Как собирать кольраби

Популярность Кольраби стремительно растет. Он известен как овощное яблоко из-за его сладости и немецкая репа из-за его происхождения. Кольраби не только вкусный, но и богатый клетчаткой и витамином С! Это часть семейства капустных, и ее очень легко выращивать. В зависимости от сорта вы можете собрать урожай кольраби через 40-80 дней после посадки. Если вы посадите кольраби в правильном климате и соберете его, когда он еще маленький, вы сможете насладиться восхитительными жареными, сырыми или в пюре овощами!

Шаги

Часть один из 3: Выбор и удаление Кольраби

1. один Собирайте кольраби, когда луковицы достигают 2–4 дюймов (7–10 см). Луковицы меньшего размера самые сладкие.
   • Выберите луковицы размером с мяч для гольфа. Луковица находится на поверхности почвы, поэтому ее легко проверить.
   • Удалите кольраби, прежде чем они станут размером с теннисный мяч. Чем крупнее луковица кольраби, тем более древесной и жесткой она становится.
2. 2 Используйте садовые перчатки и зубчатый нож. Убедитесь, что нож острый и чистый, чтобы безопасно разрезать луковицу Кольраби. Для защиты рук используйте перчатки.
   • Зазубренный нож наиболее эффективен для уборки кольраби. Иногда бывает трудно удалить корни.
3. 3 Вытащите растение кольраби из почвы. Чтобы удалить кольраби, возьмитесь за основание листьев, где они соединяются с луковицей.
   • Держитесь за листья и потяните растение вверх. Это должно удалить ваше растение кольраби из почвы. Возможно, вам понадобится немного силы, если ваши растения стали больше.
   • Стряхните излишки почвы с корней.
4. 4 Отрезать корни луковицы. После того, как вы удалили растение, отрежьте корни у основания луковицы зубчатым ножом.
   • Луковица - самая важная часть вашего урожая кольраби. Корни несъедобные и удерживают много почвы.
   • Удалите корни, пока вы еще в саду, и положите их в садовый компост.
5. 5 Держите листья на луковицах кольраби. Луковица является продолжением листьев. Они съедобны и могут быть вкусными, если их собрать в нужный момент.
   • Листья кольраби, выращенные при более низких температурах, можно есть, как капусту. Листья могут быть горькими, если кольраби выращивается в более теплом климате.
   Реклама

Часть 2 из 3: Спасение семян

1. один Выращивайте кольраби два года, чтобы собрать их семена. Растения кольраби - двухлетние. Однако обычно их выращивают как однолетний овощ.
   • Семена кольраби не прорастают в первый год.
2. 2 Сохраните не менее 5 растений кольраби для семян. Это гарантирует, что у вас будет достаточно семян для будущей посадки.
   • Спланируйте, хотите ли вы сэкономить семена при посадке в первый год.
   • Если хотите сэкономить семена, посадите лишнюю кольраби.
3. 3 Подождите, пока на кольраби вырастут желтые цветы. Цветы - это то место, где растут семена. Семена готовы к сбору урожая, как только цветы станут коричневыми.
   • Собирайте урожай до того, как цветы станут слишком зрелыми. Они начнут ломаться и привлекать птиц.
4. 4 Удалите семенные коробочки для сушки. Внутри цветов вы найдете стручок с семенами. Осторожно снимите стручок и дайте ему высохнуть.
   • Удалите семена из высушенного стручка, потерев стручок между руками.
   • Семена легче удалить, когда стручок высохнет.
5. 5 Храните семена в сухом прохладном месте. Соберите высушенные семена и поместите их в бумажный пакет.
   • Поместите семена в герметичный контейнер, чтобы избежать сырости и влажности.
   • При правильном хранении семена хранятся годами.
   Реклама

Часть 3 из 3: Использование и хранение кольраби

1. один Удалите листья с луковицы кольраби. Листья съедобны, их можно приготовить как капусту или зеленую капусту.
   • Вы можете использовать чистый нож, чтобы срезать листья или потянуть их, и они отделятся от луковицы.
2. 2 Очистите луковицу кольраби снаружи. Можно есть кожуру, но это сложно. Белая мякоть кольраби самая вкусная.
   • Бросьте кожуру в компост.
3. 3 Нарежьте кольраби кусочками или кубиками, чтобы съесть. Разрежьте луковицу кольраби пополам и удалите жесткую сердцевину.
   • Нарезать ломтиками, чтобы есть сырыми или добавить в салат. Кольраби хрустящий, сладкий и вкусный в сыром виде.
   • Нарезать кубиками для запекания. Это подчеркивает сладость кольраби.
   • Готовьте кольраби с другими корнеплодами. Вы даже можете использовать кольраби в качестве заменителя картофеля в пюре!
4. 4 Храните в холодильнике несколько недель. Положите кольраби в пластиковый пакет и храните в ящике для овощей холодильника.
   • Хранить с его листьями и кольраби хватит на пару недель. Используйте перфорированный мешок, чтобы у листьев было немного воздуха.
   • Храните кольраби без листьев, и он будет свежим пару месяцев.
5. 5 Заморозьте кольраби, чтобы позже добавить его в тушеные блюда или супы. Приготовьте кольраби и храните в морозильной камере, чтобы наслаждаться, когда он больше не растет в вашем саду.
   • Нарежьте кольраби кубиками, удалив жесткую сердцевину.
   • Бланшироватькубики кольраби за 1 минуту. Снимите их с огня, слейте воду и дайте кубикам остыть.
   • После охлаждения поместите приготовленные кубики кольраби в полиэтиленовый пакет и положите в морозильную камеру.
   • Убирайте замороженную кольраби, если хотите использовать ее для приготовления супов, тушеных блюд и жаркого. Наслаждайтесь выращенной в домашних условиях кольраби круглый год!
   Реклама

Вопросы и ответы сообщества

Поиск Добавить новый вопрос Задайте вопрос Осталось 200 символов Включите свой адрес электронной почты, чтобы получить сообщение, когда на этот вопрос ответят. Разместить
Реклама

подсказки

Отправить совет Все отправленные советы тщательно проверяются перед публикацией Спасибо за отправку чаевых на рассмотрение!