Как нарезать картофель фри

Будь то жарка на воздухе, в духовке или во фритюре жареный картофель , вам нужно решить, как вы собираетесь их резать. К счастью, нет правильного или неправильного способа нарезать картофель фри, и у вас есть множество вариантов. Все, что вам понадобится, это нож и разделочная доска, чтобы нарезать классический картофель фри, толстые дольки или домашний картофель фри в деревенском стиле. Если вы хотите приготовить картофель фри с минимальными затратами, используйте мандолину, чтобы получить максимально тонкий картофель.



Метод один из 4: Нарезка классического картофеля фри

  1. Изображение с названием Нарезать картофель фри, шаг 1

    один Промыть и очистить картофель . Для классического картофеля фри промойте красновато-коричневый картофель под холодной водой, а затем удалите кожуру. Чтобы с ними было легче обращаться, вы можете промокнуть картофель полотенцем, прежде чем класть его на разделочную доску.
    • Срежьте с картофеля глазки или гнилые части.
  2. 2 Нарежьте каждый картофель на один4 к 34 дюймовые (от 0,64 до 1,91 см) ломтики. Обрежьте дно картофеля и положите плоскую часть картофеля на разделочную доску. Затем острым ножом аккуратно срежьте один4 к 34 дюйма (0,64–1,91 см) продольно.
    • Теперь у вас на разделочной доске есть несколько картофельных досок.
  3. 3 Сложите ломтики картофеля и нарежьте один4 полоски шириной 0,64 см. Выложите 2-3 ломтика картофеля друг на друга и выровняйте их. Затем нарежьте стопку на один4 к 38 дюймовые (0,64–0,95 см) ломтики. Повторите то же самое со всеми стеками картофеля.
    • Постарайтесь сделать ломтики как можно ровнее, чтобы картофель фри готовился с одинаковой скоростью.
  4. Изображение с названием Cut Potatoes Into Fries Step 4

    4 Приготовьте классический картофель фри пока они не станут хрустящими. Порезав картофель, можно жарить его на сковороде или во фритюрнице. Если хотите, разложите их на противне и запекайте, пока они не подрумянятся.
    • Вы также можете приготовить хрустящий картофель фри, используя фритюрница .
    Реклама

Метод 2 из 4: Использование мандолины для нарезки картофеля фри

  1. один Отрегулируйте мандолину к очень тонкой подаче жульена. Поместите мандолину на плоскую поверхность и следуйте инструкциям в руководстве по настройке. Возможно, вам понадобится вставить дополнительное лезвие для жульена или поднять ручку, чтобы отрегулировать лезвие для очень мелкого жульена.
    • В руководстве пользователя также может быть рекомендовано намочить поверхность мандолины несколькими каплями воды. Это поможет картофелю легче скользить по лезвию.
    • Всегда будьте предельно осторожны при работе с мандолиной, так как об ее острое лезвие легко случайно порезаться.
  2. 2 Наденьте картофель на предохранитель. Убедитесь, что промытый картофель плотно прилегает к месту и не покачивается. Если вы хотите, чтобы картофель фри без кожуры был в ограниченном количестве, очистите картофель, прежде чем ставить его на решетку.

    Вариант: Если у вас нет мандолины, но вы хотите приготовить картофель фри в ограниченном количестве, попробуйте натереть картофель на крупной терке. Учтите, что картошка фри будет намного короче.



  3. 3 Проведите картофелем вверх и вниз по мандолине, чтобы нарезать его. Удерживайте предохранитель, на котором застрял картофель, к верхней части доски мандолины. Потрите им доску, чтобы лезвие для жульена разрезало картофель на шнурки. Продолжайте двигаться взад и вперед, пока весь картофель не будет разрезан.
  4. 4 Замочите картофель в небольшом количестве, пока он не будет готов его жарить. Положите нарезанный картофель в миску с ледяной водой и дайте ему пропитаться 10 минут, чтобы удалить излишки крахмала. Затем слейте воду с картофеля и промокните его насухо. Обжарьте картофель фри в небольшом количестве на масле при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 2–4 минут, в зависимости от того, насколько хрустящим он вам нравится.
    • Жарьте около 1 стакана (325 г) картофеля фри при небольшом количестве за один раз, чтобы не понизить температуру масла слишком быстро.
    Реклама

Метод 3 из 4: Нарезка картофеля для картофеля фри

  1. один Нарежьте каждый картофель на один2 дюймовые (1,3 см) ломтики. Промойте каждую картофелину под холодной водой и промокните насухо. Положите картофель на разделочную доску и крепко возьмите один рукой. Другой рукой осторожно сделайте один2 дюймовые (1,3 см) ломтики в длину.
    • Решите, хотите ли вы очистить картофель или оставить кожуру. Имейте в виду, что кожица красновато-коричневого картофеля может быть жесткой.

    Вариант: Если вы превращаете запеченный картофель в домашний картофель фри, удалите кожуру и разрежьте каждый картофель пополам. Затем разрежьте половинки на один2 дюймовые (1,3 см) ломтики.



    где я могу посмотреть Чи
  2. 2 Сложите ломтики картофеля и нарежьте один2 полосы шириной 1,3 см (дюйм). Отложите нижний круглый ломтик картофеля, чтобы его было легче разрезать. Затем разложите ломтики друг на друга и нарежьте их длинными полосками.
    • На этом этапе нарезанный картофель будет выглядеть как классический картофель фри.
  3. 3 Нарезать картофельные полоски один2 дюймовые (1,3 см) кубики. Держите картофельные полоски вместе и разрежьте их ножом под углом 90 градусов. Вы можете сделать кубики вокруг один2 дюйма (1,3 см), если вы хотите, чтобы они готовились быстро, или сделайте их около 2,5 см, чтобы получить более солидный домашний картофель.
    • Имейте в виду, что домашний картофель фри большего размера готовится дольше.
  4. 4 Приготовить домашний картофель фри на сковороде, пока они не станут хрустящими снаружи. Для получения наилучшей текстуры отварите нарезанный картофель около 5 минут. Затем слейте воду с картофеля и обжарьте его на сковороде еще 5-6 минут на среднем огне.
    • Если вы используете уже приготовленный картофель, варить его не нужно, так как он быстро поджарится.
    Реклама

Метод 4 из 4: Делаем дольки для стейка фри

  1. Изображение с названием Cut Potatoes Into Fries Step 13

    один Промойте картофель и промокните насухо. Возьмите картофель на выбор и осторожно протрите его холодной водой, чтобы удалить грязь. Затем полностью высушите их чистым полотенцем.
    • В большинстве случаев картофель фри оставляет кожицу, поэтому ее не нужно чистить.

    Подсказка: Очень важно тщательно высушить картофель, чтобы он стал хрустящим в духовке.

  2. 2 Нарежьте картофель под углом, чтобы получилось один2 клинья толщиной 1,3 см. Разрежьте каждую картофелину вдоль пополам и положите на разрезанную сторону. Затем, держа нож под углом, разрежьте каждую половину картофеля, чтобы получились клинья. Не волнуйтесь, если клинья не идеально ровные.
    • Если картофель очень длинный, можно разрезать дольки пополам, чтобы он приготовился быстрее.
  3. 3 Испечь стейк фри в течение 30-40 минут при 400 ° F (204 ° C). Смешайте дольки с небольшим количеством масла и приправ по вашему выбору. Затем выложите их одним слоем на противне и обжарьте картофель до золотистого цвета.
    • Чтобы картофель фри стал хрустящим с обеих сторон, попробуйте перевернуть его по истечении половины времени выпекания.
    • Чтобы получить легкую приправу, посыпьте картофель сухой смесью приправ для стейков.
    Реклама

Вопросы и ответы сообщества

Поиск Добавить новый вопрос Задайте вопрос Осталось 200 символов Включите свой адрес электронной почты, чтобы получить сообщение, когда на этот вопрос ответят. Разместить
Реклама

видео . Используя этот сервис, некоторая информация может быть передана YouTube.

подсказки

  • Используйте свой любимый сорт картофеля для фри. Например, попробуйте красновато-коричневый картофель для пушистого картофеля или золотистый юкон для картофеля фри с маслянистым вкусом.

Реклама Отправить совет Все отправленные советы перед публикацией тщательно проверяются. Спасибо за отправку чаевых на рассмотрение!

Вещи, которые вам понадобятся

Нарезка классического картофеля фри

  • Нож
  • Разделочная доска
  • Овощечистка, по желанию

Использование мандолины для нарезки картофеля фри

  • Овощечистка
  • Мандолина
  • чаша

Нарезка картофеля для картофеля фри

  • Нож
  • Разделочная доска
  • Сковорода
  • Овощечистка, по желанию

Делаем дольки для стейка фри

  • Кухонное полотенце
  • Нож
  • Разделочная доска
  • Овощечистка, по желанию

Популярные вопросы

'Русалочка жива!' музыкальное событие здесь. Получите краткое изложение того, как посмотреть полное шоу онлайн в прямом эфире без кабеля.



Лучший посевной Фабио Фоньини сразится с Роберто Карбаллесом Баэной в непростом старте на Сардинии. Итальянец борется за форму с тех пор, как вернулся после операции на лодыжке в июне.



Ватин - один из основных аспектов крикета. Если вы хотите улучшить свои навыки удара, сконцентрируйтесь на правильной стойке и правильной технике взмаха. Чем больше вы практикуетесь, тем легче будет постоянно использовать ...



Независимо от того, получили ли вы свою первую работу по присмотру за детьми или просто устроились на работу в новую семью, вы всегда хотите произвести хорошее впечатление на работе. Правильно одеваться - это лишь один из многих шагов к тому, чтобы получить работу по присмотру за детьми. За...



Вот как посмотреть прямую трансляцию игры плей-офф Eagles vs Saints на вашем компьютере, телефоне, Roku, Fire TV, Apple TV или другом потоковом устройстве.