Как приготовить кесадильи из морепродуктов

Кесадильи восхитительны с начинкой из курицы или говядины, но если вы любитель морепродуктов, вам могут понадобиться другие варианты. Сделайте кесадильи из морепродуктов на плите или на гриле, выполнив несколько простых действий. Подавайте их на свой вкус, используя креветки и добавляя по желанию другие морепродукты, например крабов. Обжарить овощи, добавить смесь тертого сыра и наслаждаться!

Ингредиенты

• 1 фунт свежих или замороженных креветок (приготовленных или сырых)
• Вода со льдом
• Лимонный или лаймовый сок
• Зеленый лук
• Чили порошок
• Кориандр
• Белый лук
• красный перец
• Зеленый перец
• Перец халапеньо
• Оливковое масло
• Краб, гребешок или омар (по желанию)
• 12 лепешек
• Смесь тертого мексиканского сыра
• Гуакамоле
• Латук
• Сметана
• Лайм

На 6 порций

Шаги

Часть один из 3: Очистка и маринование креветок

1. один Разморозьте замороженные креветки. Если вы купили креветки в замороженном виде, поместите их в миску с ледяной водой, пока они не разморозятся. Кроме того, вы можете разморозить креветки в миске с лимонным соком со льдом, чтобы добавить цитрусовый аромат.
   • Если вы заморозили сырые креветки, а не вареные, переложите креветки в кипящую воду и варите в течение одной-двух минут. Достаньте его из кастрюли шумовкой. Промойте креветки на сите под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
2. 2 Очистите креветки. Промойте креветки, если вы еще этого не сделали. Снимите голову и ноги. Удалите ракушки и хвосты. Девай креветки.
   • Пока вы работаете с креветками, держите креветки на льду или в ледяной воде.
   • Используйте один фунт креветок. Отрегулируйте это измерение, если вы планируете добавить другие виды морепродуктов.
   • Снимите внешнюю оболочку, начиная с головного конца. С помощью небольшого ножа для очистки овощей сделайте надрез на 1/4 дюйма по внешней стороне спины креветки, чтобы найти и удалить вену.
3. 3 Креветки замариновать. В миске смешайте креветки со следующими ингредиентами: двумя столовыми ложками сока лайма или лимона; одна столовая ложка измельченного зеленого лука; и щепотка порошка чили. Мариновать десять-тридцать минут, прежде чем процедить сок.
   • При желании добавьте одну столовую ложку нарезанной кинзы.
   • При желании вы можете заменить приправу для карибского вяленого чили порошком.
   Реклама

Часть 2 из 3: Готовим овощи

1. один Нарезать овощи. Нарежьте одну луковицу и переложите ее в миску. Удалите сердцевину и стебель одного красного и одного зеленого болгарского перца, а остальные нарежьте ломтиками. Положите ломтики в миску с луком. Удалите семена с одного перца халапеньо. В отдельной небольшой миске измельчить перец.
   • После работы с перцем халапеньо обязательно тщательно мойте руки в теплой мыльной воде. Не прикасайтесь к глазам или лицу немытыми руками.
2. 2 На сковороде разогреть масло. Разогрейте большую сковороду на сильном огне. Затем сбрызните двумя столовыми ложками оливкового масла. Вращайте сковороду, чтобы масло распределилось равномерно. Влейте белый лук, красный перец и зеленый перец и оставьте на одну минуту, не перемешивая.
   • Используйте вентилятор над вашим диапазоном и / или откройте окно для вентиляции.
3. 3 Перемешайте и обжарьте овощи. Держите высокую температуру. Через минуту перемешайте содержимое сковороды. После приготовления выньте овощи из сковороды.
   • Дайте овощам потемнеть до золотисто-коричневого цвета по краям, прежде чем вынимать их из сковороды. Овощи станут немного мягкими.
4. 4 При желании добавьте креветки и морепродукты. Снимите сковороду с горелки. Добавьте перец халапеньо и креветки.
   • Например, подумайте о добавлении хлопьев, вареного крабового мяса или рубленого имитационного крабового мяса. Вы также можете добавить приготовленные, нарезанные гребешки и / или мясо лобстера.
   Реклама

Часть 3 из 3: Готовим и подаем кесадильи

1. один Нагрейте новую сковороду на среднем огне. Смажьте сковороду изнутри чайной ложкой растительного масла. Когда масло нагреется, положите лепешку.
   • Вместо плиты можно приготовить кесадильи на разогретом газе или мангале.
2. 2 Залить и приготовить лепешки. Выложите на лепешку 1/6 креветочной смеси. Добавьте 1/2 стакана измельченной смеси мексиканского сыра. Сложите лепешку один раз. Продолжайте готовить в течение трех-пяти минут с каждой стороны или до тех пор, пока каждая сторона лепешки не подрумянится.
   • Переверните лепешки с помощью лопатки. Повторите этот шаг со всеми лепешками и начинкой.
3. 3 Охладите, затем подавайте или храните. Снимите кесадильи с огня и дайте им остыть, пока они не перестанут париться. Оберните несъеденные кесадильи фольгой и поставьте в холодильник.
   • Подавайте кесадильи с гуакамоле, салатом, сметаной и дольками лайма.
4. 4 Законченный. Реклама

Вы приготовили этот рецепт?

Вопросы и ответы сообщества

Поиск Добавить новый вопрос Задайте вопрос Осталось 200 символов Включите свой адрес электронной почты, чтобы получить сообщение, когда на этот вопрос ответят. Представлять на рассмотрение
Реклама

подсказки

Отправить совет Все отправленные советы тщательно проверяются перед публикацией Спасибо за отправку чаевых на рассмотрение!

Вещи, которые вам понадобятся

• 2 большие миски
• 1 маленькая миска
• 2 сковороды
• Деревянная ложка
• Кондитерская кисть
• Горшок
• Ложка с прорезью
• Сито
• Маленький нож для очистки овощей
• Поварской нож
• Мясорубка
• Шпатель
• Фольга