Трепанные блюда часто называют в мире общественного питания «лучшим другом хозяина вечеринки», потому что они могут сохранять тепло в течение нескольких часов подряд. Если вы устраиваете званый обед или другое специальное мероприятие, установка и подача жаровни позволит вам подавать горячую пищу в течение нескольких часов. Надежно установите жаровню на сервировочном столе, чтобы не допустить ожогов и проливания. После того, как вы закончите подавать еду, тщательно вымойте жаровню теплой водой с мылом для посуды, чтобы она была готова к употреблению, когда она вам понадобится.
Шаги
Часть один из 3: Подготовка жаровни
- один Поставьте кастрюли с едой и водой на подставку для жаровни. Большинство посуды для перетирания состоят из 4 основных компонентов: поддона для еды, поддона для воды, подставки и крышки. Сначала поставьте емкость с водой на жаровню, затем поставьте емкость для еды сверху. Крышка будет использоваться позже, когда вам нужно будет накрывать еду, чтобы она не остыла.
- 2 Установите жаровню прямо там, где собираетесь подавать еду. Когда вы используете натирающие блюда, они становятся горячими и громоздкими. Ношение их после того, как вы их установили, может привести к травмам. Поставьте жаровню в вертикальное положение на стол, на котором подаете еду, чтобы обезопасить себя.
- Не кладите жаровню на легковоспламеняющиеся предметы, например на пластиковую скатерть.
- 3 Защитите жаровню от ветра. Внезапный порыв ветра может погасить пламя вашей жаровни. Если подается в пасмурную или ветреную погоду, накройте жаровню с трех сторон алюминиевой фольгой. Это защитит пламя жаровни от окружающей погоды.
- Идеально подойдет прочная алюминиевая фольга.
- 4 Налейте горячую воду в емкость для воды на жаровне. Убедитесь, что жаровня стоит на ровной устойчивой поверхности, чтобы не пролить ее. Вода должна быть достаточно горячей, чтобы обжечься (так что будьте осторожны при наливании), но не кипящей. Налейте в основание 1–3 дюйма (2,5–7,6 см) горячей воды, в зависимости от инструкций к жаровне.
- Для приготовления большинства блюд требуется минимум один⁄2 дюйма (1,3 см) воды в основание. Ознакомьтесь с инструкциями к жаровне, чтобы определить, сколько воды ей нужно.
- Кипячение воды на плите перед заливкой - самый простой и эффективный способ согреть воду.
- 5 Добавьте топливо для горелки в отверстие жаровни. Большинство блюд работают на газе. Откройте топливные отверстия, как указано на жаровне, и добавьте указанное количество. Обязательно заранее внимательно прочтите инструкции к жаровне, чтобы не добавлять неправильный вид или количество топлива.
- Никогда не добавляйте топливо в уже зажженную горелку.
- Хотя это и нетрадиционно, некоторые жаровни бывают электрическими. Выберите этот вариант, если вы не хотите использовать топливо для горелки.
- 6 Зажгите конфорки для жаровни. Перед зажиганием горелок проверьте, нет ли разливов, капель или утечек топлива. Если вы ничего не заметили, зажгите обе горелки. То, как вы зажигаете горелку, может варьироваться в зависимости от вашей модели: для некоторых вы можете щелкнуть выключателем, а для других вам понадобится спичка или зажигалка. Конкретные инструкции по освещению см. В руководстве по жаровне.
- Вымойте руки, прежде чем пытаться зажечь конфорку или после этого брать пищу.
- Всегда будьте осторожны при зажигании горелки.
- 7 Накройте жаровню крышкой примерно на 10 минут. Если положить еду в холодные неотапливаемые сковороды, общая температура может снизиться. Подождите, пока сковороды нагреются, прежде чем добавлять еду, особенно если блюдо нужно подавать горячим, а не просто теплым. Реклама
Часть 2 из 3: Подача с жаровней
- один Перед добавлением в сковороду разогрейте еду до нужной температуры. Жареные блюда не готовят пищу, а регулируют температуру. Перед подачей в жаровне приготовьте все продукты, особенно сырые. Когда вы добавляете его в кастрюлю, ваша еда должна оставаться той же температуры, пока вы ее подаете.
- Некоторые блюда для натираний могут поставляться с термометром, который помогает контролировать температуру пищи. Если в вашей модели нет, используйтепищевой термометрчтобы блюдо оставалось горячим.
- Проверяйте температуру пищи примерно каждые 25-30 минут, пока вы ее подаете.
- 2 Переложите кастрюли с едой в жаровню. Готовьте еду в съемных противнях, прилагаемых к жаровне. Когда вы будете готовы положить их, осторожно опустите их в прорезь для посуды. Носите противни с прихватками или сухой тканью, кладя их в жаровню, чтобы не обжечь руки.
- 3 Проверяйте и периодически помешивайте пищу в жаровне. Если вы оставите еду в жаровне без присмотра, она станет влажной и безвкусной. Каждые 10-20 минут проверяйте свое блюдо и оценивайте, как оно выглядит. Перемешайте пищу сервировочной ложкой, если она выглядит вялой или несвежей.
- 4 Используйте крышку, чтобы продукты оставались свежими. Слишком долгое хранение продуктов на открытом воздухе может удалить влагу из посуды. Если вы планируете оставлять пищу в жаровне более часа, не подавая ее на стол, закрывание крышки поможет сохранить влагу. Периодически проверяйте пищу, чтобы она оставалась приятной на вид и вкус.
- 5 Оцените свою пищу на предмет сухости. Во время подачи еды вы не сможете закрыть ее крышкой. Воздействие воздуха может привести к высыханию. Если пища выглядит слишком сухой, налейте еще воды на нижнюю часть жаровни. Это поможет восстановить влагу в пище и сохранить идеальный вкус.
- Количество добавляемой воды зависит от того, сколько еды находится в жаровне. Начните с малого (1-2 столовые ложки), добавляя еще, если пища остается сухой.
- 6 Держите жаровню в вертикальном положении, когда держите ее. Если возникнут непредвиденные ситуации, возможно, вам потребуется перевезти жаровню. Возьмитесь за каждую сторону жаровни в вертикальном положении, чтобы не пролить ее. Двигайтесь медленно и осторожно, перемещая прибор из одного места в другое.
- Если вам неудобно перемещать жаровню целиком, ее будет проще перемещать по частям. Переносите крышку, кастрюли с водой и едой и стойте в вертикальном положении, когда будете перемещать их в другое место.
- Задуйте пламя жаровни, прежде чем транспортировать ее куда-либо.
Часть 3 из 3: Очистка жаровни
- один Начните чистку теплой водой и мягкой тканью. Для общей очистки и появления небольших пятен от еды разберите жаровню и вымойте сковороды отдельно над раковиной. Используйте мягкую тряпку из микрофибры, смоченную в теплой воде, чтобы аккуратно удалить пятна.
- После очистки вытрите жаровню отдельной мягкой тканью, чтобы не было пятен.
- 2 Очистите с помощью средства для мытья посуды или моющего средства вместе с водой. Если вы не можете удалить пятна от еды только водой, используйте мягкое мыло для посуды или моющее средство с теплой водой. Смочите тряпку в теплой мыльной воде и потрите посуду круговыми движениями, пока не удалите пятно от еды.
- Избегайте чистящих средств на основе хлора или аммиака, так как они со временем могут разъесть вашу посуду.
- 3 Соскребите трудно очищаемые участки мочалкой. Подушечки для чистки могут удалить стойкие пятна от еды, не разъедая сковороду, как сильные чистящие средства. Избегайте использования металлической мочалки или губок на медной основе, так как они могут поцарапать жаровню и потускнить ее поверхность.
- Неметаллические мочалки из пластиковой сетки идеально подходят для мытья посуды.
- 4 Протрите жаровню горячим полотенцем, чтобы удалить отпечатки пальцев. Теплой воды может быть недостаточно, чтобы удалить жирные пятна или пятна от отпечатков пальцев. Подержите тряпку над раковиной и смочите ее горячей водой. Сотрите жирные пятна по часовой стрелке, затем немедленно вытрите жаровню салфеткой из микрофибры.
- Добавьте белый уксус или мягкое моющее средство, чтобы удалить сильные жирные пятна.
- Чтобы избежать пятен от отпечатков пальцев при подаче пищи, наденьте одноразовые перчатки при работе с жаровней.
- 5 Используйте средство для полировки стали, чтобы вернуть блюду блеск. Хотя вам не придется полировать жаровню после каждого использования, используйте полироль, когда она выглядит тусклой или поцарапанной. Нанесите полироль салфеткой из микрофибры, чтобы вернуть ей блеск, затем вытрите полотенцем, чтобы избежать пятен.
- Перед использованием прочтите инструкции на стальном контейнере для полировки.
- Протестируйте полироль для стали на небольшом углу жаровни, прежде чем наносить ее на весь прибор.
Вопросы и ответы сообщества
Поиск Добавить новый вопрос Задайте вопрос Осталось 200 символов Включите свой адрес электронной почты, чтобы получить сообщение, когда на этот вопрос ответят. Представлять на рассмотрениеРеклама
подсказки
- Мойте руки прежде чем прикасаться к еде или жаровне, чтобы предотвратить распространение болезни.
- готовитьвсю еду, прежде чем подавать их в блюдо. Сырые или плохо приготовленные блюда могут вызвать пищевое отравление.
Реклама Отправить совет Все отправленные советы перед публикацией тщательно проверяются. Спасибо за отправку чаевых на рассмотрение!
Предупреждения
- Заколите волосы назад и уберите их с лица, пока зажигаете жаровню или подаете еду.
- Держите горючие предметы декора, свободную одежду и все бумажные изделия подальше от освещенной жаровни.
Поддержите образовательную миссию wikiHow
Каждый день в Wikihow, мы упорно работаем, чтобы дать вам доступ к инструкции и информацию, которые помогут вам жить лучше, то ли это держать вас безопасным, здоровым, или улучшение Вашего благосостояния. В условиях нынешнего общественного здравоохранения и экономических кризисов, когда мир резко меняется, и мы все учимся и адаптируемся к изменениям в повседневной жизни, людям нужна wikiHow как никогда. Ваша поддержка помогает wikiHow создавать более подробные иллюстрированные статьи и видео и делиться нашим надежным брендом учебного контента с миллионами людей по всему миру. Пожалуйста, подумайте о том, чтобы внести свой вклад в wikiHow сегодня.
