Если вы заметили на рынке очаровательную тыкву, возьмите сумку и готовьте! Пирожковые тыквы маленькие и с мягким вкусом, как кабачки или летние кабачки. Попробуйте обжарить половинки кабачков в духовке с оливковым маслом и зеленью или заполнить целые кабачки сырной смесью перед запеканием. Если вам нравится аромат дыма, бросьте кусочки тыквы на гриль или просто приготовьте их на сковороде на плите, если вы торопитесь.
Ингредиенты
Жареный в духовке сквош с пирожком
- один один⁄2 фунта (0,68 кг) небольшой тыквы на сковороде
- 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1/2 чайной ложки (2,5 г) соли
- 1/4 чайной ложки (0,5 г) сушеного орегано
- 1/4 чайной ложки (0,5 г) сушеного тимьяна
- 1/4 чайной ложки (0,5 г) молотого черного перца
- 1 столовая ложка (4 г) измельченной свежей петрушки, по желанию
На 4 порции
Пирожки, фаршированные сыром, тыквы
- 1 1/2 стакана (135 г) сушеных панировочных сухарей
- 3/4 стакана (185 г) рикотты
- 1/2 стакана (56 г) тертого сыра моцарелла
- 1/2 стакана (50 г) тертого сыра пармезан, разделенного
- 1 столовая ложка (6 г) сушеной итальянской приправы
- 2 целых яйца
- 1/2 чайной ложки (1 г) чесночного порошка
- 6 маленьких тыквенных сквош
На 6 порций
Сквош на гриле
- 4 столовые ложки (56 г) несоленого сливочного масла, размягченного
- 1 столовая ложка (4 г) измельченной свежей петрушки
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
- 1 1/4 чайных ложки (7 г) кошерной соли, разделенной
- 3/4 чайной ложки (1,5 г) черного перца, разделенного
- один один⁄2 фунта (0,68 кг) небольшой тыквы на сковороде
- 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
На 4-6 порций
Обжаренная тыква с пряностями
- 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
- 1 столовая ложка (14 г) сливочного масла
- ½ сладкого желтого лука, тонко нарезанного
- 4 тыквы на сковороде
- 3 измельченных зубчика чеснока
- ¼ стакана (10 г) нарезанной свежей петрушки
- 1 столовая ложка (4 г) измельченного свежего базилика
- 2 столовые ложки (30 мл) лимонного сока
- 1 ½ чайной ложки (8 г) тертого сыра пармезан
- Соль и черный молотый перец по вкусу
На 4 порции
Шаги
Метод один из 4: Жареный в духовке сквош с пирожком
- один Разогрейте духовку до 425 ° F (218 ° C) и смажьте противень маслом. Возьмите противень или форму для запекания 10 дюймов × 15 дюймов (25 см × 38 см) и опрыскайте дно антипригарным кулинарным спреем.
- Если у вас нет антипригарного кулинарного спрея, смажьте сковороду 2 чайными ложками (9,9 мл) растительного или оливкового масла.
- 2 Обрежьте концы тыквенной тыквы и разрежьте каждую тыкву пополам. Место один один⁄2 Положите на разделочную доску небольшую промытую тыкву для котлет (0,68 кг) и срежьте ножом стебель и нижний кончик каждой тыквы. Затем разрежьте каждую тыкву пополам.
- Если ваши тыквенные котлеты больше 10 см в поперечнике, разрежьте их на четвертинки.
- 3 Смешайте в миске масло, чеснок, соль, орегано, тимьян и перец. Налейте 1 столовую ложку (15 мл) оливкового масла в небольшую миску и добавьте 2 измельченных зубчика чеснок вместе с 1/2 чайной ложкой (2,5 г) соли. Перемешайте или взбейте:
- 1/4 чайной ложки (0,5 г) сушеного орегано
- 1/4 чайной ложки (0,5 г) сушеного тимьяна
- 1/4 чайной ложки (0,5 г) молотого черного перца
Подсказка: Если вы предпочитаете свежую зелень, положите 1 веточку свежего тимьяна и 1 веточку свежего тимьяна на тыкву, когда кладете ее на сковороду. Затем удалите веточки перед подачей тыквы.
- 4 Выложите тыкву в кастрюлю и перемешайте с масляной смесью. Переложите тыквенную лепешку на смазанную маслом форму для выпечки и полейте смесью масел и трав. Большой ложкой переместите кабачки, чтобы они были покрыты ароматным маслом.
- 5 Поместите тыкву в духовку и запекайте 10-15 минут. Поставьте сковороду в разогретую духовку и готовьте кабачки, пока они не станут мягкими. Чтобы проверить, закончились ли жарки, воткните вилку в 1. Если вилку легко вытащить, тыква готова.
- Если тыква для котлет все еще слишком твердая, запекайте ее еще 3-5 минут и проверьте еще раз.
- 6 Разложите 1 столовую ложку (4 г) рубленая петрушка по сквошу. Чтобы добавить свежести жареным кабачкам, посыпьте их необязательно рубленой петрушкой. Подумайте о том, чтобы подавать жареный тыквенный котлет сжареный цыпленок, жареныйлосось, илистейк на гриле.
- Хотя вы можете хранить оставшиеся кабачки в герметичном контейнере в холодильнике на срок до 5 дней, чем дольше они будут храниться, тем они станут мокрыми.
Вы приготовили этот рецепт?
Метод 2 из 4: Пирожки, фаршированные сыром, тыквы
- один Разогрейте духовку до 375 ° F (191 ° C) и обрежьте дно каждой тыквы. Положите 6 маленьких тыквенных сквош на разделочную доску и с помощью небольшого ножа обрежьте дно. один⁄4 дюйм (0,64 см) от каждой тыквы.
- Удаление нижних концов делает кабачки плоскими, что упрощает их наполнение.
- 2 Срезать верх один⁄2 дюйма (1,3 см) от каждой тыквы и зачерпните серединки. Осторожно срежьте верхушку промытой тыквы и выбросьте. Затем возьмитедыниили маленькой ложкой вытащите сердцевину из тыквы. Положите мякоть, которую вы вычерпываете из тыквы, в миску для смешивания и поместите выдолбленную тыкву в форму для запекания.
- Если есть семена, выберите их и выбросьте.
- 3 Смешайте кабачки, панировочные сухари, сыры, приправы, яйца и чесночный порошок. Положите 1 1/2 стакана (135 г) сушеных панировочных сухарей в миску с мякотью для котлет. Добавьте 3/4 стакана (185 г) рикотты, 1/2 стакана (56 г) тертого сыра моцарелла, 1/4 стакана (25 г) тертого сыра пармезан, 1 столовую ложку (6 г) сушеной итальянской приправы, 2 целых яйца и 1/2 чайной ложки (1 г) чесночного порошка. Перемешайте кабачки и перемешайте их с начинкой.
Вариант: Чтобы получить мясную начинку, обжарьте 2 полоски нарезанного бекона до хрустящей корочки и добавьте их в начинку вместе с один⁄4 фунт (110 г)обжаренный говяжий фарш.
- 4 Выложите начинку в центр каждой тыквы и посыпьте сверху пармезаном. Ложкой переложите начинку в середину каждой формы для лепешек. Продолжайте добавлять начинку, пока смесь не выйдет из верхней части тыквы, и равномерно распределите оставшиеся 1/4 стакана (25 г) сыра пармезан.
- Чтобы было легче наполнить тыкву, попробуйте использовать ложку для печенья вместо ложки.
- 5 Запекайте фаршированные кабачки от 30 до 35 минут. Поставьте сковороду в разогретую духовку и готовьте тыкву, пока начинка не подрумянится. Чтобы определить готовность тыквы, воткните вилку в 1. Вы сможете легко вытащить ее. Если нет, запекайте еще 5 минут и проверьте еще раз.
- Храните оставшиеся фаршированные тыквы в герметичном контейнере на срок до 5 дней.
Вы приготовили этот рецепт?
Метод 3 из 4: Сквош на гриле
- один Нагрейте газовый или угольный гриль до средне-высокой температуры. Если вы используете газовый гриль, включите конфорки на средне-сильный, чтобы температура в гриле достигла от 400 до 450 ° F (от 204 до 232 ° C). Если вы используетеугольный гриль, заполните дымоход брикетами и зажгите их. Выложите брикеты, когда они станут горячими и слегка засыпаны золой.
Вы знали? Приготовление на угольном гриле придает кабачкам дымный, обугленный аромат, особенно если вы добавляете в гриль щепу.
- 2 Смешайте сливочное масло с петрушкой, чесноком, солью и перцем, чтобы получить масло с травами. Если вы хотите покрыть зажаренную на гриле тыквенную тыкву маслом с травами, положите в миску 4 столовые ложки (56 г) размягченного сливочного масла. Добавьте 1 столовую ложку (4 г)рубленая петрушка, 1 фарш чеснок гвоздики, 1/4 чайной ложки (1,5 г) кошерной соли и 1/4 чайной ложки (0,5 г) черного перца. Затем отложите масло.
- Если вы не хотите готовить масло с травами, пропустите этот шаг.
- 3 Обрежьте концы кабачков и разрежьте их пополам или пополам. Положил один один⁄2 на разделочной доске (0,68 кг) ополоснутой тыквы и с помощью небольшого ножа срежьте стебель и нижний конец каждой тыквы. Затем разрежьте каждую тыкву пополам. Если кабачок имеет ширину более 4 дюймов (10 см), разрежьте его на четыре части.
- 4 Перемешайте кабачки с маслом, солью и перцем. Переложите кабачки в миску и залейте 1 столовой ложкой (15 мл) оливкового масла. Затем посыпьте тыкву 1 чайной ложкой (5,5 г) кошерной соли и 1/2 чайной ложки (1 г) черного перца. Используйте большую ложку или руки, чтобы перемешать кабачки, пока они не покроются маслом.
- Оливковое масло предотвращает прилипание тыквы к решетке гриля.
- 5 Гриль кабачок на 8-10 минут. Разложите кабачки на гриле, чтобы было хотя бы один⁄2 дюйма (1,3 см) промежутка между каждой частью. Накройте гриль крышкой и готовьте кабачки, пока они не станут мягкими. Используйте щипцы, чтобы перевернуть их в середине времени приготовления.
- Вы увидите отчетливые следы от гриля на каждой стороне тыквы, когда они закончили готовить.
- 6 Удалите кабачки и полейте их маслом. Щипцами переложите тыкву с гриля на сервировочное блюдо. Если вы сделали масло с травами, положите его на тыкву и хорошо перемешайте, чтобы масло растаяло и покрыло тыкву. Подавать кабачок на сковороде с гамбургеры иликолбасные изделияот гриля.
- Храните оставшуюся тыкву в герметичном контейнере в холодильнике на срок до 5 дней.
Вы приготовили этот рецепт?
Метод 4 из 4: Обжаренная тыква с пряностями
- один Растопите сливочное масло с оливковым маслом в сковороде на среднем или сильном огне. Поставьте большую сковороду на плиту и влейте 1 столовую ложку (15 мл) оливкового масла. Добавьте 1 столовую ложку (14 г) сливочного масла и включите конфорку. Нагрейте сливочное масло с маслом, пока масло не растает и смесь не вспенивается.
- Масло и сливочное масло полностью нагреются через 1-2 минуты.
- 2 Добавьте 1/2 тонко нарезанного лука и обжарьте в течение 3-4 минут. Нарезать половину сладкоголуккак можно тоньше и добавьте в сковороду. Готовьте, пока он не станет мягким и полупрозрачным.
- Если вы не хотите добавлять лук в соте из кабачков, пропустите этот шаг.
- Используйте сладкий сорт лука, например, видалия.
Подсказка: Если вы предпочитаете более мягкий вкус, замените 1 или 2тонко нарезанный лук-порейдля сладкого лука.
- 3 Нарезать 4 тыквы на сковороде один⁄2 кусочки толщиной 1,3 см. Возьмите небольшой нож и аккуратно срежьте верх и низ каждой промытой тыквы. Затем нарежьте каждую тыкву на ровные один⁄2 дюймовые (1,3 см) ломтики.
- 4 Добавьте тыкву в сковороду вместе с 3 зубчиками измельченный чеснок . Чтобы раздавить чеснок, положите целый зубчик на разделочную доску и возьмите сверху плоскую сторону большого лезвия ножа. Положите противоположную ладонь на лезвие и надавите, чтобы чеснок раскололся. Затем очистите чеснок и положите зубчик в сковороду.
- Повторите то же самое с остальными зубчиками чеснока.
- 5 Перемешайте смесь и тушите ее в течение 5-6 минут. Помешивайте его каждые несколько минут, чтобы кабачки не прилипали к дну сковороды, и готовьте кабачки до мягкости, когда вы протыкаете их вилкой.
- Если вы переварите тыкву, она станет мокрой и вялой.
- 6 Приправьте тыкву петрушкой, базиликом, лимонным соком и пармезаном. Выключите конфорку и добавьте стакана (10 г) нарезанной свежей петрушки, 1 столовую ложку (4 г) измельченного свежего базилика, 2 столовые ложки (30 мл) лимонного сока и 1 ½ чайной ложки (8 г) тертого пармезана. сыр. Попробуйте тыкву и добавьте столько соли и перца, сколько захотите.
- Подавайте тушеную тыкву смясной рулет,курица-грильили жареный тофу.
Вы приготовили этот рецепт?
Вопросы и ответы сообщества
Поиск Добавить новый вопрос- Вопрос: Нужно ли чистить тыкву на сковороде?Редактор персонала wikiHow
Ответ персонала Этот ответ был написан одной из нашей обученной группы исследователей, которая проверила его точность и полноту. Ответ сотрудников редактора wikiHow Нет, тыкву не нужно чистить перед приготовлением. Кожура съедобна и отлично готовится. На самом деле лучше не снимать кожуру, потому что она содержит большинство питательных веществ, и это гарантирует, что овощ останется нетронутым при приготовлении или запекании. Перед использованием тыквы очистите кожуру, осторожно потерев ее под краном, затем приготовьте, как требуется. Если у него острые края, срежьте их перед приготовлением. - Вопрос Каков вкус тыквенный котлет?Редактор персонала wikiHow
Ответ персонала Этот ответ был написан одной из нашей обученной группы исследователей, которая проверила его точность и полноту. Ответ штатного редактора wikiHow Кабачок с котлетой имеет вкус, похожий на вкус других кабачков, например, кабачков. У них мягкий вкус, и некоторые люди находят их менее сладкими, чем другие сорта тыквы. Вкус может варьироваться в зависимости от размера, типа и возраста тыквенных котлет. - Вопрос Можно ли есть сырые тыквы?Редактор персонала wikiHow
Ответ персонала Этот ответ был написан одной из нашей обученной группы исследователей, которая проверила его точность и полноту. Ответ сотрудников редактора wikiHow Можно есть тыкву с котлетой, но используйте только более молодые и маленькие, чтобы получить самый свежий вкус. Нарежьте тонкими ломтиками и добавьте в салаты, чтобы они были сырыми. Чем больше, то лучший способ съесть кабачок на сковороде - приготовить его (приготовить на пару, добавить в ризотто и т. Д.) Или запечь (целиком или добавить в запеченные блюда, такие как пирог с заварным кремом или тушеное мясо). - Вопрос Как узнать, созрела ли тыква?Редактор персонала wikiHow
Ответ персонала Этот ответ был написан одной из нашей обученной группы исследователей, которая проверила его точность и полноту. Ответ сотрудников редактора wikiHow Кабачок для котлет созревает, когда его цвет меняется с зеленого на желто-золотистый. Этот вид тыквы обычно готов в течение 45-70 дней после первой посадки. Обязательно собирайте урожай до того, как они станут слишком большими, так как более крупные, как правило, становятся жестче - лучше всего они имеют диаметр около 2–4 дюймов (5–10 см). - Вопрос: Каковы диаметры больших и средних тыквенных котлет? Большая сковорода или тыква с гребешком обычно вырастают не более чем до 3–4 дюймов в диаметре. Средний сквош будет от 2,5 до 3 дюймов.
- Вопрос Могу ли я приготовить в микроволновой печи тыкву? Если да, то как? Сквош на сковороде нельзя готовить в микроволновой печи. Это просто не одно из тех блюд, и я сомневаюсь, что кто-то сможет поместить целую тыкву в микроволновую печь.
Реклама
подсказки
- Так как кожура тыквенных котлет тонкая, ее не нужно снимать. Если вы хотите есть кабачки в сыром виде, нарежьте их тонкими ломтиками и съешьте с салатом.
Реклама Отправить совет Все отправленные советы перед публикацией тщательно проверяются. Спасибо за отправку чаевых на рассмотрение!
Вещи, которые вам понадобятся
Жареный в духовке сквош с пирожком
- Нож и разделочная доска
- Противень или жаровня 10 дюймов × 15 дюймов (25 см × 38 см)
- Мерные ложки
- Малая чаша
- Ложка или венчик
Пирожки, фаршированные сыром, тыквы
- Мерные чашки и ложки
- Миска для смешивания
- Ложка
- Шарики дыни
- Нож и разделочная доска
- Сковорода
Сквош на гриле
- Газовый или угольный гриль
- Нож и разделочная доска
- Мерные ложки
- Малая чаша
- Ложка
- Щипцы
- Сервировочное блюдо
Обжаренная тыква с пряностями
- Нож и разделочная доска
- Сковорода
- Ложка
- Мерные чашки и ложки
Поддержите образовательную миссию wikiHow
Каждый день в Wikihow, мы упорно работаем, чтобы дать вам доступ к инструкции и информацию, которые помогут вам жить лучше, то ли это держать вас безопасным, здоровым, или улучшение Вашего благосостояния. В условиях нынешнего кризиса общественного здравоохранения и экономического кризиса, когда мир резко меняется, и мы все учимся и адаптируемся к изменениям в повседневной жизни, людям нужна wikiHow как никогда. Ваша поддержка помогает wikiHow создавать более подробные иллюстрированные статьи и видеоролики и делиться нашим надежным брендом учебного контента с миллионами людей по всему миру. Пожалуйста, подумайте о том, чтобы внести свой вклад в wikiHow сегодня.
