемого размера порции.
   • Нарезать бри очень похоже на резку яблочного пирога, но сделать первый надрез красивого колеса может быть пугающим, когда вы в гостях. Отрежьте кусочек, чтобы гости могли пройти мимо.
   • Когда вы нарезаете кусок сыра, всегда разрезайте его по бокам от центра к корке. Не отрезайте острый кончик, самую вкусную часть бри.
3. 3 Положите сыр на простой хлеб или крекеры, чтобы насладиться его основным вкусом. Оторвите кусок багета или другого хлеба с хрустящей корочкой и положите на него бри. Французы традиционно едят бри таким образом, поскольку простой хлеб не может сравниться с восхитительным ароматом сыра. Выложите сыр на хлеб и положите его в рот.
   • Вам вообще не нужно намазывать сыр. Бри сам по себе мягкий и кремовый, поэтому наденьте его на что-нибудь такого же размера и наслаждайтесь.
4. 4 Соедините сыр со сладкими фруктами или орехами, чтобы дополнить его аромат. Если вы можете удержаться от того, чтобы не засунуть целый ломтик в рот, как только вы его разрежете, сочетайте его с другими вкусностями. Наиболее традиционное сочетание - это слегка кислые фрукты, такие как яблоки, виноград и груши. Как свежие, так и сушеные фрукты хорошо сочетаются с бри. Вы также можете попробовать несоленые орехи пекан, засахаренные грецкие орехи и немного меда.
   • Варенье всегда отлично намазывать на бри. Подойдет любое варенье или джем, но лучше всего сладкие и кислые, например, вишня, ягоды и инжир.
   • Если вам нужны другие варианты вечеринок, устройте себе доску для колбасных изделий. Создайте дегустационный тур из таких мясных продуктов, как салями и прошутто. Добавляйте разнообразные сыры, например, ореховый манчего и рассыпчатый сыр с плесенью.
5. 5 Выберите фруктовый или кислый напиток в пару с бри. Вы едите французский сыр, поэтому не прогадаете, если выберете хорошее французское шампанское. Сладкие, терпкие вина, такие как пино-нуар, хорошо сочетаются с бри, но вы также можете выпить крепкое пиво. Если вы не пьете алкоголь, попробуйте налить фруктовый сок, например виноградный или яблочный, чтобы добавить к сыру мягкий вкус.
   • Мягкие сыры, такие как бри, хорошо сочетаются с сухими фруктовыми винами, такими как рислинг, марсанннай или вионье. Более легкое красное вино, такое как пино-нуар, тоже хорошо работает благодаря его тонкому, но богатому вкусу, который контрастирует с мягким сыром.
   • Если вы предпочитаете белое вино, поищите что-нибудь сухое и кислое. Травяной вкус прекрасного совиньон-блан хорошо сочетается с ломтиком бри.
   • Из пива лучше всего подойдут крепкие, но безобидные сорта, такие как скотч-эль, стауты и портеры. Вы также можете выбрать что-нибудь более легкое и фруктовое, например пилзнер.
   Реклама

Метод 3 из 3: Готовим с Бри

1. один Испечь бри чтобы смягчить его и сделать более растекающимся. Есть много способов приготовить запеченную закуску из бри, но начните с того, что положите мягкий бри на противень, застеленный пергаментной бумагой, предварительно нагретой до 350 ° F (177 ° C). Подождите, пока он станет мягким и немного пузырится. Если оставить его слишком долго, он может превратиться в беспорядок, поэтому проверяйте его почаще.
   • Добавьте начинку до или после нагрева бри в духовке. Попробуйте добавить фруктовые консервы, мед, свежие травы и измельченные орехи.
   • Вы можете приготовить бри, срезав верхнюю корку сыра. Оставьте остальную кожуру нетронутой, чтобы бри сохранил форму колеса. Затем окуните крекеры в расплавленный продукт или вычерпайте его ложкой.
2. 2 Сделайте бри-ан-краут, чтобы получилась закуска из теста. Brie en croute - это блюдо, в котором вы покрываете небольшое колесо бри слоеным слоеным тестом и запекаете его до золотистого цвета. Есть много вариантов начинки, которую вы можете добавить в бри, прежде чем закрывать тесто. Перед добавлением бри срежьте кожуру с верха бри. Когда вы будете готовы испечь его, взбейте яйцо и смажьте им тесто, чтобы оно сложилось поверх бри.
   • Например, добавьте к бри клюквенный соус на праздник или на закуску в холодную погоду. Подавайте бри, нарезав его дольками и ешьте как есть, или положив на крекеры.
   • Вы можете добавить всевозможные начинки, чтобы получилась легкая, но вкусная закуска из бри. Попробуйте размешать cup чашки (42 г) измельченных орехов пекан с 1 столовой ложкой (14,2 г) топленого масла, cup стакана (50 г) коричневого сахара и ¼ чайной ложки (0,6 г) корицы.
3. 3 Фаршируйте лосось сыром бри и крабами на ужин из морепродуктов. Мягкий сливочный вкус бри хорошо сочетается с более сильными ароматами морепродуктов. Разрежьте 4 филе лосося вдоль, чтобы открыть карман для фарша. Затем налейте в них 170 г крабов и креветок вместе с 170 г бри, нарезанного ^один⁄₂ кубиками (1,3 см). Запекайте рыбу около 10 минут в духовке, предварительно разогретой до 400 ° F (204 ° C), чтобы получить рыбный обед с липкой начинкой.
   • Бри не обязательно должна быть сладкой. Начините рыбу перцем, луком, кедровыми орехами и другими пикантными ингредиентами. Вы также можете приготовить соус Бер-Блан для дополнительного аромата.
4. 4 Используйте бри в качестве ароматной пасты для перекуса. Песто - один из многих способов добавить аромат бри в хлеб и крекеры. Он отлично подходит для неформальных встреч или вкусных закусок для себя. Разрежьте колесо бри пополам, затем намажьте его кусочком песто из магазина. Принесите побольше кренделей, крекеров и хлеба для макания.
   • Вы можете приготовить песто самостоятельно, например, смешав свежие листья базилика, сливочный сыр, кедровые орехи и другие ингредиенты. Также добавьте бри, если вы хотите что-то более похожее на соус, чем кусок твердого сыра.
5. 5 Положите бри на бутерброд, чтобы было проще его использовать. Нет более простого способа съесть хороший кусок бри, кроме как съесть его целиком. Растопите бри над хлебом, чтобы получить вкусный сыр, приготовленный на гриле. Вы также можете добавить немного песто или настроить вкус другими ингредиентами, такими как бекон, авокадо и ветчина. Бри сочетается с самыми разными ингредиентами.
   • Если вы хотите попробовать сладкий сыр, приготовленный на гриле, попробуйте намазать бри с клюквой или другими консервами. Вы даже можете добавить индейку и начинку для дикой осени или праздничного бутерброда.
6. 6 Используйте бри вместо других сыров, чтобы придумать свой собственный рецепт. После того, как вы привыкнете готовить с бри, нет предела тому, что вы можете с ним делать. Вы можете есть его просто, посыпав салатом. Хорошо сочетается с бургером или картофелем фри. Только не забудьте сохранить достаточно, чтобы использовать в своем рецепте! Реклама

Сочетания еды и напитков и признаки того, что Бри плохая

Сочетания с едой для бри Напитки для Бри Признаки того, что Бри плохая

Вопросы и ответы сообщества

Поиск Добавить новый вопрос

• Вопрос Что можно подавать к печеному бри?Редактор персонала wikiHow
  Ответ персонала Этот ответ был написан одной из нашей обученной группы исследователей, которая проверила его точность и полноту. Ответ сотрудников редактора wikiHow Вы можете попробовать самые разные блюда к запеченному бри. Например, вы можете попробовать добавить в качестве сопровождения некоторые из следующего: мини-тосты или ломтики тостов, гроздь винограда, нарезанные груши, мед или джем, нарезанные косточковые фрукты (например, нектарины), ломтики багета, соленые орехи, чатни, грушевое желе, крендели и др.
• Вопрос Как вы готовите сыр Бри?Редактор персонала wikiHow
  Ответ персонала Этот ответ был написан одной из нашей обученной группы исследователей, которая проверила его точность и полноту. Ответ сотрудников редактора wikiHow Извлеките бри из холодильника и оставьте его нагреться до комнатной температуры на час перед подачей на стол. Вы можете подавать бри целиком с ножом, установленным рядом с ним на разделочной доске для сыра, или нарезать бри перед подачей (см. Инструкции по нарезке выше). В приведенной выше статье есть множество советов по подаче бри или добавлению его в другие продукты, если вы хотите сделать его более интересным.
• Вопрос: Как долго Бри должна посидеть перед подачей на стол?Редактор персонала wikiHow
  Ответ персонала Этот ответ был написан одной из нашей обученной группы исследователей, которая проверила его точность и полноту. Ответ штатного редактора wikiHow Бри перед подачей на стол следует посидеть не менее часа, чтобы дать ему нагреться до комнатной температуры и раскрыть свой вкус, а также смягчиться. Во Франции, родине восхитительных мягких сыров, Бри можно не употреблять на весь день, если его нужно съесть в этот день и погода не слишком теплая.
• Вопрос: Вы можете подавать Бри холодным?Редактор персонала wikiHow
  Ответ персонала Этот ответ был написан одной из нашей обученной группы исследователей, которая проверила его точность и полноту. Ответ сотрудников редактора wikiHow Обычно перед подачей на стол Бри дают нагреться до комнатной температуры. Проблема с попыткой есть Бри холодным заключается в том, что его текстура остается твердой (и, следовательно, немного эластичной), и ему не хватает мягкой кремовой консистенции, которой славится Бри. Кроме того, вкус будет притуплен из-за низкой температуры и может быть мягким или без запаха. Всегда старайтесь довести бри до комнатной температуры как минимум за час перед подачей на стол.
• Вопрос: Вы едите белую часть сыра Бри?Редактор персонала wikiHow
  Ответ персонала Этот ответ был написан одной из нашей обученной группы исследователей, которая проверила его точность и полноту. Ответ штатного редактора wikiHow Белая часть сыра Бри называется «коркой», и она безопасна и съедобна. Нарезая бри, держите кожуру целой. Однако не всем нравится кожура, и ничто не мешает вам есть только внутреннюю часть бри, если вы ее предпочитаете. Просто имейте в виду, что кожура на несвежем бри будет очень неприятной, поэтому сначала убедитесь, что ваш бри свежий!
• Вопрос: Вы можете съесть весь сыр Бри?Редактор персонала wikiHow
  Ответ персонала Этот ответ был написан одной из нашей обученной группы исследователей, которая проверила его точность и полноту. Ответ сотрудников штатного редактора wikiHow Вы, безусловно, можете съесть весь сыр Бри, и более того, это именно то, что задумано! Внешняя часть, известная как кожура, является неотъемлемой частью процесса приема пищи.
• Вопрос: Вы добавляете сыр Бри перед запеканием или после него? Когда вы добавляете, это зависит от вашей начинки. Что-то вроде орехов, джема или пасты может быть любым, но добавление их раньше позволит кусочку сыра достичь той же температуры, что может быть предпочтительной текстурой, которую вам нужно.
• Вопрос Могу ли я заморозить сыр Бри, если я куплю его оптом? Можно, но лучше разрезать на кусочки и сначала положить в холодильник (он потеряет меньше вкуса). Также не стоит позволять ему застывать слишком долго. Если вы обнаружите, что когда вы его разморозите, текстура или вкус неутешительны, это не потеряно. Вы все еще можете использовать его для приготовления пищи. Кроме того, избегайте замораживания вещей, которые некоторое время находились на открытом воздухе, и никогда больше не замораживайте то, что вы уже разморозили.
• Вопрос: Можете ли вы дать мне рецепт запеченного бри? Слегка смазать керамическую / чугунную форму для выпечки маслом; добавить ломтик бри; добавьте столько миндаля, сколько захотите; запекать при 375, пока сыр не станет достаточно теплым, чтобы намазать его на хороший ломтик французского или итальянского хлеба. Сыр должен только начать стекать с корки. Подавать с кусочками фруктов и приличным игристым вином.
• Вопрос Можно ли есть виноград с бри? Да! Многие едят Бри с виноградом. Вы можете есть с Бри все, что хотите.

Показать больше ответов Задайте вопрос Осталось 200 символов Включите свой адрес электронной почты, чтобы получить сообщение, когда на этот вопрос ответят. Представлять на рассмотрение
Реклама

подсказки

• Бри содержит относительно много насыщенных жиров, поэтому его лучше всего употреблять время от времени, если вы соблюдаете диету.
• Когда вы нарезаете бри, старайтесь не изменять общую форму и внешний вид сыра. Лучше всего подойдут тонкие ломтики, а оставлять кожуру целиком кому-то другому считается грубым.
• Более молодые кусочки бри имеют более мягкую текстуру. Более старый бри более рассыпчатый и имеет более сильный вкус, поэтому не выдерживайте сыр слишком долго, если намек на аммиак отпугивает.
• Бри - не пастообразный сыр, но вы можете превратить его в сыр, нагрея его в духовке. Имейте в виду, что неотапливаемый бри следует класть поверх хлеба или крекеров.

Реклама Отправить совет Все отправленные советы перед публикацией тщательно проверяются. Спасибо за отправку чаевых на рассмотрение!

Предупреждения

• Из-за риска заражения бактериями держитесь подальше от непастеризованного или сырого молочного бри, если оно не было выдержано в течение 60 дней. Говорят, что молодой непастеризованный сыр вкуснее, но редко импортируется из соображений безопасности.

Реклама