Нарезка хлеба может показаться легкой задачей, но есть несколько хитростей, чтобы сделать это правильно. Эта статья покажет вам разные способы нарезки хлеба. В нем также будет показано, как резать формы для хлеба, а также даны советы по нарезке свежеиспеченного хлеба и использованию электрических ножей для хлеба.
Шаги
Метод 1 из 5: Нарезка хлеба
-
1 Выберите подходящий нож для хлеба. Лучшие ножи для хлеба будут иметь острый зазубренный край. Лезвие должно доходить до ручки. Если лезвие только частично входит в рукоять, ваш нож не будет иметь достаточной опоры.- Некоторые люди считают, что ножами для хлеба с волнистой кромкой легче резать, чем ножами для хлеба с зазубринами.
-
два Положите буханку хлеба на большую деревянную разделочную доску. Доска должна быть немного длиннее самой буханки хлеба. Таким образом, у вас будет достаточно места для разрезания ломтиков. Поместите буханку к одному концу доски. Вы начнете резать с той стороны, на которой больше всего свободного места. -
3 Разрежьте большой круглый хлеб пополам. Если у вас действительно большая буханка хлеба, возможно, вам будет легче работать с ней, если разрезать ее пополам. Таким образом, вы получите два полукруга. Когда вы собираетесь разрезать эти половинки, положите половинки на доску обрезанной стороной вниз. -
4 Положите руку на корку и осторожно возьмитесь за буханку. Это не даст ему поскользнуться на разделочной доске. Избегайте нажатия на верхнюю часть буханки. Это только сделает хлеб внутри кашицы. -
5 Входим в корку под небольшим углом. Расположите нож ближе к пятке хлеба. Слегка наклоните его и разрежьте на хлеб. -
6 Как только нож проткнет корку, пилите вниз. Как только нож войдет в хлеб, расположите нож так, чтобы лезвие было параллельно разделочной доске. Выполняя резку вниз, выполняйте пиление вперед и назад. Приложите лишь небольшое давление; если у вас есть хороший нож, вам вообще не придется сильно давить.- Вы можете сделать ломтики настолько тонкими или толстыми, насколько захотите. Рекомендуемая толщина - от ½ до 1 дюйма (от 1,27 до 2,54 см).
- Вы также можете использовать ширину пальца в качестве направляющей для резки.
Метод два из 5: Нарезка рулетов, булочек и рогаликов
-
1 Выберите хлебный нож с зазубренным краем. Чем глубже зазубренный край, тем лучше; неглубокий край тоже не режет. Кроме того, попробуйте найти нож, лезвие которого полностью проходит через рукоять. Если лезвие только частично входит в рукоять, ваш нож не будет иметь достаточной опоры.- У вашего ножа может быть зазубренный или волнистый край. Выберите тот, которым вам легче всего резать.
-
два Положите булочку на разделочную доску. Убедитесь, что разделочная доска достаточно большая, чтобы вместить всю булочку. Это подойдет для булочек, булочек, рогаликов, английских маффинов и багетов. -
3 Положите свободную руку на булочку, чтобы она крепко держалась. Если вы работаете с меньшим куском хлеба, например с рогаликом или английским маффином, вы можете использовать кончики пальцев. -
4 Положите нож напротив рулона. Зазубренный край должен касаться стороны рулона. Плоская сторона лезвия должна быть параллельна разделочной доске. Постарайтесь расположить нож прямо по центру. -
5 Пропилите булочку вперед и назад. Когда вы дойдете до конца, вы можете перевернуть рулон на бок и продолжить пиление вниз.- Если вы нарезаете багет для сэндвича, подумайте о том, чтобы остановиться как можно ближе к длинному концу. Таким образом, вы можете открыть его, как булочку с хот-догом, и наполнить сэндвичем.
Метод 3 из 5: Нарезка багетов для закусок
-
1 Выберите нож для хлеба. Попробуйте найти тот, у которого есть глубокий зубчатый край. Нож с более мелкой кромкой тоже может не резать. Кроме того, попробуйте найти нож для хлеба, лезвие которого проходит сквозь рукоять. Это окажет вам лучшую поддержку. Нож для хлеба, лезвие которого только частично входит в рукоятку, не обеспечит вам достаточной поддержки.- Некоторые люди считают, что ножи с волнистыми краями проще в использовании, чем ножи с зазубренными краями.
-
два Положите багет на разделочную доску. Если у вас недостаточно длинная разделочная доска, положите на нее часть багета. Продолжая нарезать его, вы сгребете нарезанные части в сторону и протолкните багет дальше на доску. -
3 Багет нарезать тонкими ломтиками. Начните с того, что войдите в багет под небольшим углом, ближе к пятке. Когда нож проткнет корку, установите нож так, чтобы зазубренное лезвие было параллельно разделочной доске.- Для тонких ломтиков попробуйте нарезать от ¼ до ½ дюйма (от 0,65 до 1,27 сантиметра).
- Если вы хотите получить более толстые ломтики, попробуйте нарезать их на 2,54-5,08 см.
-
4 Попробуйте разрезать более толстые ломтики пополам. Положите ломтик на разделочную доску обрезанной стороной вниз. Разрежьте ломтик прямо посередине так, чтобы в итоге получились два полукруга. Повторите то же самое с остальными толстыми ломтиками.- Если хлеб очень крепкий, вы можете положить его на разделочную доску и разрезать его горизонтально так, чтобы плоская сторона лезвия была параллельна разделочной доске.
- Вы также можете использовать эту технику для хлеба чиабатта.
-
5 Подавайте ломтики хлеба. Сверху на тонкие ломтики посыпьте ветчиной, салями или тонкими ломтиками сыра. Подавайте более толстые полукруглые ломтики с соусом или оливковым маслом.- Если вы подаете хлеб с оливковым маслом, попробуйте добавить немного бальзамического уксуса и сушеных трав, таких как орегано, розмарин, тимьян или базилик.
Метод 4 из 5: Нарезка закваски для хлебниц
- 1 Возьмите круглую булочку шириной 6 дюймов (15,24). Большинство хлебных чаш готовятся на закваске, но французский хлеб тоже может быть вкусным.
-
два Отрежьте верхнюю треть зубчатым ножом для хлеба и отложите в сторону. Переверните булочку на бок и с помощью хлебного ножа отрежьте верхнюю часть. Отложите только что отрезанную верхнюю часть в сторону. Позже она станет крышкой для вашей хлебницы. - 3 Вырежьте круг внутри формы для хлеба на расстоянии от до ½ дюйма (0,64–1,27 см) от края. Будьте осторожны, чтобы не прорезать всю нижнюю часть хлеба.
- Для этого можно использовать хлебный нож или нож для овощей.
-
4 Вытяните круг. Он должен отслоиться снизу. Если хотите, можете освятить стороны ложкой или пальцами. Однако будьте осторожны, чтобы не сделать внутренние стенки слишком тонкими. - 5 Вы можете нарезать хлеб, который вы вытащили, кубиками. Эти кубики можно использовать для обмакивания в суп или соус.
-
6 Вылейте суп или обмакните в хлебную форму. Если хотите, можете накрыть суп крышкой, чтобы суп или соус оставался теплым. Подавайте хлебную форму с кубиками хлеба для макания. Рекламное объявление
Метод 5 из 5: Использование электрического ножа
- 1 Используйте электрический нож, чтобы получить тонкие ломтики или нарезать теплый хлеб. Однако имейте в виду, что если вы режете теплый хлеб, вам нужно будет использовать более толстые ломтики. Так хлеб не станет мягким.
-
два Слегка держите хлеб за края. Удерживайте его достаточно крепко, чтобы удерживать на месте, но не настолько крепко, чтобы прижать его. - 3 Включите нож и слегка нарежьте хлеб сбоку. Держите нож под небольшим углом.
-
4 Срежьте прямо вниз, как только проткнете корку. Расположите нож параллельно разделочной доске. Осторожно опустите его к доске. - 5 Нарежьте ломтики настолько тонкими или толстыми, насколько хотите. Если хлеб теплый, возможно, вам повезет с более толстыми ломтиками. Рекламное объявление
Вопросы и ответы сообщества
Поиск Добавить новый вопрос- Вопрос Как нарезать хрустящий хлеб? Редактор персонала wikiHow
Ответ персонала Этот ответ был написан одной из нашей обученной группы исследователей, которая проверила его точность и полноту. Ответ сотрудников редактора wikiHow Положите кусок хлеба на бок. Разрезав хлеб сбоку, а не сверху вниз, вы сможете получить доступ к более мягкой части хлеба, что облегчит разрезание более твердых верхней и нижней корок. Из этого положения используйте зубчатый нож для хлеба, чтобы разрезать верх и низ одновременно, нажимая на боковые, верхние и нижние части, перемещая нож вперед и назад. Повторите то же самое с нужным количеством ломтиков. - Вопрос Как резать хлеб, не раздавив его? Редактор персонала wikiHow
Ответ персонала Этот ответ был написан одной из нашей обученной группы исследователей, которая проверила его точность и полноту. Ответ сотрудников редактора wikiHow При резке хлеба важно использовать правильный нож; используйте для этой цели зубчатый нож для хлеба. Лезвие легко прорежет хлеб, избегая необходимости втыкаться в хлеб и раздавливать его. Также стоит попробовать: не наклоняться и не давить на хлеб во время резки; будьте осторожны при резке вперед и назад - не нужно спешить; и попробуйте нарезать хлеб на бок, а не сверху вниз. Все это поможет вам избежать раздавливания хлеба. Однако, если это все еще происходит, возможно, этот сорт хлеба очень мягкий и склонен к этому - в таком случае ваш местный пекарь может с радостью нарезать его для вас на автомате. - Вопрос Как можно нарезать хлеб кубиками? Редактор персонала wikiHow
Ответ персонала Этот ответ был написан одной из нашей обученной группы исследователей, которая проверила его точность и полноту. Ответ сотрудников редактора wikiHow Используйте для этой цели нарезанный хлеб, так как все ломтики будут ровными. Срежьте корку с каждого ломтика хлеба. Отрежьте хлеб ровными кусками, так что останутся хлебные куски. Затем через равные промежутки разрежьте палочки, и вы получите кубики хлеба. Кубики хлеба можно использовать для приготовления гренок, начинки, панировочных сухарей и т. Д. - Вопрос Как разрезать буханку хлеба? Редактор персонала wikiHow
Ответ персонала Этот ответ был написан одной из нашей обученной группы исследователей, которая проверила его точность и полноту. Ответ сотрудников редактора wikiHow Не существует единственного «правильного» способа разрезать круглый хлеб; это действительно о предпочтениях. Вы можете просто разрезать с одной стороны на другую, делая маленькие кусочки по краям и большие посередине. Или сначала разрежьте буханку пополам, затем переверните половинки лицевой стороной вниз и разрежьте пополам. Для того, чтобы есть хлеб с супом, дипами или соусы, вы можете даже разрезать круглый хлеб, как пирог, нарезав дольки. - Вопрос Как я могу равномерно нарезать 8-футовый круглый хлеб? Я думаю, что «равномерно» здесь относится только к толщине каждого среза, а не к тому, что каждый срез идентичен по размеру и форме. Если вы ищете одинаковые ломтики круглого хлеба, разрежьте его, как круглый торт.
Рекламное объявление
подсказки
- У офсетного ножа для хлеба лезвие расположено под рукояткой, что позволяет резать ломтиками до самого низа, не ударяя костяшками пальцев по разделочной доске.
- Вы можете легче разрезать крутой кусок хлеба, перевернув его вверх дном. Низ хлеба более мягкий, чем корочка сверху.
- Если хотите приготовить бутерброды, нарежьте хлеб тоньше. Нарежьте хлеб толще, если хотите макать его в суп, соусы или соусы.
- Если вы режете домашний хлеб, дайте ему остыть, прежде чем разрезать его. Свежеиспеченный хлеб может быть хрупким и легко развалится.
- Если вам необходимо разрезать теплый хлеб, подумайте об использовании электрического ножа для хлеба. Слегка держите хлеб за края. Никогда не давите на него. Старайтесь получать более толстые ломтики, чем более тонкие.
- Купите нарезку для рогаликов. Это немного похоже на крошечную гильотину. У него есть подставка для бублика и большое лезвие, которое прорезает бублик.
- Ножи для хлеба из высокоуглеродистой нержавеющей стали затачиваются лучше, чем ножи из обычной нержавеющей стали.
- Храните остатки хлеба в морозильной камере. Однако не забудьте сначала обернуть его полиэтиленовой пленкой. Дайте ему остыть до комнатной температуры, прежде чем съесть.
- Храните остатки хлеба с мягкой корочкой в полиэтиленовом пакете при комнатной температуре. Храните остатки хлеба с твердой коркой в бумажном пакете при комнатной температуре. Не храните остатки хлеба в холодильнике. Так хлеб станет черствее быстрее.
Реклама Отправить совет Все отправленные советы перед публикацией тщательно проверяются. Спасибо за отправку чаевых на рассмотрение!
Предупреждения
- Никогда не режьте булочки или булочки, держа их в руке. Всегда кладите его на разделочную доску, прежде чем приступить к нарезке.
- Если вы режете домашний хлеб хорошим ножом, а хлеб режется неправильно, проблема может заключаться в самом хлебе. Если в хлебе слишком много глютена, он будет слишком упругим. Если в хлебе будет слишком мало клейковины, он будет слишком рассыпчатым.
Вещи, которые вам понадобятся
- Разделочная доска
- Хлебный нож
Поддержите образовательную миссию wikiHow
Каждый день в Wikihow, мы упорно работаем, чтобы дать вам доступ к инструкции и информацию, которые помогут вам жить лучше, то ли это держать вас безопасным, здоровым, или улучшение Вашего благосостояния. В условиях нынешнего общественного здравоохранения и экономических кризисов, когда мир резко меняется, и мы все учимся и адаптируемся к изменениям в повседневной жизни, людям нужна wikiHow как никогда. Ваша поддержка помогает wikiHow создавать более подробные иллюстрированные статьи и видеоролики и делиться нашим надежным брендом учебного контента с миллионами людей по всему миру. Пожалуйста, подумайте о том, чтобы внести свой вклад в wikiHow сегодня.