Соус из артишока легко приготовить и, как правило, пользуется успехом на вечеринках. Подается теплый соус из артишока, состоящий из сердцевины артишока, чеснока и сливочного основного ингредиента, такого как майонез, но в большинстве рецептов добавляют шпинат и специи для более крепкого вкуса. Хотя вы можете смешивать и сочетать ингредиенты, чтобы приготовить соус по своему вкусу, читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить простой соус из артишока, и некоторые идеи для экспериментов.
Этот рецепт для закуска, и служит 8-10 человек.
Ингредиенты
Основы
- 3-4 зубчика свежего чеснока по вкусу
- 1 стакан майонеза (облегченного или обычного)
- 1/2 стакана тертого сыра пармезан
- 1 банка (14 унций) артишоковых сердечек
- 1 пакет (10 унций) шпината.
- Соль и перец для вкуса
- Пищевой спрей
Дополнительные ингредиенты
- 4-5 зеленых луковиц.
- 1 банка (8 унций) жареного красного перца
- 8-16 унций сливочного сыра (одна упаковка)
- 3/4 стакана сметаны (заменитель майонеза)
- 1 чашка тертой моцареллы, азиаго и / или сыра фета
- Лимонный сок
- Укроп
- Толченый красный перец
- Cayenne
- Острый соус или соус Вустершир.
Шаги
Метод один из 2: Приготовление классического соуса (с дополнительными ингредиентами)
- один Разогрейте духовку до 350ºF. Соус из артишока готовится быстро, и вы даже можете бросить его до того, как духовка завершит нагрев, если приготовите вовремя.
- 2 Обрызгайте большое жаропрочное блюдо кулинарным спреем. Если у вас нет спрея, капните немного оливкового масла на бумажное полотенце и протрите им края и дно посуды. Это предотвратит прилипание соуса в дальнейшем.
- 3 Нарежьте сердечки артишока на большие, круглые кусочки. Убедитесь, что вы слили жидкость из банки перед резкой. Вам нужны куски размером больше четверти.
- 4 Чеснок и шпинат мелко нарезать и добавить к артишокам. Эти кусочки будут немного меньше. Чем мельче вы их нарежете, тем менее заметными они будут в готовом блюде.
- Для соусов на овощной основе нарежьте зеленый лук, жареный красный перец или дополнительный шпинат и добавьте их.
- 5 Смешайте «влажные ингредиенты», такие как майонез, сливочный сыр и сметану, в отдельной миске. Хотя вы можете экспериментировать с различными комбинациями, вам нужно от 1 1/2 до 2 стаканов жидкости. Майонез - самый распространенный влажный ингредиент.
- Для классический соус, используйте 1 1/2 чашки майонеза и 8 унций сливочного сыра.
- Для богатые соус, используйте 1 стакан майонеза, 1/2 стакана сметаны и 16 унций сливочного сыра
- Для маленький соус, используйте 1/3 стакана легкого майонеза и 8 унций сливочного сыра.
- 6 Добавьте к влажным ингредиентам овощи и сыр пармезан и перемешайте. Вы хотите, чтобы все было хорошо перемешано и покрыто кремом.
- Если вы добавляете другие сыры, например тертую моцареллу, добавьте их сейчас.
- 7 Добавьте соль, перец и специи по вкусу. Дип из артишока - это простое блюдо, которое легко изменить, добавив несколько специй или изменений. Не беспокойтесь о том, чтобы «испортить» процесс приготовления, так как в этом случае вы в основном просто разогреете соус.
- Из измельченного красного перца, кайенского перца или острого соуса получается более острый соус
- Лимонный сок и укроп придают соусу легкий средиземноморский привкус.
- 8 Выложите сырое блюдо в форму для запекания. Оставьте не менее 1/2 дюйма между краем блюда и кончиком, так как он будет пузыриться во время приготовления.
- 9 Готовьте блюдо 30 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым. Не забывайте периодически проверять свое блюдо и осторожно удаляйте его по окончании. Если вы почувствуете запах дыма или крышка горит, немедленно удалите блюдо и выключите духовку.
- 10 Подавайте соус, когда он остынет. После того, как он остынет в течение 5-10 минут, подайте соус из артишока с чем-нибудь, чтобы обмакнуть в него - например, чипсы из лаваша, крекеры, нарезанные овощи или нарезанные багеты. Реклама
Вы приготовили этот рецепт?
Метод 2 из 2: Вариации
- один Добавьте банку крабовых хлопьев, чтобы получился декадентский соус. Приготовьте горячее блюдо из гибрида артишока и краба, которое станет тостом на каждой вечеринке. Просто смешайте его с сердцами артишока, чтобы получить потрясающее блюдо.
- Вы также можете добавить 1/2 стакана перца, зеленый перец чили и / или нарезанный миндаль, чтобы вывести блюдо на новый уровень.
- 2 Попробуйте жареный чеснок в качестве поджаренного пунша в соусе. Очистите 4-6 зубчиков чеснока, оставив их целыми. Смажьте их легким слоем оливкового масла и выложите на противень. Поместите их в духовку для предварительного разогрева, периодически проверяя. Как только внешние стороны станут золотисто-коричневыми, переверните их и подождите еще 2-3 минуты. Когда готово, удалите и нарежьте, затем перемешайте с остальными ингредиентами.
- 3 Попробуйте соус с чили и сыром, чтобы почувствовать вкус юго-запада. Просто замените пармезан и / или моцареллу 1 стаканом сыра чеддер. После того, как вы все смешали, нарежьте 5-6 зеленых чили кубиками и перемешайте их с сердцами артишока.
- 4 Выложите соус в форму для хлеба для закусок. Для этого используйте лист теста для выпечки или немного готового бисквитного теста. Разрежьте тесто и прижмите его к дну формы для кексов, сделав углубление в центре на 1/2 дюйма, чтобы вы могли заполнить его. Сделайте соус, затем заполните центр каждой мини-миски. Готовьте, как обычно, 10-15 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
- 5 Сделайте холодный соус для быстрой и легкой закуски. Если слишком жарко для запекания или вы просто хотите быстро приготовить соус. вы легко можете адаптировать рецепт для охлажденного варианта. Для этого нарежьте майонез до 1/2 стакана, затем разомните сердечки вилкой перед перемешиванием. Вы также можете положить всю смесь в кухонный комбайн. Охладите, пока не будете готовы к подаче. Реклама
Вы приготовили этот рецепт?
Вопросы и ответы сообщества
Поиск Добавить новый вопрос- Вопрос: Могу ли я заморозить это блюдо? Да, ты можешь.
Реклама
подсказки
- Блюдо из пирекса часто является самым простым способом приготовления соуса - просто равномерно распределите его по тарелке для пирога.
- Crudités - это сырые овощи, нарезанные небольшими кусочками.
Реклама Отправить совет Все отправленные советы перед публикацией тщательно проверяются. Спасибо за отправку чаевых на рассмотрение!
Предупреждения
- Когда он выйдет из духовки, он будет очень горячим - дайте ему немного остыть перед подачей на стол или, по крайней мере, предупредите гостей.
Вещи, которые вам понадобятся
- Чаши для смешивания
- Печь
- Блюдо для духовки
