Как приготовить Kingfish

Kingfish - крепкая жирная рыба, которая выдерживает самые разные способы приготовления. Вы можете попробовать простую жареную королевскую рыбу, используя различные специи или просто добавив соль и перец. Жареная или запеченная королевская рыба одинаково проста, а поскольку королевская рыба готовится очень быстро, вы можете сразу же пообедать на столе.

Ингредиенты

Жареный кингфиш

• 2 фунта (0,91 кг) стейков из королевской рыбы
• Соль и перец по вкусу
• ^один⁄₄ чашка (59 мл) оливкового масла
• 2 чайные ложки (9,9 мл) чесночной пасты, по желанию
• 1 чайная ложка (4,9 мл) тертого имбиря, по желанию
• ^один⁄₄ чайная ложка (1,2 мл) порошка куркумы, по желанию
• 1 столовая ложка (15 мл) лимонного сока, по желанию

На 4-6 порций

Жареный живот королевской рыбы

• 1,5 фунта (0,68 кг) живота королевской рыбы с жиром, без кожи
• 3,5 столовых ложки (52 мл) оливкового масла
• 1 обрезанная луковица фенхеля
• 4 пальца лайма
• Сок 1/2 лайма
• Цедра 1/2 лайма
• Соль и перец по вкусу

На 4 порции

Запеченные стейки из королевской рыбы

• 4 стейка из королевской рыбы
• ^один⁄₂ чашка (120 мл) муки или панировочных сухарей
• ^один⁄₄ чашка (59 мл) нарезанной свежей петрушки
• ^один⁄₃ чашка (79 мл) тертого сыра пармезан
• Цедра половинки лимона
• 1 чайная ложка (4,9 мл) оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

На 4 порции

Шаги

Метод один из 3: Приготовление жареной королевской рыбы

1. один Смешайте чеснок, имбирь, куркуму, соль, перец и лимонный сок. В миску среднего размера налейте 2 чайные ложки (9,9 мл) чесночной пасты, 1 чайную ложку (4,9 мл) тертого имбиря, ^один⁄₄ чайная ложка (1,2 мл) порошка куркумы и 1 столовая ложка (15 мл) лимонного сока. Добавьте соль и перец по своему вкусу. Смешайте ингредиенты ложкой.
   • Если хотите, можете пропустить специи и просто использовать соль и перец.
2. 2 Втирайте смесь в стейки из морской рыбы с обеих сторон. Положите в смесь стейки королевской рыбы. Пальцами вотрите его в стейки. Оставьте на несколько минут, чтобы впитать аромат.
   • Если вы не добавляете специи, просто посолите и поперчите рыбу, когда она будет на сковороде.
3. 3 На сковороде разогрейте масло. Поставьте сковороду на средний или сильный огонь. Налейте в сковороду оливковое масло и дайте ему нагреться. Переместите сковороду так, чтобы оливковое масло покрыло всю поверхность; так рыба не прилипнет.
   • Чтобы проверить, достаточно ли горячее масло, налейте в кастрюлю немного воды. Если оно шипит, значит, масло достаточно горячее.
4. 4 Обжарить рыбу по 2-3 минуты с каждой стороны. Выложите рыбу в сковороду. Дайте ему нагреться пару минут с первой стороны, затем переверните рыбу. Готовьте рыбу с другой стороны, пока она не станет более непрозрачной и не рассыпется.
   • Попробуйте подать эту рыбу с карамелизованным луком и томатным соусом.
   • Сохраните остатки еды в герметичном контейнере в холодильнике. Съешьте их в течение 3 дней.
   Реклама

Вы приготовили этот рецепт?

Метод 2 из 3: Приготовление живота королевской рыбы на гриле

1. один Смажьте брюхо королевской рыбы оливковым маслом. Используйте около 1/5 оливкового масла (достаточно, чтобы покрыть рыбу) и смажьте им всю поверхность рыбы. Посыпьте рыбу солью и перцем по своему вкусу и предпочтениям.
   • Если у вас нет живота королевской рыбы, вы можете использовать филе или даже нарезанные на вертела куски морской рыбы.
2. 2 Жарьте рыбу и лаймы на среднем огне. Готовьте брюхо морской рыбы примерно по 2 минуты с каждой стороны, пока оно не рассыпется. Положите лаймы на решетку одновременно с рыбой. Готовьте лайм около 1 минуты.
   • Пальчиковый лайм родом из Австралии, а мякоть плода похожа на маленькие шарики икры. Если вы не можете найти эти лаймы, попробуйте заменить их ключевыми.
3. 3 Приготовьте салат из фенхеля с лаймом и оливковым маслом. Очень тонко нарежьте фенхель на мандолине или острым ножом. Вы также можете добавить листья фенхеля, если хотите. Перемешайте фенхель с соком и цедрой 1/2 лайма в миске вместе с остальным оливковым маслом.
   • Добавьте в салат несколько капель морской соли, чтобы придать ему аромат.
4. 4 Нарежьте и подавайте королевскую рыбу. Разрежьте морского короля против волокон и разложите кусочки на блюде. Сверху выложить салат из фенхеля. Разрежьте лаймы вдоль одной стороны и высыпьте цитрусовые жемчужины вдоль королевской рыбы.
   • Если вы используете лайм, нарежьте мякоть кубиками и посыпьте им рыбу.
   • «Против волокон» означает разрезание перпендикулярно линиям, которые вы видите на рыбе, которые составляют ее зерно.
   • Положите остатки в холодильник в герметичную емкость и употребите в течение 3 дней.
   Реклама

Вы приготовили этот рецепт?

Метод 3 из 3: Приготовление запеченных стейков из королевской рыбы

1. один Смешайте сухие ингредиенты и нагрейте духовку до 400 ° F (204 ° C). В миске смешайте ^один⁄₂ чашка (120 мл) муки или панировочных сухарей, ^один⁄₄ чашка (59 мл) нарезанной свежей петрушки, ^один⁄₃ чашка (79 мл) тертого сыра пармезан и цедра половинки лимона. Перемешайте ингредиенты, чтобы они смешались.
   • Панировочные сухари придадут рыбе более сильный хруст, но мука подойдет, если у вас нет панировочных сухарей.
2. 2 Добавьте к сухим ингредиентам 1 чайную ложку (4,9 мл) оливкового масла. Масло поможет покрытию прилипнуть к рыбе и станет хрустящей. Смешайте его с сухими ингредиентами, пока он хорошо не смешается.
3. 3 Смажьте рыбу смесью из панировочных сухарей. Посыпать рыбу солью и перцем. Руками вдавите смесь панировочных сухарей в каждую сторону рыбы. Вы можете использовать перчатки, если вы немного брезгливы, или выдавить смесь тыльной стороной ложки.
4. 4 Положите рыбу на слегка смазанную маслом сковороду кожицей вниз и обмажьте ее маслом. Если у вашей рыбы все еще есть кожа, она должна упираться в смазанный маслом лоток. Слегка смажьте рыбу маслом, осторожно нанеся кистью или используя масло для спрея.
   • Вам нужно ровно столько масла, чтобы панировочные сухари стали хрустящими.
5. 5 Запекать рыбу 15 минут. Поставьте противень в духовку и оставьте запекаться. Рыба готова, когда она легко отслаивается, а крошка приобретает золотисто-коричневый цвет. Вытащите рыбу из духовки и сразу подавайте.
   • Попробуйте подать его с ломтиками лимона и посыпкой свежей петрушки.
   • Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике и используйте в течение 3 дней.
   Реклама

Вы приготовили этот рецепт?

Вопросы и ответы сообщества

Поиск Добавить новый вопрос Задайте вопрос Осталось 200 символов Включите свой адрес электронной почты, чтобы получить сообщение, когда на этот вопрос ответят. Представлять на рассмотрение
Реклама

подсказки

Отправить совет Все отправленные советы тщательно проверяются перед публикацией Спасибо за отправку чаевых на рассмотрение!

Вещи, которые вам понадобятся

Жареный Kingfish

• Хлеб
• Средняя чаша
• Ложка
• Шпатель

Жаркое из живота королевской рыбы

• Гриль
• Шпатель
• Щетка для кухни
• чаша
• Острый нож

Выпечка Kingfish

• Zester
• Противень
• чаша
• Ложка
• Шпатель