Как сделать одноразовый файл cookie

Иногда вы испытываете тоску по печеньям, но усилия по выкладыванию из теста такого количества крошечных кусочков, похоже, не стоят того. Так почему бы просто не приготовить себе одно большое печенье? Какой бы рецепт вы ни выбрали, процесс прост и не займет больше 20 минут. Просто сделайте тесто, придайте форму печенью и дайте ему испечься!

Ингредиенты

Шоколадное печенье:

2 столовые ложки соленого масла
3 столовые ложки светло-коричневого сахара
⅛ чайная ложка соли
¼ чайная ложка ванильного экстракта
⅓ стакана универсальной муки (36,33 г)
⅛ чайная ложка пищевой соды
¼ чашки шоколадной стружки (27,25 г)

Печенье с арахисовым маслом:

2 столовые ложки цельнозерновой или универсальной муки
1,5 столовых ложки арахисового масла
1/16 чайной ложки пищевой соды
1/16 чайной ложки соли
¼ чайная ложка ванильного экстракта
1,5 столовые ложки агавы или кленового сиропа
1 чайная ложка яблочного пюре

Сахарное печенье:

2 столовые ложки сливочного масла
3 столовые ложки сахара
2 столовые ложки яйца
½ чайной ложки ванильного экстракта
6 столовых ложек универсальной муки
¼ чайная ложка пищевой соды
⅛ чайная ложка соли
¼ чайная ложка винного камня
2 столовые ложки посыпки (по желанию)

Метод один из 3: Приготовление шоколадного печенья

один Немного растопите масло. Сначала разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (177 градусов по Цельсию). Пока масло нагревается, дайте маслу смягчиться до комнатной температуры или положите 2 столовые ложки в миску или чашку, которые можно использовать в микроволновой печи. Сделайте 10-секундные очереди и проверяйте между ними, насколько сильно он расплавился. Выйдите, как только он в основном расплавится, но все еще сохранит часть своей первоначальной формы.
- Тщательно растопленное до кипения сливочное масло растопит шоколад и приготовит яйцо перед выпечкой. Поэтому не растапливайте его слишком тщательно.
- В качестве альтернативы самостоятельному приготовлению теста вы также можете использовать готовое тесто, купленное в магазине. В этом случае переходите сразу к шагу 4.
2 Сделайте тесто. Перелейте масло в небольшую миску. Добавьте 3 столовые ложки светло-коричневого сахара, ⅛ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки ванильного экстракта, ⅓ стакана (36,33 г) универсальной муки и чайной ложки пищевой соды. В отдельной посуде взломайте и взбейте яйцо, пока белок и желток не смешаются равномерно. Добавьте 1 столовую ложку этого теста в тесто и перемешивайте, пока тесто не перемешается равномерно.
- При желании можно использовать оставшееся яйцо для другой выпечки или приготовления пищи. Если вы не используете его сразу же, поместите его в герметичный контейнер и используйте в течение следующих 24 часов.
3 Разделите фишки. Сначала отмерьте ¼ стакана (27,25 г) шоколадной стружки, что равняется 4 столовым ложкам. Отделите 1 столовую ложку чипсов от остальных и отложите это на время. Добавьте в тесто оставшиеся чипсы и перемешайте, пока они не распределятся как можно более равномерно.
4 Сформируйте свое печенье. Выстелите противень пергаментной бумагой и переложите тесто. Вылепите из него плоский диск шириной примерно 3,5 дюйма (9 см). Посыпьте отложенное печенье столовой ложкой чипсов.
5 Выпекать тесто. Поместите противень в духовку, когда она нагреется до 177 градусов по Цельсию. Установите таймер на 12–14 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому проверяйте свое печенье через 12 минут. Удалите, как только он станет золотым.
- Вы можете наслаждаться печеньем, пока оно горячее. Если вы предпочитаете остыть, поставьте на решетку. Когда он остынет, переложите его в герметичный контейнер, если вы собираетесь сохранить его на потом.
- Если вы используете готовое тесто из магазина, обратитесь к инструкциям по выпечке, чтобы узнать температуру и время.
Реклама

Вы приготовили этот рецепт?

Метод 2 из 3: Выпечка печенья с арахисовым маслом

один Смешайте сухие ингредиенты. Сначала разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (177 градусов по Цельсию). Затем в небольшой миске добавьте 2 столовые ложки муки, 1/16 чайной ложки пищевой соды и 1/16 чайной ложки соли. Поскольку 1/16 чайной ложки обычно не входит в большинство наборов мерных ложек, используйте ⅛ чайной ложки и заполняйте ее только наполовину. Затем перемешайте ингредиенты, пока они не перемешаются равномерно.
- Наблюдая за мерой соли в чайной ложке, ошибитесь в том, что слишком мало, чем слишком много, поскольку арахисовое масло само по себе довольно соленое.
- Если у вас нет агавы или кленового сиропа в качестве подсластителя, добавьте столовой ложки белого сахара и столовой ложки коричневого сахара.
2 Смешайте влажные ингредиенты с арахисовым маслом. В отдельной миске смешайте ¼ чайной ложки ванильного экстракта, 1,5 столовых ложки агавы или кленового сиропа и 1 чайную ложку яблочного пюре. Когда они перемешаются, добавьте 1,5 столовых ложки арахисового масла. Используйте ложку, чтобы размять его, чтобы можно было равномерно перемешать с смесью.
- Если вы используете сухой сахар вместо влажного подсластителя, подумайте о том, чтобы удвоить яблочное пюре (или добавить еще больше, если хотите, для более влажного печенья), чтобы компенсировать разницу во влажности.
3 Сформируйте и испеките тесто. Линия выпечки с пергаментной бумагой. Переложите тесто и раздавите его, придавая ему форму диска (или квадрата, или треугольника, или как вам угодно). Когда он нагреется, поставьте противень в духовку. Установите таймер на 8–10 минут. Снимите с огня, как только печенье начнет подрумяниваться. Реклама

Вы приготовили этот рецепт?

Метод 3 из 3: Приготовление сахарного печенья

один Смешайте масло и сахар. Сначала разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (177 градусов по Цельсию). Затем дайте маслу размягчиться до комнатной температуры или приготовьте 2 столовые ложки в микроволновой печи, пока оно не растает только частично. В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки сливочного масла с 3 столовыми ложками сахара до образования крема.
- Слишком большой нагрев масла может привести к тому, что яйцо начнет готовиться до того, как вы запечете печенье.
2 Добавьте влажные ингредиенты. Сначала разбейте яйцо в отдельной посуде и взбивайте, пока белок и желток не смешаются равномерно. Добавьте 2 столовые ложки этого масла в масло и сахар плюс ½ чайной ложки ванильного экстракта. Перемешайте, пока они не перемешаются равномерно.
- При желании можно использовать оставшееся яйцо для другой выпечки или приготовления пищи. Если вы не используете его сразу же, поместите его в герметичный контейнер и используйте в течение следующих 24 часов.
3 Добавьте сухие ингредиенты. Добавьте 6 столовых ложек универсального сахара, чайной ложки пищевой соды, ⅛ чайной ложки соли и чайной ложки винного камня. При желании добавьте 2 столовые ложки посыпки. Добавьте их во влажные ингредиенты, пока тесто не станет однородным.
- Сахарное печенье изначально мягкое, поэтому не переусердствуйте с перемешиванием. Это сделает ваше тесто слабее, а печенье развалится.
4 Сформируйте и запекайте. Линия выпечки с пергаментной бумагой. Скатайте тесто в шар толщиной около 3 дюймов (7,6 см). Положите шарик на бумагу и поместите лист в духовку, когда он достигнет желаемой температуры. Установите таймер на 14–16 минут. Удалите печенье, когда края подрумянятся.
- Сначала центр будет мягким, поэтому поставьте его на охлаждающую подставку, чтобы он успел стать твердым.
Реклама

Вы приготовили этот рецепт?

Вопросы и ответы сообщества

Поиск Добавить новый вопрос Задайте вопрос Осталось 200 символов Включите свой адрес электронной почты, чтобы получить сообщение, когда на этот вопрос ответят. Представлять на рассмотрение
Реклама