Как приготовить фрикадельки

Фрикадельки просто приготовить, и их легко настроить в соответствии с вашими личными вкусами. Наиболее распространенные методы приготовления включают запекание в духовке и жарение на сковороде. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о различных способах приготовления фрикаделек.

Ингредиенты

На 4-6 порций

• 450 г (1 фунт) мясного фарша (говяжий фарш или сочетание говяжьего фарша)
• 1/4 стакана (60 мл) сухих панировочных сухарей
• 1 взбитое яйцо
• 1/2 чайной ложки (2,5 мл) соли
• 1/4 чайной ложки (1,25 мл) молотого черного перца
• 1 столовая ложка (15 мл) сушеного измельченного лука (по желанию)
• 2 чайные ложки (10 мл) сушеной петрушки (по желанию)
• 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла

Шаги

Часть один из 4: Формирование фрикаделек

1. один Накройте рабочую поверхность пергаментной бумагой. Оторвите лист пергаментной бумаги длиной примерно 18 дюймов (46 см) и разложите его на ровной поверхности кухонной стойки.
   • Этот сегмент или пергаментная бумага обеспечит вам чистую антипригарную поверхность, на которую можно положить сформированные фрикадельки перед их приготовлением.
   • Обратите внимание, что вы также можете использовать вощеную бумагу вместо пергаментной бумаги.
   • Если вы планируете печь фрикадельки, вы можете застелить форму для запекания или противень пергаментной бумагой, а не накрывать прилавок. Вы также можете смазать блюдо маслом и выложить на него сформированные фрикадельки без использования пергаментной бумаги.
2. 2 Смешайте фарш, панировочные сухари, яйца и приправы в большой миске. Тщательно перемешайте ингредиенты руками или деревянной ложкой.
   • Говяжий фарш - самый простой вариант для вас, но вы также можете использовать комбинацию, состоящую из равных частей говяжьего фарша и свинины, говяжьего фарша и фарша или говяжьего фарша и телячьего фарша. Для более здорового варианта вы можете полностью отказаться от говядины и использовать молотыйиндюквместо.
   • Вы можете использовать панировочные сухари без приправ или со специями. С сухими панировочными сухарями часто легче всего работать, но вы также можете разорвать ломтик свежего хлеба на мелкие крошки и использовать их вместо сухих для получения более свежего и мягкого результата.
   • Обязательно слегка взбейте яйцо вилкой или венчиком, прежде чем добавлять его в смесь. В противном случае он может не связать мясо должным образом.
   • Соль и перец - это основные приправы для фрикаделек, но можно использовать измельченный лук и петрушку, если вы хотите придать аромату большей глубины. Другие травы, такие как орегано или кинза, также можно использовать вместо или вместе с петрушкой.
3. 3 Сформируйте шарики диаметром 2,5 см. Руками скатайте кусочки мясной смеси в шарики. Выложите фрикадельки на пергаментной бумаге до готовности.
   • Если у вас есть шарик для дыни или небольшая ложка мороженого, вы можете использовать ее для лепки фрикаделек вместо рук. Вы также можете использовать чайную ложку, чтобы разделить мясо на приемлемые порции.
   Реклама

Часть 2 из 4: Запекание фрикаделек в духовке

1. один Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов по Цельсию). Если вы еще этого не сделали, приготовьте форму для запекания размером 9 на 13 дюймов (23 на 33 см), намазав ее оливковым маслом. Поставьте форму для запекания в духовку, пока она разогреется, чтобы разогреть форму и масло.
   • Используйте масло только для смазки сковороды. Если вы заметили лужи оливкового масла, вытрите их или распределите чистым бумажным полотенцем.
   • Вместо растительного масла можно использовать кулинарный спрей с антипригарным покрытием.
2. 2 Переложите тефтели в подготовленную форму для запекания. Выньте форму для запекания из духовки после того, как она закончит предварительный нагрев. Поместите фрикадельки в блюдо на расстоянии примерно 2,5 см друг от друга.
   • Сложите тефтели в один слой и не позволяйте им соприкасаться во время запекания. Если котлеты запекаются, соприкасаясь друг с другом, они могут слипнуться.
   • Слегка надавите на каждую фрикадельку, когда кладете ее в форму для выпечки, чтобы дно получилось ровным. Сделав каждый шар плоским краем, вы уменьшите риск того, что фрикадельки перекатятся и соприкоснутся друг с другом в духовке.
3. 3 Выпекать 15 минут. Поместите форму для запекания с фрикадельками в разогретую духовку. Готовьте 15 минут или пока верхняя сторона не подрумянится.
4. 4 Переверните и запекайте 5 минут. Щипцами переверните тефтели на другую сторону. Верните их в духовку и продолжайте выпекать еще 5 минут.
   • Когда вы закончите, фрикадельки должны стать слегка хрустящими снаружи. Однако их нельзя сжигать.
5. 5 Подавать по желанию. Достаньте фрикадельки из духовки и дайте постоять 3-5 минут перед подачей на стол. Фрикадельки можно употреблять отдельно, с пастой или в составе других блюд. Реклама

Часть 3 из 4: Часть третья: приготовление фрикаделек на плите

1. один Нагрейте масло в большой сковороде. Налейте 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла в 12-дюймовую (30 см) сковороду и нагрейте на плите на средне-высоком уровне.
   • Дайте маслу нагреться в течение 1-2 минут, чтобы оно нагрелось до нужной температуры.
   • Если у вас нет оливкового масла, можно использовать обычное растительное масло.
2. 2 Жарить тефтели 5 минут. Добавьте фрикадельки в горячее масло и готовьте на среднем огне 2–5 минут, часто помешивая, пока они не подрумянятся со всех сторон.
   • Когда вы добавляете фрикадельки в сковороду, не кладите их стопкой или касайтесь их. Если у вас не получается уместить сразу все фрикадельки на сковороде, готовьте их партиями.
3. 3 Убавьте огонь и продолжайте готовить. После того, как фрикадельки подрумянятся, убавьте огонь до средне-слабого и продолжайте готовить 5-7 минут.
   • Фрикадельки готовы, когда сок станет прозрачным и внутренняя часть перестанет быть розовой.
4. 4 Подавать по желанию. Снимите фрикадельки с огня и дайте постоять 5 минут, прежде чем подавать их отдельно, с макаронами или в других блюдах. Реклама

Часть 4 из 4: Другие способы приготовления и подачи фрикаделек

1. один Следуй за другим простая фрикаделька рецепт. Комбинируя молотый гамбургер с яйцами, панировочными сухарями, тертым сыром пармезан и смесью сухого лукового супа, вы можете приготовить ароматные фрикадельки, которые очень легко приготовить.
2. 2 Сделать Тефтели по-итальянски . Смешайте говяжий фарш с классическими итальянскими ароматами, такими как чеснок, сыр романо и орегано, чтобы сформировать фрикадельки, которые послужат идеальным дополнением к спагетти и другим итальянским блюдам.
3. 3 Приготовьте тефтели из альбондигаса. Эти фрикадельки в испанском стиле готовятся из говяжьего фарша, свинины, лука, чеснока, орегано и тмина.
   • Фрикадельки Альбондигас можно отведать отдельно или вместе с другими испанскими блюдами. Используйте их в супах или поливайте их томатным соусом в качестве закуски.
4. 4 Выпекать партию котлеты дикобраза . Эти фрикадельки приобретают свой фирменный «острый» вид благодаря добавлению белого риса, который добавляют в говяжий фарш перед тем, как превратить его в шарики.
5. 5 Подготовить кисло-сладкие котлеты . Фрикадельки, приготовленные по простому рецепту, поливают острым соусом из белого уксуса, коричневого сахара и соевого соуса.
   • Подавайте эти фрикадельки в жарком или отдельно с рисом или лапшой.
6. 6 Выбирайте шведские котлеты. Шведские фрикадельки подаются с насыщенным соусом и готовятся с теплыми специями, такими как мускатный орех и душистый перец. Подавайте порцию как закуску или основное блюдо.
   • Если хотите, приготовьте шведские котлеты с кисло-сладким соусом. Используйте стандартный шведский рецепт фрикаделек, но подавайте фрикадельки в остром соусе вместо традиционного жирного сливочного соуса, который обычно сопровождает их.
7. 7 Приготовьте фрикадельки без мяса. Вы можете заменить мясо, такое как говядина, свинина и индейка, текстурированным растительным белком, чтобы создать здоровую вегетарианскую альтернативу стандартной фрикадельке.
   • Подавайте эти котлеты без мяса, как обычные тефтели. Например, вы можете наслаждаться ими отдельно, в блюдах из пасты и супах или в бутербродах.
8. 8 Подумайте о разных способах подачи фрикаделек. Большинство рецептов фрикаделек можно подавать и наслаждаться ими самостоятельно, но добавление фрикаделек к другим блюдам может быть хорошим способом улучшить вкус как фрикаделек, так и самого блюда.
   • Итальянские блюда из пасты, такие какСпагетти с фрикаделькамипожалуй, самый распространенный пример блюда с фрикадельками.
   • Суп с фрикадельками также является популярным блюдом с фрикадельками. В качестве дешевого и легкого поворота вы также можете добавить фрикадельки в рамэн, чтобы приготовить суп с фрикадельками рамэн.
   • Суб-бутерброды с фрикадельками - это относительно простой способ насладиться фрикадельками, пропитанными соусом.
9. 9 Заморозить тефтели для дальнейшего использования. Если вы не можете приготовить и подать фрикадельки прямо сейчас, но все же хотите, чтобы они были под рукой для быстрого доступа, вы можете заморозить предварительно сформированные фрикадельки до использования. Реклама

Вы приготовили этот рецепт?

Вопросы и ответы сообщества

Поиск Добавить новый вопрос

• Вопрос: Могу ли я оставить фрикадельки в соусе, пока я не буду готов к подаче? Можно, но помешивайте каждые несколько минут, чтобы они не подгорели.
• Вопрос Можно ли приготовить фрикадельки в соусе? Да, но помните, что если вы сделаете это таким образом, весь жир, исходящий от мяса, попадет и в соус. Это может быть немного или много, в зависимости от того, какое мясо вы используете.
• Вопрос: Могу ли я заморозить фрикадельки после их приготовления и приготовить их позже? Да. Только не замораживайте их слишком долго и в следующий раз, когда будете нагревать их, иначе они будут слишком сухими и не такими ароматными.
• Вопрос: Что заставляет фрикадельки жариться твердо и плотно? Лэнс Демилль Вы слишком плотно уложили фрикадельки, когда катали их. Слегка раскатайте их; если упаковать их, получится фрикаделька, с которой можно играть в гольф.

Задайте вопрос Осталось 200 символов Включите свой адрес электронной почты, чтобы получить сообщение, когда на этот вопрос ответят. Представлять на рассмотрение
Реклама

видео . Используя эту службу, некоторая информация может быть передана YouTube.

подсказки

Отправить совет Все отправленные советы тщательно проверяются перед публикацией Спасибо за отправку чаевых на рассмотрение!

Вещи, которые вам понадобятся

Запасы

• Пергаментная или вощеная бумага
• Большая чаша
• Металлическая чайная ложка, шарик для дыни или совок для мороженого (по желанию)
• Вилка или венчик

Выпечка в духовке

• Форма для выпекания
• Щипцы
• Чистые бумажные полотенца

Жарить на плите

• Большая сковорода
• Щипцы или жаропрочный плоский шпатель