Как сделать макаронный торт

Макароны получаются одновременно вкусными и изысканными. Если вам нужно обслужить много людей, почему бы вместо этого не приготовить макаронный торт? Вместо того, чтобы запекать и заполнять крошечные макароны, вы просто делаете более крупный. Однако есть одна хитрость, чтобы сделать это правильно, и эта wikiHow покажет вам, как это сделать. Когда вы разберетесь с основами, вы можете экспериментировать со своими собственными вкусами и рецептами макарон.

как одеть теннисные туфли

Ингредиенты

1½ стакана (150 г) молотого миндаля (миндальной муки)
⅔ стакана (75 г) очищенных от скорлупы сырых фисташек
1¾ чашка (210 г) кондитерского сахара
5 яичных белков + 1 яичный белок
¾ стакана + 2 столовые ложки (175 г) сахарного песка
Несколько капель пищевого красителя

Иней

1 стакан (240 миллилитров) жирных сливок, как можно более холодных
2 столовые ложки (15 граммов) сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта

Гарнир

2 ¾ стакана (400 граммов) нарезанной клубники
¾ стакана (100 г) малины
1 чайная ложка измельченных фисташек для посыпки

На 15 порций

Часть один из 3: Приготовление теста

один Смешайте миндаль, фисташки и сахар. Перелейте молотый миндаль в кухонный комбайн. Добавьте очищенные фисташки и кондитерский сахар. Закройте кухонный комбайн и несколько раз взбейте, пока смесь не станет мелкой и порошкообразной.
- Если вам не нравятся фисташки, вы можете заменить их молотым миндалем.
2 Смесь просеять через сито. Поместите сито над большой миской. Вылейте смесь через сито. Осторожно постучите по сите, чтобы смесь попала в миску. Это удалит все крупные комочки или крупные кусочки. Выбросьте все, что осталось на сите, и отложите миску.
- Если у вас в сите много крупных кусочков, попробуйте снова их измельчить, а не выбрасывать.
- Если у вас осталось всего несколько крупных кусочков, подумайте о том, чтобы сохранить их для украшения торта позже.
3 Взбейте 5 яичных белков, пока они не станут пенистыми. Оставьте второй яичный белок на потом. Если у вашего кухонного комбайна есть насадка для венчика и вставка для чаши, вы можете использовать ее вместо нее. Вы также можете использовать электрический миксер, но убедитесь, что чаша чистая и сухая.
- Не выбрасывайте желтки! Приберегите их для другого рецепта, например, для омлета.
4 Постепенно добавляйте сахарный песок в яичные белки, перемешивая их. Влейте треть сахара в яичные белки, затем взбивайте яичные белки в течение 1 минуты. Добавьте оставшийся сахар, затем снова взбейте яичные белки, пока они не станут жесткими и не станут блестящими. Это займет чуть больше минуты.
5 Добавьте ореховую смесь в яичные белки. Резиновым шпателем соскребите ореховую смесь во взбитые яичные белки. Снова и снова аккуратно перемешайте яичные белки с ореховой смесью, пока они не станут однородными. Обязательно часто очищайте дно и стенки миски, чтобы все перемешалось.
6 Взбейте последний яичный белок, затем добавьте его в тесто вместе с пищевым красителем. Сначала взбейте яичный белок, пока он не станет пенистым. Аккуратно добавьте его в жидкое тесто вместе с несколькими каплями пищевого красителя. Продолжайте перемешивать, пока цвет не станет однородным, а тесто не станет достаточно гладким, чтобы соскользнуть с лопатки на тонкую ленту.
- Зеленый - популярный выбор, особенно для фисташек, но вы также можете попробовать другие цвета, например розовый.
- Все, что вам нужно - это несколько капель пищевого красителя. Чем больше добавите, тем ярче получится торт.
Реклама

Часть 2 из 3: Формование и выпечка торта

один Подготовьте противни. Застелите два противня пергаментной бумагой. Нарисуйте на каждом круге диаметром 10 дюймов (25,4 см). Это будет ваш шаблон, поэтому убедитесь, что оба круга совпадают. При необходимости воспользуйтесь циркулем, тарелкой, миской или крышкой. Когда закончите, отложите противни в сторону.
2 Наполните жидким тестом кондитерский мешок. Сначала отрежьте верхнюю часть кондитерского мешочка, затем вставьте простой круглый декоративный наконечник в мешок и вытащите его через отверстие. Наполните пакет приготовленным тестом. С помощью резиновой лопатки очистите миску, чтобы ничего не тратить.
3 Нарежьте кольцо на один из противней. Используйте нарисованный круг в качестве ориентира. Не заполняйте круг. В конечном итоге это сделает верх торта.
4 Заполните другой кружок. Начните с обрисовки круга сначала жидким тестом. Затем, работая по спирали снаружи внутрь, заполните круг большим количеством теста. Так получится дно торта.
5 Дайте коржам постоять 15 минут. Это дает тесту достаточно времени для застывания для процесса выпечки. Это также предотвратит расплющивание коржей. В течение этого времени ожидания вы можете начать предварительный нагрев духовки до 325 ° F (163 ° C).
6 Выпекайте пироги в предварительно разогретой духовке при температуре 325 ° F (163 ° C). Осторожно поместите противни в духовку. Кольцо будет сделано за 15 минут. Заполненный диск будет готов за 20-25 минут. Во время выпекания коржи немного приподнимутся, как макароны. Они не поднимутся так сильно, как настоящие пирожные.
7 Дайте пирогам остыть. Когда пирожные выпекаются, достаньте их из духовки и дайте остыть, пока они лежат на противне. Однако пока не снимайте их с противней. Если вы попытаетесь снять их слишком рано, они сломаются! Реклама

Часть 3 из 3: Сборка торта

один Поместите охлажденный диск для торта на сервировочную тарелку. Когда коржи остынут, снимите их с пергаментной бумаги. Поместите торт в форме диска вверх дном на место для сервировки. Изогнутая сторона должна быть обращена вниз. Плоской стороной (которая была напротив пергаментной бумаги) должна быть обращена вверх.
2 Приготовьте глазурь в холодной металлической миске. Взбить сахар и сливки до загустения. Добавьте экстракт ванили и продолжайте взбивать, пока он не загустеет и не сформирует мягкие пики. Продолжайте взбивать сливки с 10-секундными интервалами, пока они не образуют плотные пики.
- По возможности используйте ручной венчик. Если у вас больше ничего нет, вы можете использовать электрический миксер или кухонный комбайн с венчиком.
- Если у вас закончился кондитерский сахар, вы можете использовать вместо него касторовый или супертонкий сахар.
3 Поместите глазурь в кондитерский мешок со звездообразным наконечником. Отрежьте кончик чистого кондитерского мешка. Вставьте большой наконечник кант в форме звезды в мешок и вытащите его из отверстия. Используйте резиновую лопатку, чтобы заполнить пакет глазурью и очистить чашу.
4 Направьте звездочки на диск. Начните с того, что сначала разместите звезды вокруг внешнего края диска, а затем заполните диск еще несколькими звездами. Это ваша начинка, так что будьте щедры!
5 Поместите кольцо сверху. На этот раз положите его лицевой стороной вверх, гладкой стороной вверх, а плоской стороной (стороной, которая была обращена к пергаментной бумаге) - к крему.
6 Обведите больше звездочек по кольцу. Эта часть чисто декоративная. Вы можете расположить звездочки как можно ближе друг к другу или далеко друг от друга. Если вы не любите глазурь, можете пропустить этот шаг.
7 Заполните центр кольца нарезанной клубникой. Чтобы придать клубнику более художественный вид, нарежьте клубнику вдоль, а затем разложите их кольцами внахлест, начиная с внешней стороны и продвигаясь внутрь. Это сделает их больше похожими на лепестки на цветке.
8 Подавать торт. Если хотите, можете украсить его малиной и посыпать сверху молотыми фисташками. Реклама

Вы приготовили этот рецепт?

Вопросы и ответы сообщества

Поиск Добавить новый вопрос Задайте вопрос Осталось 200 символов Включите свой адрес электронной почты, чтобы получить сообщение, когда на этот вопрос ответят. Представлять на рассмотрение
Реклама

подсказки

Для достижения наилучших результатов используйте кухонные весы для измерения ингредиентов.
Откажитесь от фисташек и используйте начинку из лимонного творога и взбитых сливок для лимонного макаронного торта.
Можно заранее приготовить торт и хранить его в холодильнике. Дайте ему остыть до комнатной температуры перед подачей на стол.
Превратите свой любимый рецепт макарон в макаронный торт.
Не любили взбитые сливки? Попробуйте с другими начинками! Практически все, что вы положили в макарон, подойдет для макаронного торта.

Реклама Отправить совет Все отправленные советы перед публикацией тщательно проверяются. Спасибо за отправку чаевых на рассмотрение!