Этот аппетитный рецепт шоколадного торта идеально подходит для летнего десерта, который подается со взбитыми сливками или мороженым. Следуйте простым шагам, чтобы приготовить небесный десерт, и ваши гости будут спрашивать, у какого шеф-повара вы его купили!
силовые теннисные ракетки
- Обслуживает 8-10
Ингредиенты
- 200 г готового, короткоготесто с корочкой
- 500 г измельченного темного шоколада
- 300 мл / 10,6 жид. унция сливок
- 200 мл молока / 7 эт. унция
- 2 целых яйца
- 1 яичный желток
- 2 ст. Л. / 30 мл бренди
- 1/4 чайной ложки соли
- Взбитые сливкидля гарнира (по желанию)
Шаги
- один Разогреть печь. Прежде чем приступить к приготовлению пирога, установите духовку на 180º C / 360º F.
- 2 Подготовьте форму. Возьмите готовое тесто и аккуратно выложите его на форму для торта, стараясь не порвать. Убедитесь, что он расположен по всему дну сковороды. Для этого приподнимите по бокам и осторожно прижмите тесто к сковороде.
- 3 Прижмите тесто к стенкам формы и оторвите лишнее. Вилкой сделайте уколы в пирог, покрывая все дно, как показано на фото. Это предотвратит подъем теста.
- 4 Выпекать тесто. Поместите немного алюминиевой бумаги поверх теста и заполните форму фасолью. Это делается для того, чтобы тесто не поднималось во время выпекания. Поставить в духовку и выпекать 20-25 минут. Этот процесс известен как 'слепая выпечка. '
- 5 Достаньте оболочку для торта из духовки, снимите фольгу и фасоль. Поскольку у пирога нет фактического времени приготовления, корка должна быть коричневой сверху, прежде чем она будет заполнена шоколадом. Если он еще не стал коричневым, верните пустую скорлупу в духовку примерно на 5 минут.
- 6 Растопить шоколад. Поместите миксерную чашу из нержавеющей стали на кастрюлю с кипящей водой, убедившись, что дно чаши не соприкасается с водой. Теперь поместите шоколад в миску и подождите, пока он растает. Вы можете быстро размешать, чтобы помочь. Когда масло полностью растает, оставьте миску над горячей водой и снимите ее с огня.
- 7 Подогрейте жидкости. Добавьте сливки, молоко, бренди и соль в кастрюлю и разогрейте их на среднем огне. Будьте особенно осторожны, чтобы он не закипел.
- 8 Сделайте начинку. Следующий,взбиватьяйца в небольшую миску и смешайте их с молоком. Теперь процедите смесь горячего молока в растопленный шоколад, осторожно взбивая, чтобы тщательно перемешать, но соблюдая особую осторожность, чтобы не добавить в смесь лишнего воздуха. Начинка должна быть плотной, а не пушистой.
- 9 Сделайте пирог. Теперь вы готовы соединить пирог. В скорлупу аккуратно вылить шоколадную начинку. Ваш шоколадный пирог готов для духовки.
- 10 Приготовьте пирог. Поставить пирог в разогретую духовку. Дайте ему повариться пять минут, а затем выключите огонь. Теперь оставьте его в духовке еще примерно на 40 минут. По прошествии этого времени выньте его и поместите в холодильник, чтобы он охладился как минимум на 3 часа.
- 11 Обслуживать. Когда пирог остынет, аккуратно достаньте его из формы и подавайте. Хорошо сочетается со взбитыми сливками или любыми другимимороженое. Реклама
Вы приготовили этот рецепт?
Вопросы и ответы сообщества
Поиск Добавить новый вопрос- Вопрос Как приготовить тесто? Камар Лучший ответчик Вы можете ознакомиться с нашим руководством о том, какПриготовить пирог с корочкой.
- Вопрос Могу ли я использовать для утяжеления теста что-нибудь кроме бобов? Если да, то? Вы можете использовать большинство вещей из вашего сухого хранилища, например рис или орехи.
- Вопрос. Обязательно ли употреблять бренди? Нет, вы можете пропустить бренди, если хотите, это никак не повлияет на рецепт.
- Вопрос: Могу ли я приготовить какие-нибудь пироги с каким-либо другим вкусом? Человек Лучший ответчик Попробуйте пироги с яблоком, заварным кремом, малиной, шоколадом или вареньем. Большинство фруктов можно использовать для наполнения формы для выпечки и приготовления пирога; ягоды работают хорошо, но вы можете предпочесть избегать цитрусовых.
Реклама
видео . Используя эту службу, некоторая информация может быть передана YouTube.
подсказки
- Чтобы тесто не поднялось, положите его в морозилку на 5 минут или около того, как только оно окажется в форме для торта.
- Только что описанная техника приготовления пищи на водяной бане называется «водяная баня». Кастрюля с водой окружает шоколад равномерным теплым огнем и позволяет ему медленно и нежно таять. Он также используется для предотвращения свертывания блюд на основе яиц, например, заварного крема.
- Вместо бренди смело используйте любой другой ликер, например Grand Marnier.
Реклама Отправить совет Все отправленные советы тщательно проверяются перед публикацией. Спасибо за отправку чаевых на рассмотрение!
Вещи, которые вам понадобятся
- 500 г сырых бобов любого типа для утяжеления теста
- 1 форма для торта диаметром 28 см (11 дюймов) / 11 футов
- 2 кастрюли
- чаша
- Венчик
- Ложка
- Сито
- Резиновый шпатель
- Вилка
- Алюминиевая фольга
