Если вы ищете новый захватывающий ингредиент для добавления в свои блюда, или хотите воссоздать некоторые из ваших любимых тайских блюд дома, листья кафр-лайма могут быть лучшим выбором. Листья кафрской липы сложены вдвое, поэтому они выглядят почти как два листа, соединенные встык. Вы можете найти свежие листья на некоторых азиатских рынках, но если они недоступны, вы можете использовать сушеные листья, которые часто легче найти.
Шаги
Метод один из 4: Подготовка и хранение свежих листьев
- один Оторвите ребро от свежих листьев и добавьте их в блюдо. Сначала сложите свежий лист кафр-лайма пополам вдоль ребра, который представляет собой древесную часть, идущую вдоль листа. Затем защипните кончик ребра и потяните вниз, чтобы оторвать его от листа. После того, как вы удалили ребро, бросьте оставшиеся кусочки листьев в блюдо, пока оно готовится, чтобы придать яркий цитрусовый аромат.
- Оторвав лист, вы высвободите часть его аромата и вкуса. Вы также можете раздавить лист, чтобы получить более сильный аромат.
- Свежие листья кафр-лайма можно использовать в различных рецептах, включая супы, карри и блюда из лапши.
- 2 Перед подачей блюда удалите все листья целиком. Листья кафрского лайма довольно жесткие, и их трудно есть. Если вы добавляете в рецепт целые листья кафр-лайма во время приготовления, обязательно вытащите их, прежде чем подавать блюдо.
- Если хотите, можете оставить их в еде, а затем просто есть рядом.
- 3 Нарежьте листья мелко, чтобы добавить их в блюдо. Если вы не хотите снимать листья с блюда, отрежьте или оторвите корешки от листьев, затем сложите кусочки листьев вместе и плотно скатайте их в цилиндр. Поместите цилиндр на разделочную доску, затем с помощью небольшого острого ножа нарежьте листья как можно тоньше.
- Это отлично подходит для добавления вкуса кафр-лайма в салаты, лапшу или блюда из риса, а также для использования листьев в качестве гарнира.
- 4 Свежие листья хранить в холодильнике 2 недели. Как и в случае с любой свежей зеленью, вам необходимо охладить свежие листья, чтобы они сохранили свой цвет и аромат. Поместите их в закрывающийся пластиковый пакет или герметичный контейнер, затем положите в холодильник на 14 дней или дольше, если они все еще имеют твердую консистенцию и темно-зеленый цвет.
- Если вы не думаете, что вовремя воспользуетесь листьями, вы можете заморозить их на срок до года. Просто положите их в пакет для заморозки и выдавите как можно больше воздуха, не раздавливая листья. Затем промаркируйте пакет и поместите его в морозильную камеру, пока он вам не понадобится. Вы можете разморозить листья, оставив их при комнатной температуре на 20-30 минут.
Метод 2 из 4: Использование сушеных или измельченных листьев
- один Варите сушеные листья в блюде, чтобы придать им аромат. Вы можете использовать сушеные листья кафр-лайма так же, как если бы они были свежими. Сложите лист пополам и защипните стебель, затем оторвите его от листа. Бросьте лист в блюдо, пока оно готовится, затем вытащите кусочки листа, прежде чем подавать еду.
- Используйте одинаковое соотношение свежих или сушеных листьев. Например, если в вашем рецепте требуется 1 свежий лист кафр-лайма, вы можете использовать 1 высушенный лист.
- Выбирая сушеные листья кафра, убедитесь, что они все еще зеленые. Если они выглядят серыми, они слишком старые, хотя ничего страшного, если они немного потускнели.
- 2 Ешьте вокруг высушенных листьев или удалите их перед тем, как подавать еду. Сушеные листья кафр-лайма жесткие, и их сложно жевать. Если вы оставите их в блюде, подтолкните их к краю тарелки или миски во время еды.
- Вы также можете использовать шумовку, чтобы вычерпать листья перед подачей блюда.
- 3 Посыпьте блюдо щепоткой порошка листьев кафра, чтобы придать ему легкий аромат. Вы можете найти сушеный порошок кафр-лайма на некоторых хорошо проданных рынках. Если он у вас есть, возьмите щепотку порошка и добавьте его в блюдо во время приготовления. Гранулы листьев будут размягчаться по мере приготовления, поэтому вам не нужно беспокоиться об удалении их из пищи.
- Например, вы можете посыпать гранулы, чтобы придать пикантный вкус жареному мясу.
Метод 3 из 4: Включение листьев в определенные блюда
- один Сочетайте листья кафр-лайма с другими тайскими ароматами. В кулинарном мире есть известная поговорка: «То, что растет вместе, - вместе». Это означает, что обычно ингредиенты из одного региона или одной кухни дополняют друг друга в блюде. Независимо от того, создаете ли вы блюдо с нуля или просто ищете рецепт, в который можно было бы добавить листья лайма, попробуйте добавлять листья кафр-лайма в блюда, включая такие ингредиенты, как галангал, лемонграсс, чили, имбирь, лук-шалот и листья кориандра. .
- Например, вы можете использовать листья кафр-лайма в аутентичных тайских блюдах, таких как Make Tom Yum или Tom Kha, panang,салат с рисовой лапшой, или Тод Мун, который представляет собой жареный рыбный пирог.
Вы знали? Хотя вкус немного отличается, вы можете использовать листья кафр-лайма вместо лемонграсса, и наоборот.
- 2 Попробуйте добавлять листья кафр-лайма в блюда из рыбы и моллюсков. Цитрусовые являются естественным дополнением к рыбе и морепродуктам, поэтому логично, что лист кафрского лайма также будет хорошо сочетаться с этими продуктами. Например, вы можете бросить лист, пока обжаривать креветки, или посыпать кусок рыбы, приготовленный на гриле, с листьями жульена.
- Для получения здорового и удобного варианта попробуйте положить лист кафр-лайма в пакет из фольги, когда вызапекание замороженной тилапии.
- Терпкий вкус также станет прекрасным дополнением к такому блюду, какприготовленные на пару моллюскиилирыба, приготовленная на пару. Просто бросьте один или два листа в воду, прежде чем довести ее до кипения!
- 3 Добавьте листья кафр-лайма, чтобы добавить карри яркого цитрусового аромата. В карри в тайском стиле часто используются листья кафр-лайма, поэтому, если вы искали тот неуловимый аромат, который сделает ваше домашнее карри на вкус вашим любимым блюдом на вынос, это может быть уловкой! Просто потушите в блюде 1 целый лист, затем удалите лист перед тем, как подавать карри, или просто съешьте его.
- Это особенно хорошо подходит для легкого освежающего кокосового карри.
- 4 Используйте листья лайма, чтобы придать рису дополнительный аромат. Когда вы варите рис, добавьте свежий или сушеный лист кафр-лайма. Лист придаст рису терпкие, травяные нотки, что добавит сложности любому блюду.
- Этот рис особенно хорошо сочетается с рыбным или морепродуктовым супом, напримерКреветки в кислом супеили рагу из морепродуктов.
- 5 Добавьте листья в сладкое блюдо, чтобы получился цитрусовый десерт. Листья кафрского лайма не обязательно использовать в пикантном блюде. Вы можете добавить их в молоко, сливки, масло илисахарный сироп, затем смешайте это с десертом. Тем не менее, вы также можете добавить в блюдо листья с соломкой или гранулы листьев кафр-лайма для более сильного аромата.
- Например, вы можете использовать листья кафр-лайма, нарезанные жульеном, в качестве гарнира к миске мороженого или добавить их в чизкейк, чтобы добавить терпкий яркий вкус.
- Вы также можете добавлять сахарный сироп в напитки, включая лимонад, чай или коктейли.
Метод 4 из 4: Поиск других применений
- один Добавьте несколько листьев в попурри, чтобы добавить цитрусовый аромат. Если вам нравитсяприготовление домашнего попурри, подумайте о добавлении листьев кафр-лайма в следующую партию! Все, что вам нужно сделать, это раздавить листья, чтобы они повредились и выпустили из них ароматные масла.
- Например, вы можете смешать сушеные апельсиновые корки, стручки ванили, листья кафр-лайма и сандаловое дерево, чтобы создать насыщенный и яркий аромат.
- 2 Поместите листья в ванну, чтобы добавить приятный аромат. Ванна с ароматом цитрусовых может быть очень расслабляющей, но яркий аромат также поднимет вам настроение. Попробуйте опустить в воду 2–3 листика перед тем, как принять горячую ванну. Тогда просто расслабьтесь в ванне и наслаждайтесь ароматом!
- Вы можете сначала раздавить листья, чтобы дать им больше аромата.
- 3 Втирайте листья в кожу как натуральный парфюм. Если вы ищете полностью естественный способ освежиться, попробуйте раздавить или разорвать лист кафр-лайма. Затем потрите им точки пульса, например, запястья или основание шеи. Масла из листьев переходят на вашу кожу, оставляя после себя легкий цитрусовый аромат.
- Аромат листьев кафр-лайма также может быть эффективным средством от комаров.
- Хотя листья кафр-лайма не считаются раздражителем кожи, если вы заметили, что ваша кожа кажется красной или зудящей после того, как вы попробовали это, промойте область прохладной водой и больше не прикладывайте листья к коже.
- 4 Заправьте листья в венок чтобы добавить приятный аромат. Ароматный венок - прекрасный способ приветствовать гостей в своем доме. В зависимости от стиля вашего венка, вы можете засунуть листья в венок, не закрепляя их. Однако, если они не останутся, вы можете обернуть проволоку вокруг самой тонкой части листа в середине, а затем прикрепить проволоку к венку.
Предупреждение: Из-за возможного распространения болезней цитрусовых запрещено вывозить листья кафр-лайма (или предметы, которые их содержат) в или из Алабамы, Американского Самоа, Аризоны, Калифорнии, Флориды, Джорджии, Гуама, Гавайев, Луизианы, Миссисипи. , Северные Марианские острова, Пуэрто-Рико, Южная Каролина, Техас и Виргинские острова США.
Реклама
Вопросы и ответы сообщества
Поиск Добавить новый вопрос- Вопрос: Можно ли есть сами лаймы? Да, ты можешь. Попробуйте сварить их в кастрюле с водой на открытом огне с морской солью и кофейным экстрактом.
- Вопрос Что такое хороший заменитель? Можно использовать 1/2 небольшого лаврового листа, 1/4 ч. Л. цедры лайма или 1/8 ч. свежего лимонного тимьяна.
- Вопрос: Для чего я могу использовать лайм? Отбеливание подмышек и уменьшение запаха тела, решение проблем с перхотью ... в целом это хорошо и для кожи головы.
- Вопрос: Можно ли использовать листья лайма для приготовления чая? Да, они могут. Они хороши при кашле и головной боли.
- Вопрос: Если я добавляю листья раньше, при приготовлении, у меня больше шансов получить горечь, чем если бы я добавил их позже? Граф Грузии Обычно ароматические вещества добавляются в конце приготовления. Таким образом аромат и ароматизатор будут более интенсивными. Добавление их вначале не сделает вашу готовку «горькой», но сделает ее менее ароматной.
- Вопрос Как сушить листья кафрского лайма? Граф Грузии Самый недорогой способ - сушка на солнце. Вы можете использовать поднос или любую чистую ровную поверхность. Поместите его под тепло солнца. Для облегчения сбора высушите листья на стебле и просто удалите или срежьте после высыхания.
- Вопрос: Как мне найти листья кафра, чтобы вынуть их? Испытайте всю науку Я бы порекомендовал каждый раз, когда вы кладете что-то в блюдо, которое собираетесь вынуть позже, сначала вырезали кусок марли, клали предмет посередине, а затем связывали концы вместе в пучок, используя бечевку или что-то неокрашенное и еду. -Безопасно. Сначала промойте марлю, чтобы удалить свободные волокна.
- Вопрос: Можно ли есть плоды кафрского лайма? Вы можете использовать только цедру, а не внутреннюю мякоть, так как это очень «сухой» фрукт. Изюминка просто выводит ваши блюда на новый уровень.
- Помогут ли листья кафрского лайма от перхоти, если из него приготовить чай? Ответ
- Можно ли использовать листья кафр-лайма с курицей? Ответ
- Будет ли эта смесь на фруктовой основе делать что-нибудь неправильно при нанесении на кожу головы? Ответ
Реклама
видео . Используя этот сервис, некоторая информация может быть передана YouTube.
подсказки
- Кафрские липы относительно невелики, поэтому вы можете вырастить их самостоятельно в контейнере, особенно если вы живете в мягком климате.
- Липы кафрской липы очень морщинистые и выглядят почти как мозг. Цедру часто используют в кулинарии. Однако в фруктах очень мало сока, поэтому они используются не так часто.
Реклама Отправить совет Все отправленные советы перед публикацией тщательно проверяются. Спасибо за отправку чаевых на рассмотрение!
