Палтус - популярная рыба для приготовления пищи из-за его плотной текстуры, мягкого вкуса и низкого содержания жира. Гриль - отличный способ приготовить палтус, потому что он раскрывает сладкий вкус мяса белой рыбы. Покройте палтус маринадом, чтобы добавить рыбе аромат, а затем запекайте палтус с каждой стороны в течение 5 минут. Подавайте рыбу с дольками лимона и любимыми овощами. Наслаждайтесь!
Ингредиенты
Медово-лимонный маринад
- 2 столовые ложки (28,5 г) топленого масла
- 2 столовые ложки (42,5 грамма) меда
- Сок ½ лимона среднего размера
- 2 чайные ложки (11 граммов) соевого соуса
- 1/2 чайной ложки (1,1 грамма) перца
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 фунт (0,45 кг) свежего филе палтуса
- Дольки лимона (для подачи)
На 4 порции
Шаги
Метод 1 из 2: Приготовление палтуса на гриле
- 1 Разогрейте гриль до 400 ° F (204 ° C). Включите гриль, чтобы он был готов к употреблению после приготовления палтуса. Большинство грилей нагреваются за 10-15 минут.
- Перед включением убедитесь, что решетка на гриле чистая. В холодную погоду его намного проще и безопаснее чистить!
- два Снимите кожу с палтуса, если вы предпочитаете рыбу без кожи. Кожица палтуса съедобна и становится красивой и хрустящей на гриле. Однако, если вы предпочитаете есть палтуса без кожи, используйте острый нож, чтобыудалить кожуиз мяса рыбы.
- Для снятия кожи лучше всего подходит филейный нож, однако любой острый нож подойдет.
- 3 Покройте палтус маринадом или приправой. Это придаст палтусу аромат и сделает рыбу хрустящей снаружи. Соль, перец и чеснок - отличные приправы. Топленое масло, лимонный сок и соевый соус - хорошие жидкости для маринования.
- Поэкспериментируйте с разными приправами и маринадами, пока не найдете свой любимый.
- Если у вас в кладовой есть свежие травы, добавьте их в приправу или маринад, чтобы рыба приобрела свежий землистый вкус.
- 4 Поместите филе на решетку при температуре 400 ° F (204 ° C) на 5 минут. Постарайтесь разложить филе так, чтобы оно готовилось равномерно. Установите таймер, чтобы напоминать вам о проверке палтуса через 5 минут. Если вы чувствуете запах горящей рыбы, выключите гриль.
- Всегда будьте осторожны, готовя на гриле, чтобы не обжечься.
- 5 Переверните рыбное филе и готовьте еще 5 минут. Металлическим шпателем осторожно переверните каждое филе палтуса. Еще раз попробуйте разложить филе так, чтобы оно готовилось с одинаковой скоростью. Через 5 минут вставьте пищевой термометр с мгновенным считыванием в середину палтуса и убедитесь, что он достиг 135 ° F (57 ° C). Это гарантирует, что рыба безопасна для употребления в пищу.
- Продолжайте готовить палтус, пока температура не достигнет 135 ° F (57 ° C).
- Всегда используйте металлическую посуду при приготовлении пищи на гриле, так как пластиковая посуда плавится от тепла.
- 6 Переложите рыбу на тарелку и оставьте на 5 минут. С помощью металлической лопатки снимите филе палтуса с гриля и положите на тарелку. Отдых палтуса поможет сделать его нежным и насыщенным.
- 7 Подавайте палтус с дольками лимона и любимыми овощами. Нарежьте лимон дольками и положите на каждую тарелку рядом с палтусом. Его можно выдавить на рыбу, чтобы добавить свежий аромат. Подавайте рыбу с вашими любимыми овощами, такими как картофель, морковь, горох, фасоль или брокколи.
- Палтус вкуснее всего в горячем виде.
- 8 Храните палтуса в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Переложите приготовленный палтус в герметичный контейнер и поставьте в холодильник. Если вы хотите съесть палтуса позже, поместите герметичный контейнер в морозильную камеру на срок до 3 месяцев.
- Если у вас нет герметичного контейнера, используйте герметичный пакет.
- Если после хранения палтус имеет неприятный запах или слизистую консистенцию, это означает, что он ушел.
Вы приготовили этот рецепт?
Метод два из 2: Приправа для палтуса маринадом
- 1 В миску отмерьте масло, мед, лимон, соевый соус, перец и чеснок. Отмерьте 2 столовые ложки (28,5 грамма) топленого масла, 2 столовые ложки (42,5 грамма) меда, 2 чайные ложки (11 граммов) соевого соуса и 1/2 чайной ложки (1,1 грамма) перца в небольшую миску. Добавьте сок ½ лимона среднего размера и 2 зубчика измельченного чеснока.
- Если вы не любите чеснок, просто оставьте его.
- Используйте мед манука для максимальной пользы для здоровья.
- два Смешайте ингредиенты ложкой. Продолжайте перемешивать ингредиенты, пока они полностью не смешаются, а маринад не станет однородной консистенции. Это помогает маринаду сохранять стойкий вкус во время приготовления.
- Если в смеси есть комочки, раздавите их тыльной стороной ложки.
- 3 Смажьте обе стороны филе палтуса маринадом. Обмакните кисть для выпечки в маринад и закрасьте им филе палтуса. Убедитесь, что вся поверхность рыбы покрыта маринадом. Это помогает сделать кожу хрустящей и наполненной ароматом.
- Если у вас нет кисти для выпечки, вместо этого полейте смесью ложку с обеих сторон рыбы.
- 4 Жарьте палтуса по 5 минут с каждой стороны. Поместите палтуса на решетку на 5 минут. С помощью металлической лопатки переверните рыбу и готовьте еще 5 минут. Вставьте пищевой термометр с мгновенным считыванием в середину рыбы и убедитесь, что он достиг 135 ° F (57 ° C). Это говорит о том, что палтус готов к употреблению. Наслаждайтесь! Рекламное объявление
Вы приготовили этот рецепт?
Вопросы и ответы сообщества
Поиск Добавить новый вопрос- Вопрос. Оставляю ли я сторону с белым волокнистым слоем на филе? Нет, удалите столько, сколько сможете; он тягучий и безвкусный. Острым ножом для очистки овощей сделайте надрез под белым слоем, а затем снимите остатки, пока не исчезнет белый слой.
Рекламное объявление
подсказки
Отправить совет Все отправленные советы тщательно проверяются перед публикацией Спасибо за отправку чаевых на рассмотрение!Вещи, которые вам понадобятся
- Малая чаша
- Мерные ложки
- Ложка
- Кондитерская кисть
- Металлический шпатель
- Нож
