Нарежьте любую кучу овощей, и у вас будет салат. Но что действительно делает салат отличным, так это контраст, достигаемый за счет разнообразия цветов, форм, размеров, текстур и вкусов. Приготовьтесь придумывать свой собственный или переходите к рецептам Руккола и помидор семейной реликвии , Шпинат и авокадо , или Сладкая капуста салаты.
Шаги
Метод один из 3: Приготовление классического листового зеленого салата
- один Выберите свою основную зелень. Основа зеленого салата - хрустящие листья, которые могут стоять самостоятельно или оставаться твердыми, когда их заправляют. Ромэн или красный лист салата - отличный выбор, если вы предпочитаете умеренные ароматы, в то время как капуста динозавров предлагает сытную, землистую альтернативу. Тщательно промойте, затем измельчите и добавьте в большую миску.
- В качестве закуски планируйте порцию примерно 2–3 унции (55–85 г) (всего) зелени на человека.
- Избегайте более распространенной кудрявой капусты, которую сложно есть в сыром виде.
- 2 Зелень нашинковать. Если вы не знаете, как нарезать листья, откусите кусочек, чтобы проверить текстуру. Хрустящий салат легко есть в рваной форме или нарезать небольшими кусочками поперек стебля. У зелени с волокнистым стеблем, например капусты, вырежьте стебли, а затем нарежьте листья на тонкие кусочки.
- Кале также помогает «массировать» волокна. Поместите его в миску с кислой заправкой и с умеренным давлением выдавите пригоршни листьев. Дайте настояться 5–15 минут перед подачей на стол.
- 3 Добавьте более мягкую зелень. Разнообразие текстур - залог хорошего салата. Добавьте в салат примерно равное количество рукколы, шпината, листового салата сливочного масла или другой мягкой листовой зелени. Осторожно обращайтесь с ними во время мытья и измельчения, так как мягкие листья легче повреждаются.
- 4 Добавьте перечную зелень (по желанию). Если вам нравится пикантность в салате, добавьте большую горсть радиккио, кресс-салата, одуванчика или фризе. Они добавляют сильный перечный вкус.
- 5 Добавьте дополнительные ингредиенты (по желанию). Вы можете остановиться на этом или использовать смешанную зелень в качестве основы для всех видов ингредиентов. Вот несколько примеров:
- Немного феты или голубого сыра, покрошенного сверху
- Половинки грецкого ореха
- томаты черри
- Кубики авокадо
- 6 Перемешать с заправкой. Подавать с французской заправкой для салатов,Винегретили просто смешайте бальзамический уксус и оливковое масло. Реклама
Вы приготовили этот рецепт?
Метод 2 из 3: Приготовление закуски из овощного салата
- один На летнюю закуску подавать холодный салат из помидоров. Эти салаты требуют высококачественных, свежих ингредиентов, поэтому, если возможно, сделайте покупки на местном рынке в тот же день. Помидоры хорошо сочетаются со многими другими овощами; вот несколько популярных примеров:
- Греческий салат: 2–4 помидора (в восьмых), 1 большой огурец (нарезанный толстыми ломтиками), 1 маленькая красная луковица (нарезанная тонкими ломтиками). Добавьте обильное количество чесночной заправки для салата или греческого винегрета с чесноком, орегано и черным перцем.
- Капрезе: толстые ломтики помидора, каждый с ломтиком свежей моцареллы и одним или тремя листами базилика. Перед подачей сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима.
- Чтобы сделать салат особенно освежающим, смешайте кубики помидора и арбуза одинакового размера. Сверху посыпьте черным перцем, немного соли и заправьте винегретом. Дайте постоять несколько минут перед подачей на стол.
- Заметка - Если помидоры хранятся более суток, погреб или комната с кондиционером при температуре около 13–21 ° C сохранят аромат лучше, чем холодильник или теплая комната.
- 2 Нарезать салат из капусты . Коулслоу - еще одна летняя закуска, которая хорошо сочетается с барбекю и другими сильными ароматами. Сердце капусты - это мелко нарезанная капуста, обычно в сочетании с другими хрустящими овощами (особенно популярна тертая морковь), сладкие вкусы (яблоко, золотой изюм) и связующая заправка из уксуса и майонеза или сметаны.Вот рецептчтобы вы начали.
- 3 Подать закуску из жареных овощей . Если погода холодная и вам нужна сытная закуска на ужин, запеките поднос с овощами с оливковым маслом, солью и перцем. Приправить лимонным соком и зеленью и подавать горячим.
- Включите несколько овощей, которые обычно не входят в сырой салат, например, картофель, баклажаны или цветную капусту.
- Помните, что разные овощи требуют разного времени приготовления. В этом примере рассказывается, как сочетать картофель, баклажаны, сладкий перец, красный лук и помидоры черри.
- 4 Приготовьте азиатский салат. Азиатские и азиатские салаты предлагают множество новых техник. Овощи часто маринуют в течение часа или более, чтобы добавить кисловатый привкус, в то время как острые, соленые и сладкие добавляют большую сложность. Вот пара примеров:
- Огурцы и сладкий лук нарезать тонкими ломтиками, желательно с помощью мандолины. Замариновать в домашней азиатской заправке или этой кунжутно-лимонной заправке.
- В салате фуми запекаются семена кунжута и миндаль, чтобы придать аромат капусте и лапше рамен. Вы можете легко превратить это блюдо в основное блюдо, добавив курицу.
- Добавьте азиатские ароматы в любой овощной салат с заправкой из соевого имбиря или заправкой мисо. Будьте осторожны с ними, если вы к ним не привыкли. Они, как правило, более концентрированные, чем западные заправки.
Вы приготовили этот рецепт?
Метод 3 из 3: Приготовление основного блюда из овощного салата
- один Выберите свой подход. Если вам хочется изобрести салат самостоятельно, переходите к следующему шагу, чтобы приступить к пошаговым инструкциям. Если вы ищете что-то более быстрое, вот несколько проверенных идей, которые могут стать центральным элементом вашей трапезы:
- Салат от шеф-повара: ветчина, сыр, сваренное вкрутую яйцо, огурец и помидор на подушке из салата. Он может противостоять более густым заправкам с более сильным вкусом, таким какЗаправка для салата Цезарь,ранчо, илиТысяча островов.
- Салат Нисуаз: французский салат из картофеля, помидоров, яиц, оливок и рыбы (обычно анчоусов или тунца), среди других ингредиентов.
- Салат «Юго-Запад»: смешайте приготовленную кукурузу и черную фасоль с красным перцем, зеленым луком и большим количеством авокадо и / или жареной курицы. Приправить кинзой и лаймом.
- 2 Начните с базового ингредиента. Вы можете начать с салата или смешанной зелени, если вы готовы добавить в него много белка и крахмалистых ингредиентов. Другой подход - использовать слой зерен, особенно что-то с большой текстурой, например коричневый рис или киноа.
- К азиатским салатам подойдет подушка из рисовой лапши.
- 3 Добавьте красочные овощи. Это не только для галочки; разнообразие цветов означает разнообразие витаминов. Полоски красного, оранжевого или желтого болгарского перца - отличный выбор. Также попробуйте тертую морковь; тертая свекла (сырая, маринованная или вареная); или нарезанные помидоры.
- Вы даже можете добавитьсъедобные цветы.
- 4 Добавьте овощи с сильным ароматом. Добавьте интенсивности жареный чеснок, оливки без косточек или нарезанный кубиками острый перец. Используйте авокадо для кремовой текстуры. Сделайте это вкусно, но более непринужденно, используя нарезанную спаржу, любой вид лука или ароматные грибы.
- 5 Добавьте дополнительную текстуру. Эти маленькие кусочки делают салат намного интереснее. Есть всевозможные варианты:
- Любые орехи или семечки - грецкие, семечки, тыквенные и т. Д.
- Хлеб или крупы - гренки, чипсы из тортильи, попкорн, вареная киноа
- Любые свежие или сушеные фрукты, особенно ягоды.
- Горох, кукурузные хлопья или другие мелкие овощи.
- 6 Добавьте свой белок. Салат требует белка, чтобы стать основным блюдом. Выберите один или два из следующих, нарезанных на небольшие кусочки.
- Вареная фасоль - нут, чечевица
- Сыр - швейцарский пармезан или фета для более тонкого вкуса; чеддер или сыр с плесенью для сильного аромата
- Другие вегетарианские блюда - яйцо всмятку или вкрутую, тофу.
- Мясо - тунец, куриная грудка, ветчина, рыба или стейк на гриле, креветки, кальмары
- 7 Перемешать с заправкой. Заправку для салата можно купить или приготовить дома. Что бы вы ни выбрали, полейте салат и перемешайте, пока он полностью не покроется. Если вы приготовили салат заранее, подождите непосредственно перед подачей на стол и добавьте заправку.
- Смешайте одну часть бальзамического уксуса с тремя частями оливкового масла и добавьте соль и перец для получения классической заправки. Это лучше всего для салатов из салата или помидоров. Вы легко можете добавить измельченный чеснок или любую пряную зелень.
- Смешайте греческий йогурт с лимонным соком, чесноком, орегано и острым соусом для получения сильной заправки, лучше всего на листьях с сильным ароматом, таких как руккола или радиккио.
- Смешайте свежевыжатый фруктовый сок, оливковое масло, соль и перец для получения свежей фруктовой заправки.
- Прочтите эту статьюдля получения дополнительных идей.
- 8 Законченный. Реклама
Вы приготовили этот рецепт?
Вопросы и ответы сообщества
Поиск Добавить новый вопрос- Вопрос: Что, если я ненавижу салат?Редактор персонала wikiHow
Ответ персонала Этот ответ был написан одной из нашей обученной группы исследователей, которая проверила его точность и полноту. wikiHow Ответы сотрудников редактора Салат - это не только листья и корм для кроликов. Салат может быть сытным, например салаты с фасолью, бобами, кусочками вареного картофеля, кубиками сыра, гренками, семенами, жареными овощами, кусочками бекона и вкусными заправками. Все эти дополнения могут превратить салат во что-то вкусное, сытное и желанное, поэтому попробуйте широкий выбор салатов, прежде чем сразу отказаться от них. Если вы действительно не переносите салаты, попробуйте регулярно есть овощи на пару или кусочки сырых овощей. - Вопрос Что такое салатная зелень?Редактор персонала wikiHow
Ответ персонала Этот ответ был написан одной из нашей обученной группы исследователей, которая проверила его точность и полноту. Ответ штатного редактора wikiHow «Салатная зелень» - это отсылка к зеленым листовым частям салата. Обычно это такие растения, как салат, капуста, капуста, руккола (руккола), цикорий, листья трав, бок-чой, молодой шпинат и т. Д. - Вопрос Что такое салат из основных блюд?Редактор персонала wikiHow
Ответ персонала Этот ответ был написан одной из нашей обученной группы исследователей, которая проверила его точность и полноту. Ответ сотрудников редактора wikiHow Под вторым блюдом понимается салат, который служит основной или даже целой частью основного блюда. Это означает, что вместо того, чтобы относить салат к гарниру или просто как часть тарелки, салат становится всем блюдом. Это дает много преимуществ, так как гарантирует, что вы получите много полезной зелени, овощей и других добавок в легкую и легкую еду. В рамках здорового подхода к питанию рекомендуется стараться есть салат из основных блюд один раз в неделю.
Реклама
Рецепты салатов
Салат из рукколы и помидоров семейной реликвии - одна порция
Мюллер теннисный налокотник с гелевой подушечкой
- 2 стакана (480 мл) рукколы, промытой и высушенной
- 3 небольших семейных помидора, разрезанных пополам
- 4 маленьких шарика моцареллы (боккончини), разрезанные пополам
- ¼ мелко нарезанный красный лук
Рекомендуемая повязка: Винегрет
Салат из шпината и авокадо - одна порция
Перемешать:
- 1 стакан (240 мл) шпината или молодых листьев шпината (или смешанной зелени)
- ½ болгарского перца (красного, оранжевого или желтого), нарезанного
- ⅓ крупный огурец, тонко нарезанный
- 1 большая морковь, нарезанная или тонко нарезанная
- ½ авокадо
Добавьте сверху:
победа в теннисе
- 1 средний помидор, нарезанный ломтиками
- посыпать изюмом или сушеной клюквой
- посыпать семечками
- горсть мелко нарезанного миндаля
- крошеный козий сыр, фета или голубой сыр
Рекомендуемая повязка: Винегрет
Салат из сладкой капусты - одна порция
как заказать ufc 251
- 1 стакан (240 мл) нарезанной капусты динозавров
- половина пирожного яблока, нарезанного кубиками (попробуйте Granny Smith или Fuji)
- 1 стакан (240 мл) мелко нарезанной зеленой капусты
- ½ стакана (120 мл) нарезанной брокколи
- 2 стебля сельдерея, нарезанного
- 2 столовые ложки (30 мл) сладкого лука, мелко нарезанного
Сверху:
- 2 столовые ложки (30 мл) сушеной клюквы
- 1 столовая ложка (15 мл) семян подсолнечника
- 1 унция (30 г) феты
Рекомендуемая повязка: Заправка из маковых семян, или просто выжать лимонный сок.
подсказки
- Предложите мягкий хлеб, чтобы впитать остатки заправки.
Реклама Отправить совет Все отправленные советы перед публикацией тщательно проверяются. Спасибо за отправку чаевых на рассмотрение!
