Как приготовить чесночный сок

Многие люди рекламируют пользу чесночного сока для здоровья. Некоторые утверждают, что чеснок служит эффективным антибиотиком, который помогает вашей иммунной системе предотвращать простуду, а многие считают, что антиоксиданты в чесноке могут помочь предотвратить повреждение клеток и вывести токсины. Другие утверждения включают идею о том, что чеснок может снизить уровень холестерина, стимулировать здоровый аппетит и уменьшить тяжесть астмы. Хотя многие из этих заявлений не имеют достаточных научных исследований, чтобы официально подтвердить их, чесночный сок, похоже, имеет связь с улучшением здоровья.

Ингредиенты

1 головка чеснока

Для приготовления сока от 1/4 до 1/3 стакана (от 60 до 83 мл)

Метод один из 4: Очистка чеснока

один Соберите зубчики с головы или луковицу чеснока. Количество зубчиков в вашей голове будет варьироваться в зависимости от размера и разновидности чеснока, но головка среднего размера обычно дает около 10 зубчиков.
2 Положите один зубчик на разделочную доску или прилавок. Плоская сторона, которая находилась ближе всего к «сердцу» или центру головы, должна быть обращена вниз, а изогнутая - вверх.
3 Положите широкий плоский нож на гвоздику. Держите зубчик чеснока между центром лезвия и ручкой, при этом ручка должна быть немного ближе, чем центр лезвия. Острая режущая кромка должна быть обращена наружу.
4 Возьмитесь одной рукой за рукоять ножа, а другой быстро ударьте плоской стороной лезвия. Не бойтесь ударить гвоздику слишком сильно. Вы должны ударить с достаточной силой, чтобы разбить гвоздику, удаляя при этом кожицу. Однако будьте осторожны, чтобы не порезаться ножом.
5 Повторите процедуру измельчения с оставшимися зубчиками чеснока. Ударьте зубчики чеснока плоской стороной ножа, пока каждый из них не очистится. Реклама

Вы приготовили этот рецепт?

Метод 2 из 4: Использование кухонного комбайна

один Поместите очищенные зубчики чеснока в кухонный комбайн. Измельчитель или блендер также подойдут, но с таким количеством чеснока проще всего работать с кухонным комбайном.
2 Пюре из гвоздики на средней или высокой скорости. Продолжайте измельчать их, пока у вас не останется густая кремообразная жидкость. Вы должны увидеть несколько отчетливых «кусочков» чеснока. Реклама

Вы приготовили этот рецепт?

Метод 3 из 4: Использование чесночного пресса

один Поместите зубчик чеснока в чесночный пресс. Если у вас достаточно большой пресс, вы можете вставить сразу несколько зубчиков. Однако сила, необходимая для раздавливания большего количества гвоздик, будет больше, чем сила, необходимая вам для раздавливания одной гвоздики.
2 Держите пресс над стеклянной посудой. Используйте миску с достаточно большим отверстием, чтобы поймать выпавший из пресса чеснок.
3 Обеими руками сожмите вместе ручки чеснока. Сведите ручки как можно плотнее и плотнее. У вас должна остаться чесночная каша внутри миски.
4 Повторите процедуру отжима для оставшихся зубчиков чеснока. Если вы чувствуете, что устаете, подумайте о перерыве. В противном случае вы можете получить чесночную кашицу, которая не так хорошо прессуется, как должна быть. Реклама

Вы приготовили этот рецепт?

Метод 4 из 4: Процедура сока

один Переложите чесночное пюре или кашицу в ситечко. Используйте ситечко с зазорами от маленьких до средних. Мелкие зазоры позволят вам отделить как можно больше твердого вещества от жидкости, но они могут замедлить процесс. Средние зазоры обеспечивают хороший баланс между скоростью и качеством.
2 Поместите ситечко над миской. Чаша должна иметь достаточно широкое отверстие, чтобы собирать любую жидкость, стекающую с фильтра. Если возможно, выберите чашу, на которую может опираться ситечко, чтобы освободить обе руки.
3 Надавите на чеснок резиновым шпателем. Вы должны увидеть, как сок течет через ситечко в миску. Продолжайте нажимать, пока не перестанете давать сок.
4 Выбросьте мякоть или сохраните ее для будущих рецептов. Мякоть чеснока можно использовать для ароматизации рагу, супов, жаркого и ряда других рецептов.
5 Поместите кофейный фильтр над стеклянной миской. Фильтр следует закрепить резинкой, чтобы он свободно прилегал к чаше, но не упал внутрь. Пропустив сок через кофейный фильтр, вы получите еще более чистый продукт. Вы также можете использовать кофеварку, но имейте в виду, что чеснок имеет сильный запах, который может сохраняться даже после очистки машины. В результате любой кофе, который вы готовите в машине после этого, может иметь нотку чесночного вкуса.
6 Медленно вылейте чесночный сок через кофейный фильтр. Если вылить слишком быстро, вы можете пролить немного. Продолжайте вливать, пока весь сок не переливается в миску.
7 Храните сок в холодильнике, пока не будете готовы его использовать. Храните его в стеклянной миске, чтобы запах не попал на другие продукты, а также чтобы другие ароматы не испортили чесночный сок. Реклама

Вы приготовили этот рецепт?

Вопросы и ответы сообщества

Поиск Добавить новый вопрос

Вопрос: Сколько зубчиков чеснока нужно на стакан чесночного сока? Один зубчик чеснока дает примерно 1 чайную ложку сока. В чашке 48 чайных ложек. Таким образом, одна чашка чесночного сока равна 48 зубчикам чеснока. Очевидно, это обобщение, но очень близкое. После того, как вы нажмете первую гвоздику и измерите количество полученного сока, вы сможете соответствующим образом скорректировать формулу.
Вопрос: Если я смешаю 5% чеснока, 5% имбирного сока и 10% сырого меда с 80% яблочного уксуса, нужно ли мне хранить его в холодильнике? Я как раз собираюсь приготовить этот оздоровительный напиток, и он определенно говорит, что нужно хранить в холодильнике.
Вопрос Можно ли приготовить жидкий чеснок из чесночного порошка? Нет. Вам нужно будет использовать свежий чеснок.
Вопрос Может ли неразбавленный чесночный сок вызвать изжогу? Да. Чеснок похож на лук. Может, просто возьмите унцию или две, это будет очень концентрированно.
Вопрос: Как подавить позыв к рвоте, если пить свежий чесночный сок? Если употребление чесночного сока вызывает у вас рвоту, я предлагаю вместо этого попробовать добавить чеснок в пищу.
Вопрос Как долго я могу охлаждать чесночный сок? Обычно вы можете хранить его в холодильнике примерно на 3-4 недели, в зависимости от того, сколько чеснока вы добавили.
Вопрос: Зачем мне пить чистый чесночный сок? Я все время использую чеснок, когда готовлю, мне это нравится. Сырой чеснок имеет гораздо больше преимуществ для здоровья, чем приготовленный. Многие питательные вещества разрушаются во время приготовления. Это станет очевидно, как только вы съедите кусочек.
Вопрос Могу ли я не давать чесночной воде на ночь? Если вы собираетесь использовать его на следующий день, то да, вопрос в том, почему бы просто не поставить его в холодильник? В холодильнике он может храниться на удивление долго (хотя я храню его максимум 3 дня).
Вопрос Могу ли я использовать блендер для приготовления чесночного сока? Да. Один стакан очищенных зубчиков чеснока, 7 стаканов воды, 6 ст. соль (маленькая мерная ложка, не большая ложка для еды). Положите в блендер при сильной температуре на 60 секунд. Сверху будет пенистая. Поместите в 2-литровую банку. Он не испортится, соль сохранит его (и, возможно, со временем сбродит). Не нужно охлаждать, если вы этого не хотите. Через день или два чеснок осядет на дно, потому что соль вытянет сок. В этот момент вы можете отфильтровать мякоть или сделать, как я, встряхнуть банку, смешать мякоть с жидкостью и выпить ее вот так. Каждый день или два выпивайте около четверти стакана чесночного сока натощак, чтобы получить пользу. Сначала выпейте воду, чтобы успокоить желудок.

Неотвеченные вопросы

Помогает ли чесночный сок уменьшить боль в коленях? Отвечать
Как можно хранить чесночный сок более 3 месяцев? Отвечать
Можно ли оставить чеснок в воде и хранить в холодильнике? Отвечать

Задайте вопрос Осталось 200 символов Включите свой адрес электронной почты, чтобы получить сообщение, когда на этот вопрос ответят. Представлять на рассмотрение
Реклама

подсказки

Свежие луковицы сочнее старых, немного суше.
Если вы предпочитаете более крепкий вкус, попробуйте обжарить головку чеснока в духовке. Используйте слабый огонь и запекайте, пока он не станет мягким и не станет коричневым.
Сок чеснока обладает сильным ароматом, и его сложно пить самостоятельно, поэтому вы можете разбавить его водой или смешать с соком из других фруктов и овощей.

Реклама Отправить совет Все отправленные советы перед публикацией тщательно проверяются. Спасибо за отправку чаевых на рассмотрение!