Как приготовить суши-ролл

Готовить суши почти так же весело, как и есть. Чтобы самостоятельно скрутить суши дома, вам понадобится несколько листов хотеть (сушеные водоросли), кусок липкого риса для суши и немного свежей рыбы или других начинок на выбор. Начните с распределения приготовленного риса тонким слоем по нори, оставляя место в центре для основных ингредиентов. После добавления всего, что вы хотите, сверните все это, используя свой Макису (тип гибкого бамбукового коврика) в качестве ориентира и нарежьте его на вкусные кусочки размером с укус!



Ингредиенты

  • 1 стакан (190 г) риса для суши (клейкий рис)
  • 2,5 столовых ложки (37 мл) рисового уксуса
  • 1/2 столовой ложки гранулированного белого сахара
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1,25 стакана (300 мл) воды
  • 1 лист нори (сушеные водоросли)
  • 1–2 унции (28–57 г) огурца, авокадо, ростков дайкона или другого овощного ассорти
  • 1–2 унции (28–57 г) свежей рыбы для суши (тунец, лосось, желтохвост и т. Д.)
  • Поджаренные семена кунжута (для рулетов в стиле урамаки).

На 1-2 порции



компрессионный ремень для теннисного локтя

Часть 1 из 3: Приготовление риса для суши

  1. Изображение с названием Make a Sushi Roll Step 1

    1 Приготовьте партию риса для суши в своем Рисоварка . Смешайте в рисоварке 1 стакан (190–285 г) риса для суши и 1,25 стакана (300 мл) воды. Перемешайте ингредиенты, пока они не перемешаются, затем закройте крышку и нажмите кнопку запуска. Для завершения приготовления риса должно потребоваться всего 15-20 минут.
    • Если у вас нет рисоварки, вы также можете варить рис для суши на плите, пока из него не выкипит вся вода. Этот метод обычно немного медленнее и может занять 20-25 минут.
    • Приготовив 1 стакан (190 г) риса, вы сможете приготовить 1-3 рулета.
  2. Изображение с названием Make a Sushi Roll Step 2

    два Нагрейте уксус, сахар и соль вместе в небольшой кастрюле. Добавьте в кастрюлю 2,5 столовых ложки (37 мл) рисового уксуса, ½ столовой ложки гранулированного белого сахара и ½ чайной ложки соли и поставьте на плиту на слабом огне. Эти ингредиенты послужат смесью приправ для вашего риса для суши. Нагрейте смесь 2-3 минуты, периодически помешивая, чтобы она не пригорела.
    • Прежде чем снимать смесь с плиты, убедитесь, что сахар и соль полностью растворились.
    • Будьте осторожны, не используйте больше рекомендованного количества уксуса. В противном случае ваш рис может стать жидким, и он развалится, когда вы попытаетесь его свернуть.
  3. Изображение с названием Make a Sushi Roll Step 3

    3 Добавьте смесь приправ в приготовленный рис и дайте ему остыть. Сбрызните свежеприготовленный рис уксусом, сахаром и солью, пока он еще теплый. Тщательно перемешайте рис в течение 1-2 минут, чтобы смесь приправ полностью растворилась. Когда вы закончите, оставьте рис на столешнице, чтобы он остыл до комнатной температуры.
    • Добавление приправы придаст вашему рису аромат и идеальную липкую консистенцию.
    Реклама

Часть два из 3: Сборка вашего рулона

  1. Изображение с названием Make a Sushi Roll Step 4

    1 Нарежьте ингредиенты для начинки на небольшие кусочки. Нарежьте овощи, такие как огурец, авокадо и ростки дайкона, на тонкие полоски, чтобы они удобно ложились в рулет. Если вы хотите добавить свежую рыбу, креветки, угря или любой другой вид морепродуктов, вы можете либо нарезать их полосками, либо выбрать более мелкую отбивную, кубики или фарш. Вам понадобится всего около 57 г овощей или рыбы (или того и другого), чтобы заполнить суши-ролл.
    • Например, тунец, из которого делают острые рулеты из тунца, обычно нарезают мелкими кубиками и добавляют в пряный майонез или другие приправы.
    • Крупные куски рыбы или овощей затруднят закрытие рулета.
  2. Изображение с названием Make a Sushi Roll Step 5

    два Положите лист нори на коврик блестящей стороной вниз. Нори - неотъемлемый компонент любого суши-ролла, он служит и основой, и оберткой для вашего ролла. Нори довольно хрупкий продукт, поэтому обращайтесь с ним осторожно, чтобы случайно не смять или не порвать его при извлечении из упаковки.
    • Вы можете найти нори вместе с другими ингредиентами, необходимыми для приготовления домашних суши, в любом крупном супермаркете или азиатском продуктовом магазине.
    • Убедитесь, что ваш коврик расположен так, чтобы бамбуковые рейки лежали горизонтально по отношению к вам.
    • Если у вас нет коврика для суши, вместо него можно заменить кухонное полотенце, покрытое полиэтиленовой пленкой.
  3. Изображение с названием Make a Sushi Roll Step 6

    3 Смочите пальцы, чтобы рис не прилипал к ним во время работы. Подержите руки под струей прохладной воды, затем стряхните лишнюю влагу. Также может быть хорошей идеей поставить таз с чистой водой рядом с рабочей зоной, если вы собираетесь складывать более одного рулона.
    • Не забудьте тщательно вымыть руки водой с мылом перед тем, как начать, так как они будут напрямую контактировать с вашей пищей.
    • Если вы не намочите руки, вы быстро обнаружите, что они покрыты липким рисом, из-за чего скатать суши будет практически невозможно.
  4. Изображение с названием Make a Sushi Roll Step 7

    4 Выложите тонкий слой риса для суши на лист нори. Возьмите-1 стакан (140–190 г) риса и поместите его в центр листа. Осторожно промокните рис плоской стороной пальцев, пока он не равномерно распределится по поверхности нори. Оставьте около 2,5 см свободного места в верхней части нори - это позволит ему закрываться после свертывания.
    • Будьте осторожны, не намазывайте рис слишком толстым слоем, так как это затруднит свертывание суши и может даже привести к поломке нори.
    • После первых нескольких попыток вы начнете понимать, сколько риса использовать.
    • Не разбивайте рис и не обращайтесь с ним слишком грубо, так как это может повлиять на текстуру готового рулета и снизить соотношение риса и начинки.
  5. Изображение с названием Make a Sushi Roll Step 8

    5 Сделайте пальцем неглубокую выемку на дне риса. Вдавите весь указательный палец в рис по прямой линии по ширине нижней трети нори. Идея состоит в том, чтобы выдолбить узкую область, чтобы ингредиенты подходили по размеру и не пролили их на нори, когда вы начнете кататься.
    • Этот шаг более или менее необязателен, но он может быть полезен, если вы работаете с несколькими ингредиентами или особенно с небольшими кусочками.
  6. Изображение с названием Make a Sushi Roll Step 9

    6 Добавьте в рис примерно 2 унции (57 г) начинки. Возьмите около стакана нарезанных овощей, рыбы и других ингредиентов по своему выбору и разложите их по линии в углублении, которое вы сделали вдоль нижней части риса. Опять же, избегайте переполнения рулона, так как это может привести к его разрыву или затруднению закрытия.
    • Классический ролл Калифорния, например, содержит Каникама (имитация мяса краба), авокадо и огурцы.
    • Другие основные продукты суши включают ролл Philly, который состоит из лосося и сливочного сыра, и ролл паук, который сделан из мяса краба с мягкой оболочкой, огурца, авокадо и острого майонеза.
    • Сделать урамаки -стайл роллы с рисом снаружи, просто переверните нори, намазав его на рис, и добавьте ингредиенты таким же образом.
    Реклама

Часть 3 из 3: Прокатка и нарезка суши

  1. Изображение с названием Make a Sushi Roll Step 10

    1 Раскатайте суши снизу, используя коврик в качестве ориентира. Просуньте большие пальцы под нижний край коврика и осторожно поднимите его вверх и вперед, чтобы сложить нижнюю часть нори. Как только вы это сделаете, продолжайте медленно тянуть коврик вперед, слегка надавливая, чтобы придать рулону форму, пока он не закроется.
    • Будьте осторожны, чтобы по ошибке не закатать коврик или полотенце в суши!
    • Смачивайте пальцы так часто, как нужно, чтобы рис не прилипал к ним.
  2. Изображение с названием Make a Sushi Roll Step 11

    два Смочите острый нож прохладной водой. Точно так же, как вы смачиваете пальцы перед тем, как собирать рулет, важно намочить нож перед тем, как разрезать его. Окуните лезвие ножа в емкость с водой или пропустите его под краном от кончика до ручки. Сухое лезвие скорее покалечит, чем сделает чистый разрез. Меньше всего вам хочется испортить рулон, потратив столько времени на то, чтобы сделать его правильно!
    • По возможности используйте нож, предназначенный специально для нарезки суши, например Янагиба , должен , или Вы . Эти ножи могут похвастаться тонкими лезвиями с невероятно острыми краями, которые легко прорежут даже самые набитые рулоны.
    • Если предположить, что вы не можете достать специальный нож для суши, обычный нож для очистки овощей подойдет вам, если он недавно был заточен.
  3. Изображение с названием Make a Sushi Roll Step 12

    3 Разрежьте рулет на кусочки размером 2,5–5,1 см. Для стандартных Хосомаки рулонов, каждый кусок должен быть шириной около 2,5 см. Чумаки рулоны могут быть немного больше - около 1,5 дюймов (3,8 см), а футомаки (самый крупный вид суши, скрученных вручную). Куски могут достигать 2–2,5 дюйма (5,1–6,4 см) в ширину.
    • Снова смачивайте нож перед каждым разрезом, чтобы лезвие не приняло форму рулона.
    • Нет необходимости слишком увлекаться особенностями различных стилей суши. Просто выберите размер, который вам подходит.
  4. Изображение с названием Make a Sushi Roll Step 13

    4 Подавайте рулет с другими начинками и приправами по вашему выбору. Вы можете нарезать оставшуюся рыбу полосками и положить полоску на каждый кусок или сделать то же самое со свежим авокадо. Если вы хотите получить по-настоящему необычный вкус, вы можете даже сбрызнуть его небольшим количеством соуса из угря или острым майонезом, нарезать кубиками зеленый лук или добавить немного хлопьев бонито для легкого вкуса дыма.
    • Чтобы насладиться полноценным суши-баром, положите в ролл ложку васаби, несколько ломтиков маринованного имбиря и блюдо Shoyu (Я ива).
    • Если вы пробовали приготовить урамаки, посыпьте верх рулета щепоткой поджаренных семян кунжута, чтобы добавить завершающие штрихи.
    Реклама

Вы приготовили этот рецепт?

Идеи рецептов

Начинки для суши Варианты вегетарианских суши

Вопросы и ответы сообщества

Поиск Добавить новый вопрос
  • Вопрос: рис для суши полезен для вас? Редактор персонала wikiHow
    Ответ персонала Этот ответ был написан одной из нашей обученной группы исследователей, которая проверила его точность и полноту. Ответ штатного редактора wikiHow Рис, вероятно, наименее полезная часть суши. В нем много рафинированных углеводов и мало питательных веществ. Однако рисовое вино или уксус могут иметь такие преимущества для здоровья, как способствовать снижению уровня сахара в крови и артериального давления.
  • Вопрос: Сложно ли приготовить суши? Редактор персонала wikiHow
    Ответ персонала Этот ответ был написан одной из нашей обученной группы исследователей, которая проверила его точность и полноту. Ответ сотрудников редактора wikiHow Суши не так уж сложно приготовить, если у вас есть подходящие инструменты и ингредиенты, такие как клейкий рис, рисовое вино или уксус, а также коврик или полотенце. Однако может потребоваться небольшая практика, чтобы понять это.
  • Вопрос Как скатать суши без коврика? Редактор персонала wikiHow
    Ответ персонала Этот ответ был написан одной из нашей обученной группы исследователей, которая проверила его точность и полноту. Ответ сотрудников редактора wikiHow: Положите полиэтиленовую пленку на тонкое кухонное или кухонное полотенце, а затем скатайте суши. В качестве бонуса вы можете использовать полотенце, чтобы вытереть беспорядок после того, как закончите!
  • Вопрос Для чего используется рисовое вино? Падение дома Рисовое вино делает рис липким. Это помогает прилипать к водорослям и добавляет аромат.
  • Вопрос: Если вы используете рис для суши, вам нужно рисовое вино? CurtM Рис для суши - это просто клейкий мелкозернистый белый рис. Чтобы рис для суши был достаточно липким и держался вместе, вам нужно добавить около 1/5 стакана рисового уксуса или рисового вина в рисоварку или кастрюлю.
  • Вопрос Можно ли приготовить суши без водорослей? Да. В Интернете можно найти массу рецептов суши, не содержащих водоросли. на wikiHow также есть статья о приготовление суши без водорослей что может оказаться полезным.
  • Вопрос: Рисовое вино - настоящее вино или алкогольное? Я не могу пить или позволять себе это в рот в соответствии с нашей религией. Firestar111 Да, сахар в рисе преобразуется дрожжами в спирт. Хотя безалкогольного рисового вина не существует, вы можете использовать его вместо уксуса.
  • Вопрос Где я могу купить водоросли и мирин? Вы можете проверить свой местный супермаркет, так как там обычно есть несколько разновидностей. Если они не продают водоросли и мирин, вы можете проверить специализированные магазины или рынки, где продаются азиатские продукты питания. Если у вас нет доступа к специализированным магазинам, вы можете проверить интернет-магазины и заказать доставку вам товаров.
  • Вопрос Могу ли я добавлять в суши-ролл разные ингредиенты? Конечно. Есть много способов приготовить суши.
  • Вопрос: Где использовать кунжутное семя? Вы можете положить семена кунжута внутрь суши-ролла вместе с другими ингредиентами или посыпать им снаружи после того, как ролл будет готов. Это действительно ваше дело.

Популярные вопросы

Вот как транслировать 5-й сезон «Настоящих домохозяек Потомака» онлайн, если у вас нет кабеля.



Граница между Канадой и США, также известная как международная граница, является самой длинной международной границей в мире. При пересечении канадской границы из США все путешественники должны пройти через ...

Вот как транслировать документальный сериал «OJ: Made in America» 30 из 30 онлайн.



В субботу в Нэшвилле встречаются два солидных мид-майора из Белмонта и Липскомба. Вот как посмотреть игру.



Как играть в крикет. Крикет - одна из самых популярных игр в мире, которую собирают миллиарды поклонников на субконтиненте, в Великобритании, Австралии, Новой Зеландии и многих других странах. Хотел ли ты всегда играть самому или просто жить ...

По завершении Уимблдона Плишкова свергнет Анжелику Кербер как первую ракетку мира.