Как приготовить домашнюю еду

Приготовление домашней еды - отличный способ сэкономить и хорошо поесть. Это может занять немного времени, когда вы только начинаете, но как только вы освоитесь, вы сможете приготовить вкусную еду менее чем за 30 минут. Начните с нескольких основных рецептов, таких как сырный омлет, спагетти или куриный суп с лапшой, а затем продолжайте свой путь, чтобы проявить больше творчества на кухне!

белые теннисные туфли для мальчиков

Ингредиенты

Сырный омлет

• 1-2 кусочка сливочного масла
• 4 яйца
• 1–2 унции (28–57 г) сыра чеддер
• 1 толстый ломтик ветчины, по желанию
• Соль и перец

Простые спагетти

• 1 фунт (0,45 кг) говяжьего фарша, по желанию
• 1 банка целых или измельченных помидоров, 28 унций (790 г)
• 2-4 зубчика чеснока
• 1 луковица
• ³⁄₄ фунт (0,34 кг) спагетти-лапши
• Соль и перец
• 1 стакан (240 мл) свежего базилика

' На 3-5 человек

Обычный куриный суп с лапшой

• 2 средних моркови
• 2 стебля сельдерея
• 1 средний лук
• 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла
• 2 лавровых листа
• 1 фунт (0,45 кг) куриных грудок или бедер без кожи и костей
• ¹⁄_два фунт (0,23 кг) яичной лапши
• 6 стаканов (1,4 л) куриного бульона
• 1 чайная ложка (4,9 мл) приправы для птицы
• 2–3 столовые ложки (30–44 мл) свежей петрушки, измельченной

Порции: 4 тарелки

Шаги

Метод 1 из 4: Творчество на кухне

1. 1 Развивайте свои базовые навыки, чтобы улучшить свои кулинарные навыки. Каждому домашнему повару необходимо знать базовые навыки, например, какнарезать овощи,цедра фруктов, коричневое мясо, отваритьяйцоилимакаронные изделия, иготовить рис.Готовим яйцаэто также базовый навык, который пригодится. Эти навыки уведут вас далеко, если вы потратите время на их изучение, прежде чем приступать к более сложным рецептам.
   • Попробуйте посмотреть видео, чтобы научиться основам, например измельчению или терке. Часто они проходят процедуру шаг за шагом, и вы можете следить за ней дома.
2. два Учить безопасность на кухне чтобы защитить себя и других. Безопасность на кухне - это очевидные опасности, такие как порезание ножом илиобжечься на плите. Тем не менее, речь идет также о менее очевидных опасностях, таких как не приготовление таких продуктов, как сырое мясо, до надлежащей температуры, чтобы их можно было есть безопасно.
   • Изучите видеоролики или учебные пособия по безопасности на кухне, которые помогут вам узнать, как избегать перекрестного загрязнения и хранить мясо при безопасной температуре.
3. 3 Заполните свою кухню с основными ингредиентами. Трудно импровизировать и составлять собственные рецепты, если у вас нет ингредиентов под рукой. Конечно, обычно вам нужно покупать скоропортящиеся продукты для каждого рецепта, но есть много вещей, которые вы можете держать под рукой, чтобы импровизировать рецепты.
   • Например, храните в кладовой консервы, такие как томатная паста, томатный соус, консервированные помидоры, кокосовое молоко и консервированные бобы. Вы можете использовать кокосовое молоко и томатный соус для карри или добавить фасоль в блюдо, чтобы быстро и легко получить протеин.
   • В сушеных продуктах держите под рукой макароны, рис, чечевицу, ячмень и киноа. Эти продукты могут стать основой для блюда. Также полезно иметь под рукой муку и кукурузный крахмал для загущения продуктов и приготовления соусов.
   • Запаситесь приправами со специями и травами, такими как итальянская приправа, чесночный порошок, луковый порошок, перец, порошок чили, тмин, порошок карри, укроп и розмарин.
   • Храните в морозильной камере белки, такие как куриные грудки, говяжий фарш и свиные отбивные. В холодильнике храните ингредиенты, которые можно добавлять в блюда, например бульонную пасту, соус Вустершир, соевый соус, кунжутное масло, горчицу и оливковое масло.
4. 4 Находите рецепты в Интернете или в кулинарных приложениях. Когда вы только начинаете, рецепт - хорошее место для начала. Ищите простые рецепты, которые вы хотели бы попробовать, или даже смотрите видео, в которых шаг за шагом описывается рецепт. Это может быть отличным способом начать готовить, когда у вас мало опыта.
   • В приложениях для готовки рецепты всегда у вас под рукой, и вы можете сохранить свои любимые рецепты на потом.
5. 5 Будь креативным! Отклонение от рецепта - это нормально. Рецепт - это просто руководство, и вы должны развить знания, чтобы знать, когда вам нужно следовать этому руководству, а когда нет. Например, рецепт может требовать запекания запеканки в течение 30 минут, но если она не пузырится и не подрумянивается, вам может потребоваться выпекать ее еще 10 минут.
6. 6 Начните смешивать рецепты со своими любимыми ароматами. Как только вы начнете распознавать понравившиеся вам вкусы, попробуйте поиграть с рецептами. Не меняйте рецепт полностью. Вместо этого начните с 1 или 2 ингредиентов и замените их похожими ингредиентами, которые вам больше нравятся.
   • Например, если рецепт требует желтой горчицы, попробуйте заменить ее в Дижоне.
   • Если вы обнаружите, что вам не нравится какое-то конкретное растение, например орегано, попробуйте заменить его другим, например розмарином.
7. 7 Импровизируйте, когда у вас нет ингредиента. Может возникнуть соблазн бежать в магазин, когда у вас закончился ингредиент, который требуется в рецепте. Иногда это необходимо. В других случаях вы можете найти ингредиент в кладовой или в холодильнике, который станет идеальной заменой.
   • Подумайте о природе ингредиента и о том, что он делает для рецепта. Например, если рецепт требует лимонного сока, он, скорее всего, придает блюду кислинку и аромат. Вы можете заменить, например, красный винный уксус или бальзамический уксус.
   • Важно подумать о блюде. Бальзамический уксус не подойдет для такого блюда, как пикката из курицы, поскольку тяжелый вкус полностью изменит его. Вы можете попробовать, но помните, что в итоге вы получите совсем другое блюдо.
8. 8 Попробуйте приготовить собственный рецепт. Как только вы научитесь немного импровизировать, самое время отправиться в путь самостоятельно! Вы можете посмотреть рецепты в Интернете, чтобы понять, что вы хотите сделать, но затем отойдите от них и попробуйте придумать рецепт самостоятельно. Это может быть не идеально, но в следующий раз это будет ценный опыт.
   • Попробуйте сходить на фермерский рынок и подобрать несколько свежих ингредиентов для вдохновения. Затем используйте то, что вы узнали из других рецептов, чтобы создать свою собственную смесь.
9. 9 Будьте готовы к ошибкам, но не переживайте. На кухне будут происходить ошибки. Иногда вы собираетесь поджечь хлеб или случайно добавите слишком много соли. Если можете, постарайтесь спасти его. В конце концов, никто другой точно не знает, что вы собираетесь делать, и это может быть вкусно.
   • Если вы не можете спасти его, посмейтесь и извлеките уроки из своей ошибки!
   • Если вы хотите попробовать новый рецепт, практикуйтесь, когда у вас есть время, например, в выходные. Не пробуйте это делать, когда собираетесь кормить толпу.
   Рекламное объявление

Вы приготовили этот рецепт?

Метод два из 4: Приготовление сырного омлета

1. 1 Разбейте яйца в миску и взбейте. Осторожно постучите яйцом по плоской поверхности, чтобы оно раскололо. Большими пальцами откройте его над небольшой миской. Повторите то же самое с двумя другими яйцами. Добавьте пару щепоток соли и перца и взбейте яйца вилкой.
   • Чтобы взбить яйца, осторожно разбейте желтки вилкой, проткнув их. Затем взбейте яйца круговыми движениями, чтобы они перемешались.
   • Если яичная скорлупа упала в миску, используйте другой кусок яичной скорлупы, чтобы выловить ее.
2. два Натереть на терке 1–2 унции (28–57 г) сыра чеддер и нарезать ветчину. Натрите сыр мелкой теркой. Покрутите сыр на терке вверх и вниз, пока он не станет полностью измельченным, и отложите его на время. Будьте осторожны, держите пальцы в стороне, чтобы не порезаться.
   • При желании можно купить предварительно тертый сыр.
   • Если вы используете ветчину, нарежьте ее острым ножом на мелкие кусочки. Если ветчина остыла, нагрейте в микроволновке 15-30 секунд.
3. 3 Нагрейте пару кусочков масла на сковороде среднего размера. Поставьте сковороду на плиту на средний или средне-сильный огонь. Добавьте масло в сковороду и дайте ему вариться, пока оно не начнет вспениваться. Распределите его по сковороде лопаткой.
4. 4 Добавьте яйца в сковороду и разложите их. Вылейте яичную смесь в сковороду и переместите сковороду так, чтобы яйца доходили до края сковороды. Вы также можете использовать вилку или лопатку, чтобы разложить их.
   • Дайте яйцам вариться несколько минут.
5. 5 Посыпьте сыр после того, как яйца будут в основном приготовлены. Следи за яйцами. По мере приготовления они должны начать твердеть на дне. Как только они это сделают, они не должны слишком сильно покачиваться, если вы переместите сковороду. Однако сверху они все равно должны выглядеть немного влажными. Посыпьте омлет сыром.
   • Теперь добавьте ветчину, если вы используете ветчину.
6. 6 Сложите омлет. Проведите лопаткой по краям омлета по всей поверхности, но будьте осторожны. Сложите одну сторону омлета поверх другой, как тако.
7. 7 Удалите омлет, когда он начнет подрумяниваться. Низ омлета станет светло-коричневым. Когда это произойдет, слегка наклоните сковороду над тарелкой и используйте лопатку, чтобы направить ее на тарелку.
   • Если хотите, посыпьте омлет свежей петрушкой.
   • Если ваш омлет получился немного недоваренным, не бойтесь. Вы можете засунуть его обратно в кастрюлю на несколько минут с другой стороны или даже поместить в микроволновую печь на 30 секунд или около того. Однако середина должна быть достаточно мягкой.
   Рекламное объявление

Вы приготовили этот рецепт?

Метод 3 из 4: Создание простых спагетти

1. 1 Обжарьте 1 фунт (0,45 кг) говядины в кастрюле или большой кастрюле. Нагрейте сковороду на среднем огне. Разбить говядину на сковороде и добавить немного соли и перца. Готовьте говядину, пока она не перестанет быть розовой, и продолжайте измельчать куски по ходу.
   • Если у вас очень нежирная говядина, возможно, вам сначала понадобится добавить в сковороду немного оливкового масла.
   • Если вы не хотите использовать говяжий фарш, просто пропустите этот шаг. Вы также можете использовать фарш из свинины, индейки или курицы вместо говяжьего фарша.
2. два Лук и чеснок нарезать кубиками. Положите зубчик чеснока на разделочную доску и ударьте плоской стороной большого ножа о зубчик чеснока кулаком. Очистите чеснок от кожуры, затем нарежьте его небольшими кусочками. Повторите для всех гвоздик.
   • Используйте 4 зубчика, если вы любите чеснок, или 2, если хотите, чтобы соус был менее крепким. Один зубчик чеснока - это 1 кусок большой головки чеснока.
   • Если хотите, можете использовать чеснок, измельченный в банке. Он скажет вам, сколько нужно отмерить на 1 зубчик. Вы даже можете использовать чесночный порошок, но подождите, пока не начнете готовить помидоры, прежде чем добавлять его.
3. 3 Лук очистить и нарезать кубиками. Отрежьте концы лука, а затем нарежьте его пополам. Снимите кожицу. Положите лук на разделочную доску плоской стороной вниз. Нарежьте лук ломтиками так, чтобы получились полукольца. Переверните лук в другую сторону и нарежьте его кубиками.
   • Лук не является обязательным, но он добавляет аромата.
4. 4 Вынуть говядину из кастрюли и обжарить лук и чеснок. Выложите пока говядину в отдельную посуду. Налейте в сковороду пару ложек оливкового масла, а затем добавьте лук. Варить 4-5 минут, периодически помешивая, затем добавить чеснок. Варить лук и чеснок еще 2-3 минуты. Лук должен выглядеть полупрозрачным.
5. 5 Снова добавить в сковороду помидоры и говядину. Добавьте помидоры и говядину в лук и чеснок. Если вы используете целые консервированные помидоры, используйте ложку, чтобы немного разбить их на сковороде.
   • На этом этапе вы можете добавить около 1 стакана (240 мл) говяжьего бульона, если хотите. В противном случае промойте банку с помидорами небольшим количеством воды и вылейте ее в кастрюлю.
6. 6 Добавьте базилик и дайте соусу покипеть около 20 минут. Разорвите свежий базилик руками и добавьте его в соус. Помешивая, доведите соус до средне-сильного и дайте ему покипеть.
   • Вы можете использовать пару ложек сушеного базилика или итальянской приправы, если у вас нет свежего базилика.
   • Варить на медленном огне с легким кипением. Часто помешивайте соус, пока он не закипит и не загустеет.
7. 7 Приготовьте лапшу для спагетти. В отдельной кастрюле на сильном огне доведите до кипения подсоленную воду. Как только вода закипит, добавьте в кастрюлю лапшу спагетти. По мере того как лапша станет мягкой, перемешайте ее шумовкой для макарон, из которой выходят маленькие пальчики.
   • Помешайте лапшу после того, как положите ее, это поможет предотвратить ее прилипание друг к другу.
   • На лапшу уйдет около 9-11 минут, но проверьте обратную сторону упаковки.
8. 8 Попробуйте лапшу и подавайте блюдо. Вытащите лапшу и промойте ее холодной водой. Попробуйте, чтобы увидеть, готово ли это. Он должен быть легким при перекусывании, не хрустящим. Если это готово, слейте воду на дуршлаг. Вылейте немного на тарелку и полейте немного соуса.
   • Посыпьте спагетти свежим пармезаном.
   • Храните остатки в холодильнике в герметичном контейнере. Съешьте их в течение 3-4 дней.
   Рекламное объявление

Вы приготовили этот рецепт?

Метод 4 из 4: Приготовление куриного супа с лапшой

1. 1 Нарежьте морковь небольшими кусочками. Используйте разделочную доску и большой поварской нож. Сначала разрежьте морковь пополам, а затем положите ее на разделочную доску плоской стороной вниз. Отрежьте полукруги по длине моркови.
   • Перед тем, как нарезать овощи, тщательно промойте их под проточной водой.
2. два Нагрейте 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла на умеренном огне. Установите горшок, в котором ³⁄₄ на 1 галлон (2,8 - 3,8 л) жидкости на плите и включите конфорку на средний огонь. Влейте масло и дайте ему медленно нагреваться.
3. 3 Добавьте в кастрюлю морковь и начните измельчать сельдерей. Сначала нужно положить морковь, потому что она готовится дольше. Пока они готовятся, начните нарезать сельдерей. Нарежьте его кружочками, разрезая ребра сельдерея. Если кусочки станут слишком большими, разрежьте их пополам.
   • Сельдерей готовится дольше, чем лук.
4. 4 Добавьте сельдерей в кастрюлю и нарежьте лук. Вылейте сельдерей в кастрюлю и перемешайте. Отрежьте концы лука и нарежьте середину в другом направлении. Снимите внешнюю оболочку. Положите половинки на разделочную доску плоской стороной вниз, чтобы нарезать их кубиками.
   • Нарежьте параллельно кольцам, сделав 3 или 4 надреза на половине лука. Переверните лук и нарежьте его в другую сторону, получая маленькие кусочки размером с укус.
5. 5 Добавьте в кастрюлю лук и готовьте, пока он не станет мягким. Перемешайте лук с другими овощами, чтобы они начали готовиться. Готовьте их на среднем огне, пока лук не станет полупрозрачным, и продолжайте помешивать овощи, пока они готовятся.
6. 6 Влейте 6 чашек (1400 мл) куриного бульона и приправы. Добавьте в бульон лавровый лист и 1 чайную ложку (4,9 мл) приправы для птицы. Однако свежую петрушку следует приберечь на конец.
7. 7 Доведите кастрюлю до кипения и добавьте курицу. Увеличьте огонь, чтобы кастрюля закипела. Фурункул - это когда вы видите, как он бурно пузырится вверху. Когда закипит, бросаем куриные кусочки.
   • При желании вы можете нарезать курицу небольшими кусками перед тем, как положить ее в кастрюлю, что сократит время приготовления. Чистые кухонные ножницы отлично подходят для резки мяса.
   • Вы также можете использовать вареную курицу, но готовить ее необязательно.
8. 8 Дайте кастрюле покипеть около 20 минут для целых частей. Накройте кастрюлю крышкой. Убавьте огонь до среднего или слабого. Вы хотите, чтобы он просто слегка пузырился, пока готовится курица с добавлением аромата специй.
   • Вы также можете начать с замороженных кусочков курицы, но вместо этого вам нужно будет готовить в кастрюле около 40 минут.
   • Если вы нарезали курицу кубиками, вам нужно приготовить ее всего за пару минут до добавления лапши.
9. 9 Приготовить яичную лапшу. Вылейте яичную лапшу в кастрюлю, когда курица будет готова или почти готова. Вмешайте их и дайте кипятить около 6 минут, пока они не станут мягкими.
   • Чтобы проверить степень готовности, вытащите лапшу и промойте ее под холодной водой. Затем попробуйте его на вкус, чтобы увидеть, готово ли оно.
10. 10 Пока лапша готовится, измельчите курицу целиком. Если вы использовали целые кусочки курицы, переложите их ложкой на тарелку. Ножом и вилкой нарежьте курицу небольшими кусками, убедившись, что они не розовые в середине. Курица должна довольно легко развалиться.
    • Если курица посередине все еще розовая, положите ее обратно в кастрюлю, чтобы она жарилась дольше, или нагрейте ее в микроволновой печи. Если вы положите курицу обратно в кастрюлю, возьмите новую тарелку для измельчения курицы.
    • Если вы хотите использовать приготовленную курицу, добавьте ее за несколько минут до того, как лапша будет готовиться, чтобы она могла нагреться.
11. 11 Закончите суп петрушкой. Бросьте измельченную курицу обратно в кастрюлю и добавьте свежую петрушку. Выловите лавровый лист и выбросьте его в мусор, так как он не очень съедобен.
    • Если хотите, в конце можно добавить свежий укроп.
    Рекламное объявление

Вы приготовили этот рецепт?

Советы и рецепты для домашних поваров

Основные ингредиенты, которые должен иметь каждый домашний повар Инструменты, которыми должны владеть все домашние повара Легкие домашние рецепты

Вопросы и ответы сообщества

Поиск Добавить новый вопрос

• Вопрос: Какие рецепты содержат только муку, воду и некоторые другие продукты, например, яйца или дрожжи? Из муки, воды и дрожжей можно приготовить много разных видов хлеба. Из муки, воды и яиц можно приготовить домашнюю пасту.
• Вопрос Как приготовить куриное карри? Проверять, выписыватьсяКак приготовить куриное карри.

Неотвеченные вопросы

• Как приготовить простой смузи без сахара? Ответ

Задайте вопрос Осталось 200 символов Включите свой адрес электронной почты, чтобы получить сообщение, когда на этот вопрос ответят. Разместить
Рекламное объявление

видео . Используя этот сервис, некоторая информация может быть передана YouTube.

подсказки

• Найдите время, чтобы заранее прочитать весь рецепт, чтобы вас не удивило то, чего вы не знаете в конце. На самом деле попробуйте прочитать 3-4 похожих рецепта, чтобы увидеть, как разные люди делают одно и то же.

Реклама Отправить совет Все отправленные советы перед публикацией тщательно проверяются. Спасибо за отправку чаевых на рассмотрение!

Предупреждения

• Не допускайте попадания на кухню домашних животных и маленьких детей во время готовки. Если вы хотите готовить вместе с детьми, делайте для детей блюда по особым случаям. Если вы хотите, чтобы ваши дети впитали атмосферу кулинарии, усадите их в безопасное место, чтобы они могли видеть, что вы делаете, но не могли им мешать.
• Всегда держите кастрюли, кастрюли и сковороды ручками внутрь, а не за край. В противном случае вы рискуете не только удариться о ручку, но и оторвать их от плиты маленькими руками, когда вы отвлечетесь.
• Если ножи не используются, кладите их обратно в блок для удержания или в ящик. Возьмите за правило мыть их сразу после использования, сушить и класть обратно на место хранения. Так никто не пострадает. Если вам нужно ходить с ножом, всегда предупреждайте других на кухне, что вы это делаете.
• При перемещении предметов в духовку и из духовки используйте рукавицы очень хорошего качества. Убедитесь, что они не скользят и удобны.
• Выключите плиту и духовку после того, как закончите их использовать.
• Будьте очень осторожны с горячим маслом. Он легко разбрызгивается, особенно при контакте с водой, и может обжечь кожу.

Рекламное объявление

Вещи, которые вам понадобятся

• Сковорода среднего размера
• Терка для сыра
• Разделочная доска
• Острый нож
• Большая кастрюля
• Большая суповая кастрюля