Как удалить кожуру с сыра бри

Многие люди едят бри с неповрежденной кожурой, но многие находят его вкус и текстуру неаппетитными. Проблема в том, что мягкий клейкий сыр прилипает к корке, как клей, поэтому ее сложно удалить, не взяв с собой половину сыра. Решение? Заморозьте бри, прежде чем отрезать верх, низ и стороны зубчатым ножом, затем дайте ему нагреться до комнатной температуры (или запекайте) и подавайте.

Шаги

Метод один из 2: Удаление всей кожуры

1. один Плотно заверните бри в полиэтиленовую пленку. Это защитит его от ожога в морозильной камере и сохранит свежесть текстуры и вкуса. Используйте несколько кусков полиэтиленовой пленки и убедитесь, что кожура полностью закрыта.
2. 2 Поместите бри в морозильную камеру не менее чем на 30 минут. За это время бри затвердеет, и будет легче удалить кожуру.
   • 30 минут - это минимальное количество времени, необходимое для того, чтобы бри набрался сил. Если у вас есть больше времени, можно заморозить бри на несколько часов или даже на ночь.
3. 3 Достаньте бри из морозильной камеры и снимите полиэтиленовую пленку. Если бри все еще остается мягким, снова положите его в морозилку еще на полчаса. Этот метод работает только в том случае, если бри полностью твердый. Если он стал жестким на ощупь, положите бри на разделочную доску.
4. 4 Отрежьте верх и низ. Поставьте бри набок и с помощью зубчатого ножа срежьте оба круглых конца бри. Сделав надрез, пальцами оторвите кожуру. Если бри достаточно твердый, верх и низ должны быть легко отрезаны.
   • Если трудно разрезать бри или удалить корку с сыра, заверните бри в полиэтилен и поместите его в морозильную камеру еще на 30 минут, затем повторите попытку.
5. 5 Отрежьте края. Положите бри на разделочную доску. Используйте зубчатый нож, чтобы разрезать сыр по краю, чтобы отрезать боковые части. По мере того, как вы разрезаете, начните постепенно отрывать кожуру от бри. Продолжайте, пока полностью не удалите кожуру с бри.
   • Чтобы бри не прилипало к разделочной доске, вы можете положить на доску кусок вощеной или пергаментной бумаги, прежде чем положить колесо сыра.
   • Если кажется, что сыр прилипает к корке, заверните колесо в полиэтиленовую пленку и поместите его в морозильную камеру для застывания, прежде чем пытаться снова.
6. 6 Удалите кожуру и подавайте сыр. Перед подачей дайте холодному сыру остыть до комнатной температуры. Реклама

Вы приготовили этот рецепт?

Метод 2 из 2: Приготовление миски для бри

1. один Плотно заверните бри в полиэтиленовую пленку. Это защитит его от ожога в морозильной камере и сохранит свежесть текстуры и вкуса. Используйте несколько кусков полиэтиленовой пленки и убедитесь, что кожура полностью закрыта.
2. 2 Поместите бри в морозильную камеру не менее чем на 30 минут. За это время бри затвердеет, и будет легче удалить кожуру.
   • 30 минут - это минимальное количество времени, необходимое для того, чтобы бри набрался сил. Если у вас есть больше времени, можно заморозить бри на несколько часов или даже на ночь.
3. 3 Достаньте бри из морозильной камеры и снимите полиэтиленовую пленку. Если бри все еще остается мягким, снова положите его в морозилку еще на полчаса. Этот метод работает только в том случае, если бри полностью твердый. Если он стал жестким на ощупь, положите бри на разделочную доску.
4. 4 Отрежьте верх. Положите бри на разделочную доску и срежьте верхушку бри с помощью зубчатого ножа. Как только вы сделали срез пальцами подденьте кожуру. Если бри достаточно твердый, верх можно легко срезать.
   • Если отрезать только верхушку, остается «миска» для сливочного сыра, из которой нужно вынимать сыр во время еды или подготовки к подаче. Этот же метод можно использовать и для пирога с бри. При желании можно удалить всю кожуру перед приготовлением или подачей на стол.
   • Соблюдайте осторожность, удаляя как можно меньше сливочного сыра и удаляйте только белую сухую корку.
5. 5 Выпекать миску бри. Выложите бри в форму для запекания и запекайте 15-20 минут при 300 градусах. Когда готово, оно должно быть блестящим и кремовым.
6. 6 Сверху посыпьте вареньем или мармеладом. Терпкое, сладкое ягодное или апельсиновое варенье прекрасно дополняет сливочно-соленый бри.
7. 7 Подавать с крекерами. К печеному бри отлично подходят крекеры из цельной пшеницы или воды. Реклама

Вы приготовили этот рецепт?

Вопросы и ответы сообщества

Поиск Добавить новый вопрос

• Вопрос: После удаления кожуры я могу запекать ее в тесте, чтобы она не протекала полностью? Джерри Кэт Если вы хотите запечь бри в тесте, неважно, есть на нем корка или нет. Самое главное, перед выпечкой вы должны плотно закрыть выпечку, чтобы сыр не вытек, когда он тает.
• Вопрос: Какая белая примесь в сыре? Безопасные и съедобные бактерии. Он придает бри характерный вкус и аромат.

Задайте вопрос Осталось 200 символов Включите свой адрес электронной почты, чтобы получить сообщение, когда на этот вопрос ответят. Разместить
Реклама

подсказки

Отправить совет Все отправленные советы тщательно проверяются перед публикацией Спасибо за отправку чаевых на рассмотрение!