Снежный горошек - это плоские стручки гороха, внутри которых находится недозревший горох, но, поскольку стручки и семена съедобны и ароматны, их необязательно очищать. Вы можете есть зеленый горошек в сыром или приготовленном виде, что делает его универсальным овощем для вашей кухни. Независимо от того, какую технику вы используете, для приготовления снежного горошка требуется всего несколько простых шагов.
целевая теннисная юбка
Шаги
Часть один из 3: Готовим горох
- один Выберите свой снежный горошек. Снежный горошек можно купить в овощных отделах большинства продуктовых магазинов. Вот на что обращать внимание при выборе снежного горошка:
- Собирайте свежий снежный горошек с ярко окрашенными стручками.
- Избегайте набухшего снежного горошка или его длины более 3 дюймов (7,6 см) - он может быть жестким.
- Также избегайте снежного горошка, у которого есть сухие края, желтые пятна или морщинки.
- Снежный горошек в закрытом контейнере в холодильнике может храниться несколько дней.
- 2 Снежный горошек промыть. Положите снежный горошек на дуршлаг и промойте в проточной холодной воде, взбалтывая.
- Как вариант, вы можете погрузить дуршлаг из снежного горошка в таз с холодной водой и взбить.
- 3 Обрежьте снежный горошек. У снежного гороха важно обрезать стебли, потому что стебли будут жесткими.
- На конце стержня будет небольшой колпачок на конце, возможно, с прикрепленным коротким стержнем.
- Другой конец (конец с небольшим завитком) оставьте пока нетронутым. Он понадобится вам, чтобы убрать «нить».
- 4 Удалите строку «. «Нить» стручка делает снежный горошек жестким и жестким, а удаление его позволяет горошину стать более нежным.
- Прищипните кудрявый конец снежной горошины. Возьмите снежный горошек и возьмитесь за небольшой завиток внизу стручка. Сожмите его, пока он полностью не отключится. Если у вас возникли проблемы с удалением конца, воспользуйтесь небольшим ножом.
- Взявшись за фигурный конец, потяните его вниз вдоль стручка, чтобы удалить «шнурок».
Часть 2 из 3: Резка гороха
- один Снежный горошек, нарезанный ломтиками, легче обрабатывать и есть. Вы можете нарезать горох тонкими полосками вдоль (жульен) для использования в маринованном салате, весеннем салате, лумпии, тако или пасте.
- Инструкции по приготовлению жульена из овощей см.Как Жюльен.
- 2 Разрежьте горошек пополам по диагонали (то есть не по прямой, а по диагонали). Разрезание по диагонали открывает большую площадь поверхности овоща для приготовления.
- Держите лезвие ножа под углом к горошине.
- Разрежьте горох пополам, держа лезвие под углом, чтобы полученный разрез проходил поперек гороха по диагонали.
- Чем больше угол разреза, тем больше площадь поверхности гороха будет открыта для приготовления.
- Продолжайте нарезать остальной горошек по косой, следя за тем, чтобы все кусочки были примерно одинакового размера.
- 3 Используйте их целиком. Снежный горошек также можно подавать целиком. Есть несколько применений целого гороха, в том числе:
- Сырой снежный горошек можно использовать в качестве соусницы для хумуса или ранчо, а также для добавления хрусткости в салат.
- Снежный горошек как гарнир. Вы можете подавать цельный снежный горошек в глазури, обжаренный, жареный или приготовленный на пару.
Часть 3 из 3: Приправа и кулинария
- один Заправить оливковым маслом. Оливковое масло - прекрасная основа для заправки и приготовления снежного горошка.
- Чтобы заправить оливковым маслом, сбрызните им снежный горошек, затем добавьте соль и перец по вкусу. Приготовленный таким образом горох можно есть сырым, если хотите.
- Чтобы приготовить снежный горошек на оливковом масле, добавьте примерно столовую ложку масла в сковороду на среднем или сильном огне. Когда масло станет горячим, добавьте снежный горошек вместе с солью и перцем по вкусу и готовьте 3-5 минут, пока горох не станет ярким и хрустящим.
- 2 Приправить итальянской приправой. Итальянская приправа - это смесь специй, доступная в большинстве продуктовых магазинов. Это отличная смесь для снежного горошка.
- Нагрейте столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем или сильном огне.
- По желанию: добавить дольку измельченного чеснока и варить пару минут до появления аромата.
- Добавьте снежный горошек, 1/2 чайной ложки итальянской приправы, столовую ложку воды и варите, пока горох не станет ярким, около двух минут.
- По желанию: соль и перец по вкусу.
- 3 Приправить солью. Вареный и малосоленый снежный горошек станет отличной закуской или овощной ковшом.
- Положите снежный горошек в кастрюлю среднего размера.
- Добавьте воды в кастрюлю, пока не покроется снежный горошек.
- Варить 1-2 минуты, пока они не станут яркими и мягкими.
- Слейте воду с горошка и приправьте солью.
Вопросы и ответы сообщества
Поиск Добавить новый вопрос- Вопрос Можно ли заморозить горох? Как бы я это сделал? Вот быстрые и простые шаги, чтобы заморозить ледяной или снежный горошек без побледнения: как обычно, снимите стручки с вершин и завязок. При необходимости очистите и хорошо просушите. Нарежьте стручки на кусочки 1-2 дюйма. Добавьте их в пакет для морозильной камеры, удалите воздух, промаркируйте пакет и заморозьте.
- Вопрос Можно ли их приготовить без соли и масла? Если вы готовите их на сковороде, лучше всего использовать масло. Для варки гороха масло не требуется. Соль и приправы добавляют аромата, поэтому приправляйте по своему вкусу! Если вы считаете, что они приятны на вкус с небольшим количеством соли или без нее, то вы можете отказаться от нее или заменить ее другой специей.
- Вопрос. Может ли быть вредным употребление в пищу необрезанного горошка? Необрезанный зеленый горошек не вреден. Однако стебли и струны очень жесткие, и их не особенно приятно есть.
Реклама
подсказки
- Снежный горошек присутствует во многих азиатских блюдах с насыщенным вкусом, таких как кунжут, терияки, чеснок, ветчина, свинина и утка.
- Снежный горошек богат витамином С - одна чашка обеспечивает более половины рекомендуемой дневной нормы.
Реклама Отправить совет Все отправленные советы перед публикацией тщательно проверяются. Спасибо за отправку чаевых на рассмотрение!
