Как измельчить салат и капусту в ресторанном стиле

Измельченный салат и капуста используется в качестве гарнира к мексиканским блюдам, в качестве основы для салата из капусты и многих других фирменных блюд ресторана. Классический тонко нашинкованный салат и капусту несложно приготовить дома. Читайте дальше, чтобы узнать, как сделать это вручную, с помощью терки или блендера.

Метод один из 3: Измельчение салата и капусты вручную

один Начните с головы салат или капуста . Салат айсберг обычно подают вместе с такими блюдами, как энчиладас и тостадас, а зеленая капуста является основой многих салатов слау.
2 Очистите явно плохие листья снаружи. Наружные листья салата и капусты обычно повреждаются. Когда вы идете внутрь, голова должна освежиться.
3 Найдите толстый стебель плоской стороной к разделочной доске.
4 Ударьте стебель салата прямо о разделочную доску. Представьте, что на разделочной доске есть гвоздь, и вы используете стебель как молоток. Ударьте его примерно с такой силой. Это сломает стебель, и теперь стебель вытащится. Вытащите его и выбросьте в компост.
- Капуста не очень хорошо подходит для этого метода, поэтому будет намного проще, если вы разрежете кочан пополам через стебель до самого верха. Затем вырежьте стебель по контуру формы толстых клиньев.
5 Разрубить пополам. Переверните голову так, чтобы отверстие от стебля было обращено к потолку, и разрежьте голову пополам по вертикали.
6 Поверните голову под очень небольшим углом (около 5 градусов) влево.
7 Измельчите салат. Нарезайте только вертикально и медленно поворачивайте половину головы, пока не нарежете все. Если вам не нужны длинные полоски, просто разрежьте кучу пополам по горизонтали. Вы также можете положить плоскую сторону на режущую поверхность и нарезать полоски нужной толщины.
8 Повторите то же самое с другой половиной головы.
9 Законченный. Реклама

Гол
0 / 0

Метод 1 Викторина

Что происходит с листьями салата, когда вы снимаете внешние слои?

как выбрать ракетку для бадминтона

Они становятся свежее.

Абсолютно! Первые несколько слоев листьев салата могут быть повреждены, порваны или старые, поэтому снимите их, прежде чем начинать измельчать. Листья к центру будут более свежими и чистыми. Читайте еще один вопрос викторины.

Они становятся зеленее.

Нет! Фактически, они могут быть даже белее или бледнее по цвету. Ничего страшного, они все равно будут вкусными. Попробуй снова...

Они становятся вкуснее.

Не совсем! Салат по всей голове должен иметь одинаковый вкус, за исключением сердцевины в центре. Убедитесь, что вы сняли все внешние слои, которые выглядят старыми или потрескавшимися, чтобы убедиться, что вы используете только лучший салат. Угадай еще раз!

Они становятся прочнее, и их легче разрезать.

Не совсем! Ни один салат не трудно разрезать, и пока вы не доберетесь до сердцевины кочана салата, внутренние листья салата не будут сильнее, чем внешние. Есть еще одна причина, по которой нужно очистить пару внешних листьев перед тем, как начать срезать. Угадай еще раз!

Хотите еще викторин?

Метод 2 из 3: Измельчение салата и капусты на терке

один Удалите внешние листья со свежего кочана салата или капусты. Убедитесь, что не осталось видимых синяков или повреждений.
2 Нарежьте салат или капусту на четвертинки.
3 Поставьте терку для сыра или овощей в большую миску. Таким образом, нашинкованный салат или капуста попадет прямо в миску.
4 Натяните салат или капусту на терке. Мелкие кусочки салата или капусты начнут опадать.
5 Продолжайте, пока салат или капуста не будут нашинкованы. Переходите к следующему кусочку и продолжайте, пока не получите хорошую большую стопку. Реклама

Гол
0 / 0

Метод 2 Викторина

выбираем теннисную ракетку

Какой метод следует использовать для измельчения салата, если вы хотите, чтобы все кусочки были хорошего качества и одинакового размера?

Измельчите вручную.

Не совсем! Если у вас отличные навыки ножа, вы сможете получить крошечные однородные кусочки, но в остальном это не лучший метод измельчения салата на мелкие кусочки. Есть еще один способ убедиться, что каждый маленький кусочек точно такой же. Попробуйте другой ответ ...

Измельчите на терке.

Правильно! Используя измельчитель, вы всегда будете получать кусочки одинакового размера. Если вам нужны маленькие кусочки, используйте решетку наименьшего размера. Читайте еще один вопрос викторины.

Оба метода дадут вам один и тот же продукт.

Не совсем! В то время как оба метода позволят вам получить измельченный салат, один будет постоянно давать более мелкие кусочки. Если вы знаете, для чего собираетесь использовать салат, вы лучше понимаете, какие измельченные кусочки вам нужны. Выберите другой ответ!

Хотите еще викторин?

Метод 3 из 3: Измельчение салата и капусты с помощью блендера

один Удалите внешние листья со свежего кочана салата или капусты. Убедитесь, что не осталось видимых синяков или повреждений.
2 Нарежьте салат или капусту на четвертинки.
3 Положите четверть в блендер.
4 Пульсируйте блендер несколько секунд за раз. Проверьте, насколько мелко нарезан салат или капуста.
5 Продолжайте пульсировать, пока не достигнете нужной текстуры. В некоторых ресторанах его подают очень мелко измельченным; продолжайте смешивать, пока ваш салат или капуста не станет правильным. Не смешивайте слишком много, иначе он превратится в мякоть.
6 Выньте измельченный салат или капусту из блендера. Поместите это в миску.
7 Завершайте измельчение салата или капусты по четверть за раз. Реклама

Гол
0 / 0

Метод 3: тест

Что произойдет, если вы будете слишком долго перемешивать салат?

Он станет дряблым.

Не совсем! После того, как вы смешаете салат, его кусочки будут такими маленькими, что вы не сможете их заметить, даже если они будут вялыми. Есть другой, более очевидный результат чрезмерного смешивания. Выберите другой ответ!

Он превратится в жидкость.

Попробуй снова! В салате недостаточно воды, чтобы он полностью превратился в жидкость. Проверяйте блендер каждые пару секунд во время смешивания, просто посмотрите на текстуру и убедитесь, что он все равно измельчает салат так, как вы хотите. Попробуй снова...

как нарисовать теннис

Это превратится в кашицу.

Ага! Если он станет слишком смешанным, салат превратится в мякоть вместо идентифицируемого салата. Массируйте блендер только несколько секунд за раз - вероятно, ваш салат быстро нарежется. Читайте еще один вопрос викторины.

это не будет очень вкусным.

Не совсем! Возможно, вы не захотите есть салат-латук, но смешивание не изменит вкуса. Изменится текстура салата. Попробуйте другой ответ ...

Хотите еще викторин?

Вопросы и ответы сообщества

Поиск Добавить новый вопрос

Вопрос: Нарезка салата нержавеющей сталью приведет к тому, что он станет коричневым? Нет, но резка салата может сделать его более коричневым. Если возможно, просто порвите или нарежьте достаточно салата для одного приема пищи.
Вопрос: Следует ли резать сладкую капусту так же, как любую другую? Да, ты должен.
Вопрос: Что мне делать, если я хочу натереть на терке, а не нарезать, и я хочу, чтобы это было хорошо, а не крупно? Чтобы получить мелко натертую капусту, необходимо использовать очень острую терку. В противном случае растирание может привести к распаду плотно упакованных листьев кусков капусты.

Задайте вопрос Осталось 200 символов Включите свой адрес электронной почты, чтобы получить сообщение, когда на этот вопрос ответят. Разместить
Реклама

подсказки

Держатьножострый, чтобы не поскользнуться и не порезать палец

Реклама Отправить совет Все отправленные советы перед публикацией тщательно проверяются. Спасибо за отправку чаевых на рассмотрение!

Предупреждения

Будьте осторожны, чтобы не порезаться. Не рубите слишком близко к руке и не пытайтесь рубить слишком быстро, пока вы не освоитесь с ней.
Избегайте использования ножа для стейка. Вы не сможете нарезать его достаточно мелко.