Как приготовить морского ежа

Морской еж - один из тех продуктов, которые вы видите и задаетесь вопросом, какой сумасшедший шеф-повар подумал, что это может быть хорошая еда. Несмотря на колючий и неаппетитный вид, морской еж, или «юни», как его называют в Японии, является деликатесом для гурманов во всем мире. Обладая богатым вкусом, который воплощает в себе самую суть океана, морского ежа сложно приготовить, но награда стоит затраченных усилий.



Ингредиенты

  • 1/2 измельченного желтого лука
  • 1 ст. сухой шерри
  • 1 ст. свежий лимонный сок
  • 1 ст. нарезанная кинза
  • 2 ст. оливковое масло первого отжима
  • 6 ломтиков французского хлеба

Шаги

  1. Изображение с названием Cook Sea Urchin Step 1

    один Найдите торговца рыбой или магазин, в котором продают живых морских ежей. Если у вас есть японский или корейский рынок, вы можете найти их там. Выбирайте свежие образцы с жесткими жесткими шипами и закрытым отверстием на нижней стороне. Храните их в холодильнике под влажным полотенцем, пока вы не будете готовы их приготовить.
  2. Изображение с названием Cook Sea Urchin Step 2

    2 Вырежьте круглое отверстие в верхней части морского ежа с помощью маленьких заостренных ножниц. Подойдут ножницы из мужского набора для груминга, или вы можете использовать обычные кухонные ножницы, если вы не можете найти ничего другого. Вымойте ножницы горячей мыльной водой, прежде чем использовать их для обработки любых пищевых продуктов.
  3. Изображение с названием Cook Sea Urchin Step 3

    3 Вычерпайте у морского ежа «язычки» небольшой ложкой. Подойдет ложка грейпфрута. Быстро промойте кусочки холодной водой и поместите их в миску с луком, хересом, лимонным соком, кинзой и 1 т. Оливкового масла. Дайте мариноваться от 20 до 30 минут.
  4. Изображение с названием Cook Sea Urchin Step 4

    4 Разогрейте гриль и смажьте хлеб оставшимся оливковым маслом. Когда гриль нагреется до среднего, поджарьте хлеб с обеих сторон.
  5. Изображение с названием Cook Sea Urchin Step 5

    5 Добавьте морского ежа поверх ломтиков и подавайте. Реклама

Вы приготовили этот рецепт?

Вопросы и ответы сообщества

Поиск Добавить новый вопрос
  • Вопрос Можно ли есть без хлеба? Да. Его принято подавать с чем-то, но вы можете отказаться от употребления в пищу с хлебом. Возможно, вам больше понравится с хлебом, поэтому попробуйте как с хлебом, так и без него.
  • Вопрос: Можно ли их просто есть сырыми? Да, но сначала убедитесь, что они вымыты.
  • Вопрос Можно ли жарить ежа во фритюре? Да, ты можешь. Во фритюре получается довольно вкусно.
  • Вопрос: Сколько морских ежей мне нужно для этого рецепта? Во-первых, у них много языков. Если вы хотите приготовить четыре порции, возьмите две или три.
  • Вопрос У морского ежа приятный вкус? Многие люди из разных культур наслаждаются вкусом морского ежа. Однако точно сказать, нравится ли это вам, невозможно. Если вам нравятся другие морепродукты, особенно моллюски, они могут вам понравиться; Если вы ненавидите морепродукты, особенно морепродукты, вам почти наверняка не понравится морской еж. Имейте в виду, что в некоторых местах подают плохих морских ежей - таких как плохая рыба или плохие моллюски - что отпугнет практически любого, независимо от того, понравится ли им свежий морской еж, приготовленный экспертами.
Задайте вопрос Осталось 200 символов Включите свой адрес электронной почты, чтобы получить сообщение, когда на этот вопрос ответят. Разместить
Реклама

подсказки

  • Лимонный сок лечит морского ежа так же, как сок лайма лечит рыбу в рецепте севиче. Морского ежа также можно подавать в сыром виде, прямо из скорлупы. Вы даже можете съесть их через несколько минут после ловли в океане, взламывая раковину пальцами.

Реклама Отправить совет Все отправленные советы тщательно проверяются перед публикацией. Спасибо за отправку чаевых на рассмотрение!

Предупреждения

  • Вы можете надеть перчатки или использовать полотенце, когда будете снимать мясо с морского ежа. В противном случае будьте осторожны с колючками при обращении с животным.
  • Убедитесь, что ежи свежие, иначе они будут неприятными на вкус. Кроме того, убедитесь, что ежей съедобны, потому что большинство ежей несъедобны и имеют неприятный вкус. Однако те, что продаются в японских магазинах или на рыбных рынках, безусловно, съедобны.
Реклама

Вещи, которые вам понадобятся

  • Ножницы маленькие заостренные
  • Свежие морские ежи
  • Маленькая ложка

Поддержите образовательную миссию wikiHow

Каждый день в Wikihow, мы упорно работаем, чтобы дать вам доступ к инструкции и информацию, которые помогут вам жить лучше, то ли это держать вас безопасным, здоровым, или улучшение Вашего благосостояния. В условиях нынешнего общественного здравоохранения и экономических кризисов, когда мир резко меняется, и мы все учимся и адаптируемся к изменениям в повседневной жизни, людям нужна wikiHow как никогда. Ваша поддержка помогает wikiHow создавать более подробные иллюстрированные статьи и видео и делиться нашим надежным брендом учебного контента с миллионами людей по всему миру. Пожалуйста, подумайте о том, чтобы внести свой вклад в wikiHow сегодня.



Популярные вопросы

Стефанос Циципас встретился с Ником Киргиосом в коротком видео-чате в Instagram. Циципас недавно поделился номером Киргиоса в социальной сети, и эта шутка доминировала в разговоре.



Как обернуть растянутую лодыжку. Растяжения связок голеностопного сустава очень распространены. Растяжение связок возникает, когда вы странным образом перекручиваете или выкручиваете лодыжку, растягивая или даже разрывая связку с внешней стороны лодыжки. Если не лечить, растяжение связок голеностопа может привести ...



Вердер Бремен и Байер Леверкузен встречаются в понедельник, чтобы возобновить игру в Бундеслиге. Вот как посмотреть матч в прямом эфире в США.



«Тигр», новый двухсерийный документальный фильм от HBO, премьера первой части состоится в воскресенье, 10 января. Вот как вы можете посмотреть документальный фильм о Тайгере Вудсе онлайн.