Как приготовить картофель фри по-домашнему

Практически каждый любит по-настоящему вкусный картофель фри. Поэтому этот рецепт обязательно понравится большинству людей. И для того, чтобы они питались более здоровыми, будут предприняты определенные шаги. Этот рецепт быстрый и простой, что делает его еще лучше.

Ингредиенты

3-4 средних и крупных ирландских картофеля
1-1 1/2 стакана самоподнимающейся муки (чтобы заменить самоподнимающуюся муку, на каждый 1 стакан универсальной муки добавьте 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя плюс 1/2 чайной ложки соли)
3-4 стакана масла
Заправка, соус или соусы
Соль и перец (по желанию, вместо соли можно использовать заменитель соли)
Чесночный порошок (для приправы, также борется с холестерином)
Чистое растительное масло и оливковое масло первого холодного отжима (объедините два масла)
Выберите молоко (с высоким или низким содержанием жира), взбитые яичные белки или теплую воду (не рекомендуется), чтобы окунуть картофель фри до того, как он будет покрыт мукой. Все дело в личных предпочтениях; нет правильного или неправильного ответа. Если вы используете яичные белки, 3-4 подойдут, но это будет зависеть от количества картофеля фри.

Шаги

один Сделайте свои приготовления. Мерамукаи просеять или взбить вилкой, чтобы удалить комочки. Имейте под рукой шейкер (подойдет небольшой коричневый пакет для обеда) или подготовьте место, чтобы обвалять картофель фри в муке. Поместите сковороду наружу и на верхнюю часть конфорки.
2 Нарежьте картофель. Начните с того, что разрежьте каждый картофель пополам и нарежьте каждую половину толстыми дольками. Из каждой половины должно получиться три-четыре толстых картофеля фри, что и является целью.
3 Заполните сковороду маслом примерно на половину или даже на 3/4 в верхней части. Этого должно быть достаточно, чтобы полностью покрыть картофель фри. Точное количество масла, которое вы хотите, будет зависеть от количества картофеля фри, которое вы выбрали для приготовления. Возможно, вы захотите приготовить только несколько картошек за раз, а не большее количество. Выбирайте количество масла, которое вам потребуется.
4 Обмакните картофель фри в молоке, теплой воде или яичных белках, прежде чем покрыть мукой. Затем используйте шейкер (или подготовленное место), чтобы полностью покрыть картофель мукой.
5 Увеличьте огонь до среднего и дайте маслу очень сильно нагреться, чтобы картофель фри зашипел при падении. Проверьте масло, добавив одну порцию или небольшой кусок влажной муки.
6 Добавьте картофель фри, но не добавляйте так много, чтобы они соприкасались. Когда мука станет светло-коричневой, немного убавьте огонь и накройте крышкой. Это позволяет картофелю полностью приготовиться как внутри, так и снаружи. Повторяйте, пока весь картофель не будет приготовлен.
7 Подавайте картофель фри горячим, для лучшего результата и вкуса. Реклама

Вы приготовили этот рецепт?

Вопросы и ответы сообщества

Поиск Добавить новый вопрос

Вопрос Могу ли я использовать панировочные сухари? Вы можете добавить любую приправу в муку, в которую вы покрываете картофель фри, включая панировочные сухари.
Вопрос: Что делать, если у меня нет муки? Если у вас нет муки, вы не сможете приготовить этот рецепт. Вы можете попробовать найти в Интернете другой рецепт, который не требует муки.
Вопрос: Что делать, если у меня нет масла? Hibou8 Вы можете попробовать запечь картофель и использовать вместо него сливочное масло, как в статье.Как приготовить картофель фри. Но без масла описанный выше способ не сработает.

Задайте вопрос Осталось 200 символов Включите свой адрес электронной почты, чтобы получить сообщение, когда на этот вопрос ответят. Представлять на рассмотрение
Реклама

подсказки

Положите на блюдо несколько бумажных полотенец, чтобы положить на него жареный картофель. Это поможет впитать любой нежелательный маслянистый привкус. Кроме того, вы можете слегка прижать бумажные полотенца поверх картофеля фри, чтобы удалить немного больше масла. Однако, если картофель приготовлен правильно, масла не должно быть слишком много.
Используйте собственное воображение, чтобы заправить картофель фри. Просто добавьте любую приправу с мукой, которая будет использоваться для покрытия картофеля фри.
Любые приправы можно добавлять прямо в муку. Попробуйте перец, орегано и / или смеси приправ. Кроме того, вы можете заменить часть муки панировочными сухарями, тертым пармезаном (любым твердым сухим сыром) или кукурузной мукой для получения хрустящей текстуры. Вы также можете использовать различные смеси для теста (например, темпура или самса) вместо муки.
Банка чили - еще один хороший продукт, который отлично подойдет к этому рецепту. Просто откройте банку с острым перцем чили и полейте картофель фри. Чили из индейки - это нежирный выбор.
- Для тех из нас, кто любит сыр, добавьте немного тертого сыра (по выбору) поверх картофеля фри перед добавлением чили.
Еще один отличный способ вкуснее картофеля по-домашнему - растопить в кастрюле сыр Velveeta и перец халапеньо. После того, как он полностью растает и хорошо перемешивается, полейте картофель сырным соусом.
- Нарезанные черные оливки можно добавить в сырный соус Velveeta. Его можно заменить перцем халапеньо или добавить вместе с ним.
Картофель фри по-домашнему отлично сочетается скетчуп,соус, (Легкий) майонез Хеллмана или заправка для ранчо. Просто обмакните картофель фри или вылейте перечисленные продукты поверх картофеля фри.
Настоятельно рекомендуется использовать глубокую чугунную сковороду. Крышка понадобится, чтобы накрыть сковороду, чтобы горячее масло не лопнуло и не обожгло кого-нибудь. Нужно дать картофелю хорошо прожариться.

Реклама Отправить совет Все отправленные советы перед публикацией тщательно проверяются. Спасибо за отправку чаевых на рассмотрение!

Предупреждения

Убедитесь, что масло достаточно горячее, чтобы мука не упала с картофеля, как только он будет помещен в горячее масло.
Не переполняйте сковороду, чтобы картофель не слипался или не слипался. Другими словами, оставьте место.
Убедитесь, что масло не слишком нагревается, иначе оно может загореться.