Прямо в этот момент тысячи людей по всему миру греются у костра. Они сидят у костров на пляже, бросают сосновые шишки в костер в лесу или прикрывают от ветра небольшой костер на подъездной дорожке. И каждый из этих людей был бы счастливее, если бы держал на палке зефир.
Шаги
Часть один из 2: Жареный зефир
- один Развести огонь . В идеале, начните это за час, чтобы у вас было время приготовить идеальные жареные угли. Есть три эффективных ингредиента для хорошего костра (плюс безопасная костровая яма и, конечно же, способ ее зажечь):
- Куча сухого трута, такого как бумага, трава, ворсинки от сушилки илиобугленная ткань. Если вы не принесли их и погода влажная, соберите сосновые шишки или возьмите стружку из расколотого бревна.
- Маленькие веточки для растопки. Постепенно наращивайте его наружу и вверх от маленького к большому, оставляя достаточно места для воздуха.
- Высушите ветки размером с ваше предплечье, добавляйте постепенно, когда загорится огонь.
- 2 Выберите палочки для запекания. Они должны быть размером с руку взрослого, крепкими и заостренными. Попробуйте одно из этих:
- Металлические колья или палочки для шашлыка. Они могут стать слишком горячими, поэтому выбирайте удлиненные или с деревянной ручкой.
- Палочки из твердой древесины, без сока, строганные до затупления.
- Магазинкупил жаровни для зефира
- 3 На палочку воткните зефир. Убедитесь, что палочка полностью прошла через зефир, чтобы не соскользнуть. Если зефир легко скользит по палочке, будьте осторожны, чтобы не опрокинуть палку в огонь.
- Вы можете складывать несколько зефир одновременно, но лучше приготовить хорошую поджаренную поверхность, используя только один зефир за раз.
- 4 Жарьте зефир на горячих углях. Как только ваш огонь потухнет какое-то время, часть древесины выгорит и превратит его в раскаленные угли. Место прямо над углями - идеальное место для жарки зефира. Тепло этой импровизированной духовки идеально карамелизирует этот сахар, и нет никаких струй огня, которые испортят величественную белую слизь.
- 5 Постепенно поворачивайте. Вращайте палочку, чтобы жареный зефир равномерно поджаривался со всех сторон. Вы увидите, как внешняя поверхность становится коричневой во время приготовления. Вы можете либо продолжать равномерно вращать зефир, пока зефир не станет светло-коричневым, либо готовить одну сторону до готовности, затем повернуть и начать снова с другой стороны.
- Иногда зефир провисает и не поворачивается, когда вы вращаете палку. Чтобы исправить это, проткните его или подперните второй палкой.
- 6 Ожидайте древесного угля, если поставите зефир прямо в огонь. Если положить зефир в огонь, он загорится. Вы можете задуть его, но в конечном итоге получите горький черный слой угля. Если вы не любите настраивать тостер на 11, постарайтесь этого избежать.
- Никогда не трясите палкой и не дергайте ее резко, когда зефир загорается. Как бы глупо это ни звучало, горящий расплавленный зефир может вызвать болезненный ожог.
- 7 Будьте осторожны, держа зефир над пламенем. В отличие от углей, которые просто излучают тепло, пламя также отправляет вверх поток горячих газов. Этот второй тип тепла (называемый конвекцией) сгорит ваш зефир намного быстрее. Поэтому, даже если пламя намного ниже вашего зефира, вы все равно можете превратить его половину в черный или даже поджечь. Обычно вместо этого стоит потратить лишнюю минуту или две, чтобы приготовить его на углях.
- 8 Съешьте зефир. Некоторым людям нравится снимать хрустящий коричневый слой и сначала съесть его, а затем проглотить горячую слизь внутри. Если ваш зефир случайно стал черным, вы можете снять этот слой и бросить его в огонь. И, конечно же, некоторые из ваших друзей уже закончили нарезать весь огромный зефир одним укусом, пока вы читали это.
- Осторожно - зефир будет очень горячим. Вытащив его из огня, подождите не менее 30-60 секунд.
Часть 2 из 2: Вариации и дополнительные рецепты
- один Жарить зефир под жаровней. Европейская знать, вероятно, держала камин в каждой комнате только для того, чтобы по прихоти съесть зефир. В эти темные дни центрального отопления вам, возможно, придется полагаться на настройки жаровни в духовке. Выложите зефир в один слой на противень, застеленный фольгой. Поставьте на среднюю решетку под жаровню и наблюдайте за ней, как ястреб. Как только они подрумянятся - в течение минуты или двух - поверните их лопаткой и поджарьте другую сторону.
- Переместите лист на верхнюю решетку, если зефир не подрумянивается.
- 2 Вместо этого тост на газовой плите. Этот метод дает вам удовольствие держать палочку для запекания зефира, но есть и недостатки. Будет сложно получить ровные тосты, и если вы их переварите, слизь может испортить вашу плиту. Держите зефир на краю пламени, чтобы не капать на контрольную лампу или другие механизмы.
- Вы можете использовать вилку, чтобы поджарить их, но они могут почернеть, если станут слишком горячими. И помните, что вилка будет горячей, прежде чем вы засунете ее в рот.
- 3 Сделать S'mores . Эта американская классика очень нравится детям, и ее очень легко приготовить:
- Отломите кусок крекера размером с маршмеллоу. (Замените другим хрустящим сладким печеньем, если рядом с вами нет крекеров из грейма.)
- Покройте плиткой шоколада.
- Выложите свежеобжаренный зефир на шоколад.
- Надавите вторым крекером из Грэма, раздавив горячий зефир. Это частично растопит шоколад и превратит его в вкусную липкую массу.
- 4 Сделайте лодку из банана . Вот еще один необычный способ насладиться зефиром:
- Сделайте длинный разрез через кожуру банана.
- Выкопайте из банана желоб вдоль этой щели.
- Наполните траншею мини-зефиром и мини-шоколадной крошкой.
- Оберните фольгой и поместите на угли костра, на решетку или противень в духовку с температурой 300ºF (150ºC).
- Готовьте 5–15 минут, часто проверяя. Чем дольше вы ждете, тем более коричневым и карамелизированным станет банан.
- 5 Бросьте зефир на горячее какао или десерт. Если вы думали, что нормальный зефир в какао выглядит просто потрясающе, возможно, вам придется сесть за поджаренный сорт. Они также отлично подходят для мороженого или молочных коктейлей, особенно ванили или шоколада. Реклама
Вы приготовили этот рецепт?
Вопросы и ответы сообщества
Поиск Добавить новый вопрос- Вопрос: Можно ли их есть, если они не полностью прожарены? Конечно. Кому-то нравится, что их зефир почти поджарился, кому-то - едва поджаренный. Вы можете есть их, как хотите.
- Вопрос. Должен ли я почувствовать вкус газа, если я буду жарить на газовой плите? И безопасно ли есть, если оно имеет вкус? Нет, зефир не должен иметь привкус газа.
- Вопрос: Могу ли я есть их вообще, не обжаривая? Ну конечно; естественно! Лично я считаю, что жареный зефир вкуснее, но все зависит от ваших предпочтений.
- Вопрос: Не опасно ли жарить зефир на газовой плите? Кайл Нет, если вы будете осторожны, чтобы не обжечься. Просто подержите его на палке над огнем.
- Вопрос: Я собираюсь поджариться. Как далеко мне нужно быть от огня, чтобы быть в безопасности? Вероятно, вам нужно будет быть не менее чем в футе. Хороший показатель того, что вы находитесь слишком близко к огню, - это когда вы чувствуете, как жар почти обжигает вас.
- Вопрос: Что я могу использовать в качестве заменителя, если у меня нет крекеров из Грэма, но я хочу приготовить сыр? Вы можете использовать крекеры Ritz или просто засунуть зефир и шоколад между любыми двумя печеньями (шоколадная крошка, Oreos, сахарное печенье и т. Д.), Которые у вас есть под рукой. Также подойдут рисовые лепешки.
- Вопрос: Могу ли я использовать барбекю, если я хочу поджарить зефир? Да, ты можешь.
- Вопрос Как легко очистить металлическую посуду для запекания зефира? Мыло, вода и скруббер - лучшая комбинация, чтобы очистить посуду для жарки после жарки зефира.
- Вопрос Могу ли я запечь зефир без огня? Адель Орр Главный ответчик Вы можете попробовать разогреть зефир в микроволновке на несколько секунд или запечь его в духовке.
- Вопрос: Важно ли снимать внешний коричневый слой зефира перед едой? Адель Орр Top Answerer Если хотите, можете съесть его целиком. Это вопрос предпочтений. Кому-то не нравится обожженное снаружи, а кому-то это совсем не нравится.
