Как пить мескаль

Мескаль - это спирт, полученный из агавы и производимый в основном в Оахаке. Он известен своим отчетливым дымным ароматом, который возникает в процессе производства, используемого в процессе дистилляции. Обычно его путают с текилой, но на самом деле текила технически является разновидностью мескаля. Вы можете насладиться землистыми и дымными характеристиками мескаля, выпив его прямо, сделав мескаль маргариту или приготовив коктейль Последний из Оахакан.

Ингредиенты

Пить мескаль стрит

• 2 жидких унции (59 мл) мескаля
• Полуколесо апельсина
• Посыпать червячной солью

На 1 порцию

Приготовление мескаля маргариты

• 2 жидких унции (59 мл) мескаля
• 1 жидкая унция (30 мл) свежего сока лайма
• ^один⁄₂ жидкая унция (15 мл) сиропа агавы
• Ледяной
• Колесо извести для украшения

На 1 порцию

Создание коктейля «Последний из оахаканов»

• ³⁄₄ жидкая унция (22 мл) мескаля
• ³⁄₄ жидкая унция (22 мл) свежевыжатого сока лайма
• ³⁄₄ жидкая унция (22 мл) luxardo maraschino
• ³⁄₄ жидких унций (22 мл) зеленого шартреза
• Тонкий ломтик перца серрано для украшения
• Ледяной

На 1 порцию

Шаги

Метод один из 3: Пить мескаль стрит

1. один Налейте 2 жидких унции (59 мл) мескаля в хикариту. Форма этой глиняной чашки позволяет ощутить и исследовать ароматы мескаля, прежде чем сделать глоток. Мескаль - это спирт с широким спектром вкусов, включая дымный, фруктовый и растительный, которые предназначены для медленного употребления.
   • Если вы новичок в мескале, рекомендуется начать с более дешевой бутылки, чтобы познакомиться со вкусом.
   • Если у вас нет хикариты, вы можете выпить мескаль из старинного бокала. Однако из-за дизайна хикариты вы можете не получить того же ощущения от ароматов.
2. 2 Украсить апельсиновым колесом, посыпанным сал-де-гусано. Сал де гусано - это смесь соли и молотого перца чили. Эти специи созданы для усиления землистых оттенков мескаля.
   • Настоящий сал-де-гузано также содержит измельченных, жареных червей из растения агавы.
   • Вы можете заменить сал де гусано солью и молотым сушеным перцем чили, но помните, что вкус может немного отличаться от сал де гусано.
3. 3 Наслаждайтесь им в чистом виде и при комнатной температуре. Лучше всего пить мескаль без льда. Подавать мескаль прямо при комнатной температуре - лучший способ ощутить его красочный вкус и аромат.
4. 4 Сделайте глоток и прополощите рот. Это откроет вам нёбо и позволит вашим вкусовым рецепторам приспособиться к первоначальному ощущению жжения. Чтобы ощутить больше аромата, съешьте апельсиновый гарнир сразу после глотка мескаля. Мескаль предназначен для медленного употребления, и его не следует воспринимать как укол.
5. 5 Подавать мескаль с традиционным Оахаканом Тлайуда . Поскольку мескаль - это чистый спирт, его можно сочетать с различными блюдами. Однако, чтобы получить аутентичный опыт от мескаля, вы должны сочетать его с мексиканскими блюдами. Старайтесь выбирать блюда, содержащие мясо, сыр и перец чили, чтобы раскрыть обширный вкус мескаля.
   • Другие блюда, которые стоит попробовать с мескалем, - это писоле или салат из киноа.
   Реклама

Метод 2 из 3: Приготовление мескаля маргариты

1. один Смешайте 2 жидких унции (59 мл) мескаля в шейкере для коктейлей, наполненном льдом. Шейкер для коктейлей из нержавеющей стали следует заполнить на ½ - степени льдом. Это поможет охладить все ингредиенты перед подачей напитка. Пока нет необходимости встряхивать мескаль и лед.
2. 2 Добавьте в шейкер сок лайма и сироп агавы. Налейте 1 жидкую унцию (30 мл) сока лайма и ^один⁄₂ жидкую унцию (15 мл) сиропа агавы в шейкер с мескалем. Сок лайма и агава используются для усиления дымности мескаля и добавления сладости в иначе сухой коктейль.
   • Вы можете приготовить сироп агавы, растворив светлую агаву в равном количестве горячей или кипящей воды.
   • Если у вас нет шейкера для коктейлей, воспользуйтесь банкой из каменной кладки или бутылкой с завинчивающейся крышкой.
3. 3 Встряхивайте смесь 10-30 секунд. Плотно закройте крышку шейкера и энергично встряхните смесь. Вы должны тщательно перемешать ингредиенты и дать льду полностью остыть жидкости.
   • Ваш коктейль будет готов, как только на внешней стороне шейкера образуется легкий иней.
4. 4 Перелейте смесь в коктейльный бокал. Шейкер для коктейлей имеет в крышке встроенное ситечко. Удерживая края верхушки вниз, переверните шейкер вверх дном, чтобы процедить коктейль в стакан. К этой сухой маргарите подойдет любой коктейльный бокал.
   • Вы можете подавать этот коктейль прямо или со льдом, в зависимости от вашего предпочтения.
   • Это отличный напиток, который стоит попробовать, если вы новичок в мире мескаля. Это позволяет вам ощутить его землистые и нежные тона в знакомой обстановке.
5. 5 Украсить кружком лайма и подавать с тако и гуакамоле. Вкус вашей мескаля маргариты отлично сочетается с говядиной, рыбой или тако карне асада. Попробуйте добавить немного гуакамоле, чтобы усилить аромат специй и лайма в мескале. Вы должны попробовать приправы с черным перцем, чили или лаймом, чтобы дополнить коктейль. Реклама

Метод 3 из 3: Создание коктейля «Последний из оахаканов»

1. один Охладите бокал для коктейля в морозильной камере. Поместите стакан в морозильную камеру и подождите, пока он не нагреется до 32 ° F (0 ° C). Чтобы немного ускорить процесс, можно смочить бумажное полотенце водой и обернуть им стекло перед тем, как положить в морозильную камеру.
   • Охлаждение стакана позволит дольше сохранить коктейль холодным и исключить возможность разбавления напитка растаявшим льдом.
2. 2 Перелейте мескаль и сок лайма в шейкер со льдом. Объедините свои ³⁄₄ жидкую унцию (22 мл) мескаля и ³⁄₄ жидкую унцию (22 мл) сока лайма в шейкер из нержавеющей стали. После того, как вы добавите мескаль и сок лайма, заполните шейкер на 2/3 льдом.
   • Для измерения жидкости используйте мерный стаканчик для жидкости или рюмку на 2 жидких унции (59 мл).
   • Если у вас нет шейкера для коктейлей, вы можете использовать кувшин или бутылку с завинчивающейся крышкой для смешивания ингредиентов.
   • Свежевыжатый сок лайма будет вкуснее, но при необходимости можно использовать предварительно выжатый сок лайма.
   • Вы можете выжать собственный сок лайма, выдавив сок из 1-2 лаймов.
3. 3 Добавьте мараскино и зеленый шартрез. В ³⁄₄ жидкую унцию (22 мл) мараскино и ³⁄₄ жидкую унцию (22 мл) зеленовато-желтого цвета следует добавить в шейкер, содержащий мескаль, сок лайма и лед. Если вы хотите, чтобы напиток был более острым, вы можете добавить ломтик перца серрано, чтобы усилить остроту напитка.
   • Luxardo maraschino и зеленый шартрез можно найти в местном магазине спиртных напитков.
   • Если вы хотите, чтобы ваши напитки были более острыми, добавьте еще кусочек перца или немного острой горечи.
4. 4 Встряхивайте содержимое примерно 20 секунд. Убедитесь, что вы сильно встряхиваете, чтобы тщательно перемешать жидкости и их вкусы. Вы должны продолжать встряхивать, пока внешняя часть шейкера не начнет замерзать.
   • Изморозь на внешней стороне шейкера должна образоваться примерно за 20 секунд встряхивания.
5. 5 Перелейте содержимое в охлажденный коктейльный бокал. Для этого напитка вам следует дважды процедить его. Поднесите к бокалу для коктейля мелкое ситечко, пока наливаете напиток из шейкера. Двойное процеживание просто добавляет еще один фильтр, чтобы не допустить попадания каких-либо ингредиентов в ваш напиток.
   • Двойное процеживание удалит всю мякоть или другие ингредиенты, которые вы не хотите использовать в напитке.
   • Если у вас нет мелкоячеистого ситечка, положите кусок марли поверх стакана и медленно налейте коктейль.
6. 6 Украсить долькой перца и подавать с соусом оахаканский мол. В использовании охлажденного стакана хорошо то, что вам не нужно спешить, чтобы допить напиток. Как и большинство напитков мескаль, «Последний из оахакцев» нужно пить медленно, чтобы ощутить каждый вкус. Благодаря пикантности этого напитка, он прекрасно сочетается с говядиной, курицей или рыбой, залитой острым соусом из красной кроты.
   • Если тепло не нравится, откажитесь от перца.
   Реклама

Вопросы и ответы сообщества

Поиск Добавить новый вопрос Задайте вопрос Осталось 200 символов Включите свой адрес электронной почты, чтобы получить сообщение, когда на этот вопрос ответят. Представлять на рассмотрение
Реклама

Вещи, которые вам понадобятся

Пить мескаль стрит

• Хикарита (глиняная чашка)

Приготовление мескаля маргариты

• Шейкер для коктейлей
• Мерная чашка или рюмка
• Бокал для коктейлей

Создание коктейля «Последний из оахаканов»

• Шейкер для коктейлей
• Мерная чашка или рюмка
• Сетчатый фильтр с мелкими ячейками
• Бокал для коктейлей

подсказки

• Если вы впервые употребляете мескаль, не выбирайте самую дорогую бутылку.
• Если в бутылке есть черви, это, вероятно, более дешевый мескаль, который может быть хорошим, но не лучшим продуктом.
• Не расстраивайтесь, если вам не понравится первая бутылка, которую вы попробуете. Мескаль имеет широкий спектр сильных сторон. Есть мескаль на любой вкус.

Реклама Отправить совет Все отправленные советы перед публикацией тщательно проверяются. Спасибо за отправку чаевых на рассмотрение!

Предупреждения

• Никогда не пейте за рулем и всегда заранее договаривайтесь о транспортировке, если вы собираетесь пить.
• В мескале более высокое содержание алкоголя, поэтому чередуйте его со стаканом воды на 12 жидких унций (350 мл).
• Не употребляйте мескаль, если вы не достигли совершеннолетия.

Реклама